מתכונים פשוטים וטעימים של עוגיות לחם

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

• קטגוריה:

  מַאֲפִיָה

• זמן בישול:

  45 דקות

רכיבים

• קמח
• סוכר
• חמאה
• ביצים
• אבקת אפייה
• ונילין
• מלח

עוגיות אהובות על ילדים ומבוגרים כאחד, במיוחד אם הן נעשות במו ידיהם בבית. עוגיות קצרות קלות לבישול, מתכונים פשוטים וטעימים שכל עקרת בית יכולה להתמודד איתם תעזור.

עוגיות לחם קצרות בצורת לב

אחד המתכונים הפשוטים והטעימים ביותר איתם תוכלו להכין עוגיות לחם במהירות מספקת. הבישול בבית ייקח כחצי שעה, וההנאה תימשך יום שלם, או אולי אפילו כמה.

ילדים יאהבו במיוחד ממתקים כאלה, כי יש להם צורת לב.

רכיבים:

• קמח - 450 גרם;
• סוכר - 120 גרם;
• חמאה - 250 גרם;
• חלמונים - 3 יח ';
• אבקת אפייה - 1.5 כפית;
• ונילין - לפי הטעם;
• מלח - קורט.

הכנה:

קודם כל, אתה צריך לנפות את הקמח ולשים אותו בקערה עמוקה, להוסיף מלח ואבקת אפייה. מערבבים את התערובת עד לקבלת מרקם חלק. בהיעדר אבקת אפייה, אתה יכול להשתמש בסודה נטויה. לשם כך הוסיפו חומץ או מיץ לימון לכפית סודה לשתיה

מראש, עליך להוציא את החמאה מהמקרר, לחכות עד שהיא הופכת רכה. לאחר מכן שוברים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מכניסים את החלמונים לקערה בה הלישה יתלוש. מוסיפים סוכר וונילין. יש להקציף את המסה המתקבלת עד הרגע, עד שהיא הופכת הומוגנית

• מוסיפים חמאה לתערובת המורכבת מביצים וסוכר, ואז טורפים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
• לאחר מכן, עליך להוסיף בהדרגה את תערובת הקמח. עדיף ללוש בכף תחילה ולאחר מכן בידיים. לאחר שהבצק הופך לפירורים מניחים אותו על השולחן וממשיכים לערבב. לבסוף, מקפלים אותו לגוש ליצירת חומר עבודה חלק.

את הבצק שהתקבל יש לעטוף בניילון נצמד או בשקית ניילון, לקרר במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, החומר "ינוח" ויהיה נוח להכנה

כאשר חלף הזמן, יש להניח את הבצק על השולחן, לשמן אותו מראש (רצוי). אתה צריך לגלגל גיליון בעובי של 5 עד 7 מילימטרים. לאחר מכן, סוחטים את העוגיות בצורת לב. יש לשלב את הבצק שנותר בקצוות לגוש אחד ולרדד את השכבה שוב, לחזור על השלבים הקודמים

אם אין צורה בצורת לב, אתה יכול להשתמש בכוס, ואז העוגיות יתגלו כעגולות. ממציאים ויוצרים כאחד יכולים ליצור תבנית מפח

לאחר מכן, עליך לשים את החסר על תבנית אפייה ולהכניס אותם לתנור שחומם מראש ל 180-190 מעלות צלזיוס. העוגיות נאפות במשך 15-20 דקות

בשלב זה יש להוציא את העוגיות מהתנור ולפזר סוכר או אבקת סוכר. מומלץ לחכות עד שיתקרר. עדיף לא לאכול חם

עוגיות לחמניות פשוטות וטעימות

עוד מתכון די פשוט וטעים להכנת עוגיות לחם בבית, המורכב מרשימת מוצרים קטנה.

מעניין! מתכונים קלאסיים לעוגה "הנסיך השחור"

רכיבים:

• חמאה (טמפרטורת החדר) - 60 גרם
• ביצה - 1 יח ';
• חלב - 2 כפות. l.;
• קמח - 150 גרם;
• אבקת סוכר - 80 גרם;
• סוכר וניל או וניל לפי הטעם.

הכנה:

מראש, אתה צריך לשים את החמאה בחדר עם טמפרטורת החדר, לחכות עד שהיא מתרככת. לאחר מכן מערבבים אותו עם אבקת סוכר

לאחר מכן מוסיפים ביצים, סוכר וניל או וניל וחלב. יש לערבב כל הזמן את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה

לאחר מכן מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת, מערבבים הכל היטב. הבצק צריך להיות סמיך

• בשלב זה יש להניח את הבצק בשקית מאפה עם כל תוספת.
• מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה, מניחים עליה את חלקי העוגיות משקית בצק. עוגיות יכולות להיות בכל צורה.

מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש, אופים בחום של 210 מעלות למשך 15 דקות

תהליך הכנת העוגיות הסתיים - פשוט ומהיר ביותר, והכי חשוב טעים.

עוגיות קצרות עם דרגי שוקולד

להכנת לא רק עוגיות קצרות טעימות, אלא גם מעניינות, תוכלו להשתמש במתכון פשוט זה. בבית תקבלו עוגיות יפות ויוצאות דופן להפליא.

מעניין! בישול העוגות הכי טעימות בבית

רכיבים:

• סוכר חום (סוכר קנים קטן) - 100 גרם;
• חמאה - 200 גרם;
• קמח חיטה / קמח - 300 גרם;
• מלח (קמצוץ);
• שוקולד מריר (לקישוט) - 50 גרם;
• dragee (M & M's, אריזות של 45 גרם. 2 שקיות לבצק, 1 - לקישוט) - 3 שקיות.

הכנה:

כדי לקבל את בצק הלחם הקצר המושלם, עליכם לזכור את הפרופורציות - עבור חלק אחד של הסוכר, קחו שני חלקים של חמאה, כמו גם שלושה חלקים של קמח, ולבסוף הוסיפו קורט מלח

• קח סוכר קנה דק (100 גרם), חובה להכין סוכר דק, סוכר גדול לא יעבוד. כמו כן, עליך להכין 200 גרם חמאה (מרוככת). הודות לסוכר קנים, העוגיות יהיו בעלות צבע יפה מאוד וטעמן כמו קרמל.
• לוקחים קערה עמוקה, מקציפים בה את הסוכר והחמאה עד שהסוכר נמס לגמרי. בדרך כלל זה לוקח 7 דקות.
• לאחר מכן קחו שלושה חלקי קמח, במתכון הזה - 300 גרם. מנפים מחצית מהקמח, מוסיפים קורט מלח. מערבבים הכל בעזרת מרית, יוצקים שתי חבילות דרג'ים, ומוסיפים את שאר הקמח.

• בתחילה יש ללוש את הבצק בעזרת מרית ולאחר מכן בידיים. אל תערבב אותו יותר מדי זמן, אחרת הוא יהפוך לקשה מאוד.
• לאחר ערבוב מלא של החומרים הבצק לא יתפורר, יש להכניס אותו למקרר למשך 30 דקות.
• אם הבצק עדיין מתפורר, אפשר להוסיף לו 2 כפיות מים קרים.
• כשהבצק התקרר, הוא חייב להיות מונח בצורה של מלבן, להניח בין שתי דפי קלף או ניילון נצמד. יש לגלגל אותו לשכבה בעובי 1 סנטימטר.

לאחר מכן יש להסיר את הסרט ולחתוך את שכבת הבצק לעשרה מלבנים. מניחים עוגיות על תבנית, אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 20 דקות

עוגיות קקאו

עוד מתכון פשוט, שבזכותו תוכלו להכין עוגיות לחמניות ביתיות טעימות, ולהשקיע מינימום זמן ומאמץ. אפילו ילדים יכולים לעזור בנושא זה, אם תרצה בכך. שיטת האפייה הזו תהיה בסמכותם של טבחים אפילו מתחילים.

רכיבים:

• 1/4 כוס סוכר
• 1 כוס קמח;
• 100 גרם מרגרינה, או חמאה (משתמשים במרגרינה במתכון);
• 1/4 כוס קקאו
• קצת אבקת סוכר לאבק העוגיות, אם תרצו, תוכלו להחליף את אבקת הסוכר בשוקולד מומס.

הכנה:

מכינים קערה עמוקה, שמים בה מרגרינה רכה מראש

הוסף סוכר

מערבבים הכל היטב עד שהסוכר נמס לגמרי במרגרינה

• לאחר מכן מוסיפים קמח לתערובת.
• מוסיפים קקאו.

בשלב זה, עליך ללוש את הבצק. מומלץ לעשות זאת בידיים

• לאחר מכן, יש לחלק את הבצק לחתיכות קטנות, בערך בגודל של אגוז.
• בעזרת סכין או מזלג מתולתלים, לחץ לחיצה קלה על הכדור כך שיופיעו שקעים קטנים בחומר העבודה.

• מניחים את הכדורים המקומטים המוכנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה לאפייה. חשוב לשמור על המרחק בין העוגיות.
• מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 20-25 דקות.
• לאחר שנגמר הזמן, יש להוציא את תבנית האפייה עם העוגיות מהתנור ולצנן. כשהוא קר, מפזרים מעל אבקת סוכר.

אפשר גם להשתמש באופציה נוספת לקישוט העוגיות - לשפוך שוקולד. לשם כך תצטרך 50 גרם שוקולד חלב או שוקולד לבן ללא תוספים. ממיסים את השוקולד באמבט מים.

לאחר שהעוגיות התקררו לגמרי, יש לשפוך אותן עם שוקולד מומס ולהכניס למקרר לחצי שעה. מגישים ואוכלים מתיקות כזו כבר כשהשוקולד קפוא לחלוטין.

עוגיות לחם עם שמנת חמוצה עם שקדים

מתכון פשוט ומהיר למדי להכנת עוגיות לחמניות טעימות בבית. מושלם לנשים שיש להן ילדים קטנים, ואיתן נדיר למצוא זמן לבישול. הביסקוויטים רכים מאוד, מתפוררים וארומטיים.

רכיבים:

• קמח - 280 גרם;
• אבקת סוכר - 80 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• שמנת חמוצה 20% - 100 גרם;
• ונילין - 1 גרם;
• מלח - 3 גרם;
• שקדים - 50 גרם;
• חלמונים - 1 יחידה.

הכנה:

• מערבבים קמח, אבקת סוכר, מלח וונילין. לאחר מכן מוסיפים את החמאה המרוככת. טוחנים לפירורים בעזרת האצבעות.
• אז אתה צריך ליצור חור בפירורי החול ולהוסיף שמנת חמוצה. ללוש את הבצק בעדינות עד שהוא הופך רך ואלסטי. לאחר מכן יש לשים את הבצק במקרר למשך 60 דקות.

לוקחים חתיכת בצק קטנה, יוצרים אותה לכדור ואז לוחצים מעט כלפי מטה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה

מכסים את העוגיות בחלמון מוקצף

שמים שקדים במרכז העוגיות, ומכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. אופים במשך 15-20 דקות

העוגיות מוכנות, רק צריך להכין תה או קפה

עוגיות לחם קצרות הן אחת האפשרויות הפשוטות ביותר לביסקוויטים של תה או קפה. יש הרבה מתכונים פשוטים וטעימים שמקלים על הכנת מאפים בבית.