מה לבשל ליום ההולדת שלך: מתכונים פשוטים וטעימים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  מנות חג

רכיבים

• מלפפונים
• עגבניות
• חציל
• שום
• גבינה קשה
• זיתים
• מיונז
• מלח

יום ההולדת הוא הזדמנות מצוינת לערוך שולחן חגיגי ולהפתיע את האורחים עם מתכונים מעניינים. העיקר שכל מתכוני הצילומים שלהלן טעימים מאוד וקלים להכנה.

מתאבן זנב טווס

על מנת להכין מנה זו תזדקקו למרכיבים פשוטים ובמחיר סביר. כלומר:

• 2 מלפפונים טריים;
• 2 עגבניות גדולות;
• 2 חצילים בשלים;
• 2-3 שיני שום;
• גבינה (קשה) מתווספת לפי הטעם;
• הזיתים מתווספים לפי הטעם;
• מיונז להלבשה;
• מלח.

הכנה:

• כל הירקות נשטפים היטב במים זורמים ומנגבים בעדינות במגבת.
• חותכים את החצילים לפרוסות ושמים אותם בקערה עמוקה. מפזרים הרבה מלח שולחן ומערבבים בידיים נקיות. לאחר כשעה, כל המרירות תצא מהירקות, ולאחר מכן יש לשטוף אותם בהרבה מים.

טבעות חצילים מטוגנים בתבנית שחוממת מראש מכל צד במשך 4 דקות. להסרת כל עודפי השמן לאחר הטיגון מעבירים אותם למגבת נייר או נייר אפייה

במהלך הזמן הזה עגבניות ומלפפונים נחתכים לפרוסות דקות. המתאבן ייראה מעניין עוד יותר אם תבחר עגבניות בצבעים שונים

הגבינה מגוררת על פומפייה גסה, בשילוב עם שום קצוץ ומיונז. הכל מעורבב היטב ולהניח בצד לזמן מה

חצילים מוגמרים מועברים לכלי גדול כך שיתקבל צורת זנב של טווס. עיגול עגבניות מונח מעל, ואז תערובת גבינות, ובסוף ממש - מלפפון

נותר רק לקשט את המתאבן בזיתים מגולענים ולהכניס את המנה למקרר למשך 30-40 דקות

חטיף חגיגי "קנבוס פטריות"

אפילו מתחיל יכול להתמודד עם מנה כה יוצאת דופן, שתימכר תחילה.

רכיבים:

• 250 גרם שמפיניון;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 4 כפות. l. שמן מזוקק;
• באגט אחד (טרי);
• 1 פלפל מתוק;
• 1 בצל;
• מלח ועשבי תיבול טריים מתווספים לפי הטעם.

הכנה:

• כדי ליישם מתכון יום הולדת פשוט וטעים, כדאי להכין את המלית כבר בהתחלה. לשם כך, הפטריות, הבצל והפלפל חתוכים לפרוסות קטנות.

  

• בשלב הבא מטוגנים את המוצרים המוכנים במחבת מחוממת היטב עם שמן חמניות. חשוב מאוד לערבב מדי פעם את המלית בעזרת מרית עץ. כמה דקות לפני הבישול צריך להמליח פטריות עם ירקות.

  

• הבגט נחתך לחתיכות קטנות. השתמש בסכין חדה כדי לשמור על הקצוות ישרים. הפירורים נמעכים בעדינות לאמצע.

המלית המצוננת מונחת היטב בבגט ומפזרים גבינה מגוררת מעל

החטיף העתידי מונח על תבנית נקייה ונשלח לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 10 דקות

אתה יכול לקשט את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים. זה יהיה טעים באותה מידה גם חם וגם קר.

עוגת פטריות לחטיף

מתכוני יום הולדת צריכים להיות מנה מעניינת, טעם בלתי נשכח ופשטות. כל הקריטריונים הללו מתקיימים במנה הבאה, אותה ניתן להכין על פי ההוראות המצוינות עם תמונה.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג פטריות טריות;
• 100 גרם + 4 כפות. l. שמנת חמוצה עבה;
• 100-150 גרם גבינה קשה;
• 80 מ"ל שמן חמניות;
• 2-3 בצלים;
• למתכון מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

הבצל חתוך לרצועות קטנות. פטריות קצוצות לצלחות דקות

במחבת שחוממת מראש שולחים תחילה בצל קצוץ למספר דקות ולאחר מכן פטריות טריות. הכל מעורבב היטב, שדהו מטוגן בחום גבוה עד לריכוך.בסוף מביאים את הפטריות לפי הטעם עם תבלינים

המלית המתקבלת מועברת דרך מטחנת בשר. אם אתה רוצה לקבל מסה דמוית הדבק, תוכל לחזור על פעולה זו עוד פעם

נייר האפייה מקופל ל -6 שכבות. חותכים את הלבש ל -4 חלקים שווים, כלומר, התוצאה צריכה להיות 8 דפים

השכבה הראשונה מונחת על נייר כסף, מצופה בשכבת מילוי דקה ומכוסה בלחם פיתה. הפעולות חוזרות על עצמן עד שהמילוי מסתיים

מסת הפטריות אינה מונחת על השכבה העליונה ביותר - היא נמרחת בשמנת חמוצה, ממש כמו דפנות המלית העתידית

מגררים את הגבינה ומשתמשים כקישוט.

כל שנותר הוא לשלוח את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד שהגבינה נמסה. לפני ההגשה חותכים את המתאבן למנות קטנות ומעטרים בעשבי תיבול טריים אם רוצים.

סלט מהיר "דמעות גברים"

למתכון צילום יום ההולדת הבא, משתמשים רק במאכלים הטעימים והמשתלמים ביותר.

רכיבים:

• 350 גרם שמפיניון (כבוש);
• 250 גרם חזה עוף מבושל;
• 200-250 גרם גזר קוריאני;
• 150 גרם גבינה מגוררת;
• 50 מ"ל חומץ;
• 4 ביצי עוף (מבושלות מראש);
• 1 בצל;
• מיונז.

הכנה:

קוצצים לחצאי טבעות ומעבירים בחומץ (9%)

במהלך הזמן הזה, החזה המבושל נחתך לחתיכות קטנות ומונח בשכבה הראשונה על צלחת עגולה ויפה. הכל מצופה בשכבה דקה של מיונז. בצל כבוש מונחים מעל

פטריות כבוש נמעכים גם הם ומונחים בשכבה הבאה. הכל שוב מצופה במיונז, שאפשר לערבב עם מעט חרדל

שכבת הסלט הלפני אחרונה היא גזר קוריאני. נשאר להוסיף שוב מיונז ולפזר גבינה מגוררת

את סלט "דמעות הגברים" אפשר להגיש מיד לאחר ההכנה, אך ככל שהמנה תחדור יותר כך הטעם שלה יהיה עשיר יותר.

"נמלה" - סלט עם רצועות עוף ותפוחי אדמה

ההצגה יוצאת הדופן של המנה הבאה מושכת את תשומת לב האורחים ומעוררת את סקרנותם. קשה להאמין כבר בהתחלה כי מרכיבים בסיסיים משמשים להכנתו.

250 גרם פילה עוף;

• 100 גרם מיונז קל;
• 100 מ"ל של שמן מזוקק;
• 50 גרם גבינה קשה;
• 3 נוצות בצל ירוק;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 מלפפון טרי;
• 1 עגבנייה;
• 1 שיני שום;
• מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

מרתיחים את פילה העוף בכמות גדולה של מים מומלחים. לאחר הבישול יש לצנן את הבשר ישירות במים כדי לשמור על עסיסיותו

בשלב הבא של מתכון פשוט ליום הולדת, הבשר נחתך לריבועים קטנים ומועבר לקערה עמוקה

מוסיפים לה עגבנייה קצוצה ומלפפון קצוץ. כדי שהסלט ייראה יוצא דופן וטעים, על פי המתכון, עליך לגרר אותו לגזר קוריאני

גבינה מגורדת ושן שום לחוצה נשלחים גם לקערה. כמות המרכיבים הללו יכולה להשתנות בהתאם להעדפה אישית

את הסלט מביאים לטעום עם תבלינים ומתבלים במיונז בהיר, שאפשר להחליף אותו בשמנת חמוצה דלת שומן.

נותר לבשל את רצועות תפוחי האדמה. לשם כך משתמשים בפומפיה של גזר קוריאני. לאחר תפוחי האדמה נשטפים היטב ומייבשים על מגבת מטבח

שמן הבישול מחומם בסיר עמוק. רצועות תפוחי אדמה מטוגנות בכמויות עד להזהבה

מניחים את הסלט במנות בצלחות, ומפזרים מעל רצועות תפוחי אדמה מקוררים

בשר צרפתי עם גבינת אדיגה

המתכון הבא למנת יום הולדת לוהטת ימשוך כל אוכל בשר. היא לא רק טעימה, אלא גם קלה להפליא להכנה. להלן רשימת המוצרים שתזדקקו להם:

• 1 ק"ג חזיר (רצוי ללא שומן);
• 1 ק"ג פטריות טריות (הכי טוב שמפיניון);
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם גבינת אדיגה;
• 2 עגבניות;
• 2 בצלים;
• מוסיפים מלח, פלפל גרוס וחרדל לפי הטעם.

הכנה:

פטריות חתוכות לפרוסות דקות ומטגנות בשמן חמניות חם. מערבבים בעדינות במהלך הבישול

לאחר מספר דקות, מוסיפים בצל קצוץ דק לפטריות. כולם מעורבים במרית עץ

המרכיבים המוגמרים מועברים לצלחת עמוקה. אתה צריך לחכות עד שיתקרר מעט

במהלך תקופה זו מגרדים שני סוגי גבינות על פומפיה גסה

הבשר חתוך לפרוסות קטנות וטורף היטב בעזרת פטיש מיוחד משני הצדדים

התנור מחומם ל 200 מעלות. צלעות מצופות חרדל ומונחות על תבנית אפייה, ששומנה בעבר בירק או בחמאה. אפשר גם להשתמש בנייר אפייה

ראשית מורחים פטריות על הבשר, אחר כך עגבנייה קצוצה, ובסוף ממש - אדיגה וגבינות קשות. תבנית האפייה נשלחת לתנור למשך 35-40 דקות

המנה המוגשת מוגשת חמה יחד עם התוספת או סלט הירקות האהובים עליכם

"דוכסית" - תוספת של תפוחי אדמה שאי אפשר לשכוח

מתכוני יום הולדת פשוטים וטעימים צריכים להיראות אותו דבר. אחרי הכל, אפילו את התוספת הכי רגילה אפשר להפוך ליצירת מופת קולינרית קטנה.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה גולמיים;
• 50-100 גרם גבינה קשה (אפשר לשלב זנים שונים);
• 2 חלמונים של עוף;
• 0.5 כפית מוסקט;
• מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

הכנה:

תפוחי אדמה קלופים יוצקים עם כמות קטנה של מים, מומלחים ומבשלים עד שהם רכים. כל שנותר הוא להכין פירה בתוספת חלב טרי

את הגבינה משפשפים על פומפייה דקה. אחרת המנה עלולה להתפרק במהלך הבישול

את הגבינה מערבבים עם פירה מעט מקורר. גם חלמון ותבלינים מתווספים שם. הכל מעורבב היטב עד להומגניות מקסימלית

מסה תפוחי האדמה מונחת בעזרת כף בשקית מאפה עם זרבובית מתולתלת. חשוב שתפוחי האדמה עדיין יהיו חמימים

תבנית האפייה מכוסה קלף לאפייה. אם משמנים אותו בשמן, המנה יכולה "לזחול" על כל המשטח.

ורדים קטנים נלחצים בזהירות על הקלף. המרחק ביניהם צריך להיות 1-2 ס מ. יש להקפיד שלא יידבקו זה לזה.

בעזרת מברשת קולינרית, פרחי תפוחי אדמה נמרחים בחלמון גולמי. אפשר בלי זה, אבל אז המנה תהיה חיוורת ופחות מעוררת תיאבון.

התוספת אפויה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך כ- 20 דקות. במהלך תקופה זו אמורה להופיע קרום זהוב מעורר תיאבון.

ליקר לימון: לאוהבי אלכוהול מובחרים

המתכון ליקר הלימונצ'לו האיטלקי פשוט ולא יומרני. המשקה הזה מוכן לרוב ליום הולדת והוא נחשב לטעים מאוד באיטליה.

רכיבים:

• 500 מ"ל וודקה איכותית;
• 350 גרם מי שתייה;
• 350 גרם סוכר מגורען;
• 5 לימונים בשלים.

הכנה:

לימונים נשטפים היטב במים זורמים, ולאחר מכן מקלפים את הקליפה בעזרת סכין חדה

הקליפה המתקבלת מונחת על תחתית צנצנת זכוכית ונמזגת עם וודקה. המיכל מכוסה היטב במכסה ומוחדר במקום חשוך למשך שבוע. חשוב לנער בעדינות את משקה הלימון מדי כמה ימים

לאחר הזמן שצוין, הסירופ מוכן. לשם כך, בסיר עמוק, סוכר מגורען משולב עם מי שתייה. הכל מעורבב מספר פעמים ולשים על אש נמוכה. לאחר הרתיחה מבשלים את הסירופ לא יותר מ -5 דקות ומצננים לטמפרטורת החדר

על פי המתכון, על מנת לקבל משקה טעים ופשוט ליום ההולדת שלך, כל שנותר הוא למתוח את הוודקה דרך מסננת דקה או בד גבינה ולערבב אותה עם סירופ סוכר

כפי שאתה יכול לראות, בישול עם מתכוני צילום הוא הרבה יותר קל.

בהתבסס על הניסיון של הדורות האחרונים ושפים מפורסמים, ניתן להשתמש אפילו במוצרים רגילים להכנת מנות מדהימות שיקשטו כל שולחן.