כריכי חג: מתכונים פשוטים וטעימים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  חֲטִיפִים

• זמן בישול:

  20 דקות

• מיועד ל

  משרת 4 אנשים

רכיבים

• בגט
• גבינת צ'דר
• מלח
• בקלה בשמן
• שום
• ביצים
• שום
• מיונז
• חומצת לימון
• תפוז

כריכים לשולחן החגיגי הם אופציה מסורתית, אך כיום ישנם מתכונים מעניינים רבים עם תמונות המאפשרים להכין מנה ראשונה טעימה ויוצאת דופן.

בדרך כלל, ירקות, גבינות ומוצרי דגים שונים משמשים ליצירת חטיפים, ופחות או פחות נקניקיה או בשר חזיר. ישנן דרכים רבות לשלב מאכלים בכריך, כמו גם לקשט את המתאבן הזה יפה. נציג מספר מתכונים פשוטים, אך טעימים ומעניינים למדי להכנת כריכים. כל עקרת בית יכולה לבצע התאמות משלה למתכון ולהחליף כמה מוצרים, תוך קבלת טעם אחר של החטיף.

כריכים עם כבד בקלה ותפוזים

לא הרבה אנשים שמים לב למתכון כזה, אבל זה באמת מאפשר לקבל מתאבן בהיר וטעים על השולחן החגיגי. כבד בקלה משולב מצוין עם טעם הדר מתוק.

מוצרים נדרשים:

• בגט פריך - חתיכה אחת;
• מלח שולחן - לפי הטעם;
• גבינת צ'דר - 65 גרם;
• בקלה בשמן - פחית אחת;
• שום צעיר - שן אחת;
• מיונז לפי הטעם;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• גרידת לימון - 2 גרם;
• תפוז - חתיכה אחת.

שלבי בישול:

הנוזלים מרוקנים מהצנצנת, הכבד מועבר לכלי ומעוך בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק. מרתיחים ביצת עוף עד שהיא רכה, ואז טוחנים אותה בפומפייה, עושים גם עם גבינה.

תפוז טרי נקלף, ואז פרוס וסיבים לבנים מוסרים. מומלץ לקצוץ הדרים היטב ולערבב עם כבד בקלה.

ביצת עוף קצוצה ושום, כתוש על ידי מכבש, מונחים באותה מסה. מעט גרידת לימון ומיונז מתווספים לקומפוזיציה, החומר מעורבב.

בגט או לחם שחור נחתכים לעיגולים, עוביהם לא צריך להיות יותר מסנטימטר, ועדיף לחתוך לעובי של חצי סנטימטר. התערובת המתקבלת עם הדרים מונחת על כל פרוסה, הכל מעוטר בזרע פטרוזיליה מעל.

מתברר כריכים טעימים מאוד לשולחן החגיגי, שכל עקרת בית יכולה להכין לפי מתכון פשוט עם תמונה.

כריכים עם קוויאר אדום ושרימפס

אופציה מעניינת נוספת להכנת מתאבן פירות ים. קוויאר מעניק לכריכים טעם ייחודי ועדין. כדאי לנסות את המתכון הזה כדי להיות בטוחים בתוצאות המעולות.

רכיבים:

• שרימפס קטן - 12 חתיכות;
• חמאה - לפי הטעם;
• ירקות שמיר טריים - 10 גרם;
• קוויאר סלמון חמוץ - 185 גרם;
• לימון טרי - חתיכה אחת;
• כיכר טרייה - 12 פרוסות.

שלבי בישול:

לא לוקח הרבה זמן להכין כריכים פשוטים על שולחן החג. המארחת יכולה לעקוב אחר מתכון צילום זה לחטיפים טעימים.

השרימפס מופשרים מראש, ולאחר מכן מניחים אותם במי מלח רותחים ומרתיחים כשלוש דקות.

בינתיים, הכיכר נחתכת לפרוסות ואז משומנת בחמאה.

מורחים שכבה דקה של קוויאר על גבי החמאה. חמאה מוחלת לאורך הקצה בעזרת מזרק.

עכשיו הם מקלפים את השרימפס ושמים נתח אחד לכל מתאבן. מעט ירק ולימון משמשים כקישוט.

כריכים עם פטה מקרל

כריך מוכן כראוי לשולחן החגיגי ייראה טעים אפילו עם פטה פשוט. נציג מתכון עם צילום, לפיו תוכלו להכין מתאבן פשוט המבוסס על פטה מקרל. במתכון זה משתמשים בדגים מעושנים שנמעכים לעיסה.

רכיבים:

• לחם שיפון - הכמות הנדרשת;
• מקרל מעושן - חתיכה אחת;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• ירקות בצל טריים - לפי הטעם;
• מיונז - 4 כפות;
• לימון טרי - חתיכה אחת;
• ירקות שמיר טריים - 10 גרם;
• שום צעיר - 1 שן.

שלבי בישול:

דגים מעושנים מנוקים מעצמות, זהו שלב חשוב מאוד, יש להסיר את העצמות לחלוטין. ביצי עוף מבושלות, ולאחר מכן ניתן להן זמן להתקרר ולקלף.

הלחם נחתך לפרוסות, החיתוך ייראה יפה בצורת משולשים. כל פרוסה מטוגנת במחבת עם שמן מחומם. כל פרוסת לחם נשפשפת עם שן שום משני הצדדים והצדדים.

מקרל נקלף בנוסף ומועבר לבלנדר, ויש להעביר לשם גם ביצי עוף. המרכיבים נמעכים ליצירת עיסה.

מוסיפים מיונז לתערובת, כמות קטנה של ירקות קצוצים ומקציפים שוב.

מניחים פטה מוכן על פרוסות לחם מטוגנות, מקשטים בפרוסות לימון דקות וענפי עשבי תיבול מעל.

חטיף למיקרוגל

זה די פשוט להכין כריכים כאלה על שולחן חגיגי, בעוד שמתכון כזה עם תמונה מאפשר לקבל מתאבן טעים מאוד. לרוב, המארחות מגישות כריכים פתוחים כמתאבנים, אך נספר לכם כיצד מכינים מנה ראשונה סגורה. למתכון זה, כדאי לאסוף לחם טוסט, יהיה קל יותר להכין ממנו כריכים.

רכיבים:

• גבינה קשה - 210 גרם;
• עגבניות טריות - 85 גרם;
• לחם טוסט - 9 פרוסות;
• פטרוזיליה טרייה - 10 גרם;
• רוטב עגבניות - 65 גרם;
• בשר חזיר או נקניק - 265 גרם.

שלבי בישול:

• את פרוסות לחם הטוסט יש לחתוך לשניים באלכסון, וכך להכין את המשולשים.
• עגבניות נחתכות לקוביות קטנות, הן מגיעות גם עם החלק הבשר של החטיף, הרכיבים מערבבים בכלי אחד ומוסיפים שם גבינה מגוררת.
• התוצאה היא מילוי לכריך, כמו גם בסיס ו"מכסה "להכנה.
• שכבה דקה של רוטב עגבניות מוחלת על הבסיס, המלית מונחת עליה והכל מכוסה בפרוסת לחם שנייה.
• כל כריך עטוף בנייר אפייה, ולאחר מכן החומרים מקופלים היטב על תבנית אפייה והעומס מונח למעלה ארבעים דקות.

מיד לאחר תום הזמן ניתן להסיר את הכריכים מהקלף ולחמם אותם במיקרוגל כחמש דקות.

כריכי טונה ים תיכוניים

אפשרות נוספת למנה ראשונה המכילה דגים, במקרה זה משתמשים בטונה. בנוסף, המתכון כולל ירקות טריים, זיתים ויין אדום. מתברר שזה מתאבן מאוד יוצא דופן, אבל טעים.

רכיבים:

• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• טונה בשמן - 195 גרם;
• צנון טרי - חתיכה אחת;
• עגבניות בשלות - 2 חתיכות;
• שמן זית - 2 כפות;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• יין אדום יבש - 2 כפות;
• בצל - חתיכה אחת;
• פלפל גרוס - לפי הטעם;
• זיתים - 6 חתיכות;
• מלח שולחן - לפי הטעם;
• עלי חסה - 25 גרם;
• לחמניות עגולות - 4 חתיכות;
• מיץ לימון - כף אחת.

שלבי בישול:

• ראשית, חותכים את הלחמניות לשניים. חותכים בצל דק ככל האפשר, מוסיפים אליו כמה כפות שמן זית ואותה כמות יין יבש. מערבבים את הרכב ביסודיות.
• מעבירים את הטונה למסה עם בצל, קוצצים הכל בעזרת מזלג לקבלת אחידות אחידה יותר.
• מלח ופלפל גרוס מתווספים לקומפוזיציה, מפזרים מעט מיץ לימון.

• ביצת עוף מבושלת קשה וחתוכה לפרוסות, מוגשת גם עם עגבניות, זיתים וצנוניות.
• עלה של חסה מונח על חצי הלחמנייה, כמה פרוסות רסק עגבניות וטונה מונחות שם גם. למעלה יש צנון עם זיתים וביצי עוף.

החלק העליון מכוסה במחצית השנייה של לחמנייה וכריכים כאלה מוגשים לשולחן.