בואו נרד ממחט הסוכר! מתכוני קינוחים בריאים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

כולנו יודעים היטב כי קינוחים פוגעים לרוב בדמותנו. עם זאת, בישיבה על דיאטה, היד מושיטה יד למתוקים. ואז מתחילים נזיפות, תקלות, ולא תמיד סופגנייה או עוגיה אוכלים מביאים שמחה. המאבק הנצחי עם עצמו הוא המכה העיקרית של כל אלה עם השן המתוקה.

יחד עם זאת, יש אלטרנטיבה - קינוחים בריאים אותם ניתן להכין בבית ללא חשש מהנתון, כמובן, במנות סבירות, מכיוון שהם מוכנים על בסיס מזון מלא, אגוזים, תמרים ושמנים אורגניים. פרטים ומתכונים עם "קליאו" משותף יוליה סמירנובה, מומחית לתזונה נכונה ובריאה.

מדוע הקינוחים הרגילים מזיקים לבריאות?

בעת הכנתם משתמשים בשני מוצרים מזיקים - סוכר לבן וקמח. אלה פחמימות ריקות שאינן מספקות תועלת תזונתית לגוף. בנוסף, הוכח כי סוכר לבן גורם להתמכרות הדומה לסמים. כעת ברור מדוע, מבטיחים לעצמנו לאכול רק חתיכת עוגה אחת או מאפה, אנו מגיעים לבוגדני לשני, השלישי - ועכשיו צלחת שלמה של ממתקים נעלמה ללא עקבות.

123 RF / dolgachov

מה לגבי קמח לבן? הוא עשיר בגלוטן, שכאשר הוא נבלע, הוא מאט את ספיגת החומרים המזינים, דבר שיש לו גם השפעה שלילית על חילוף החומרים אם הוא נצרך יתר על המידה.

עם זאת, למרבה המזל, מוצרים אלה ניתנים להחלפה. ישנם קינוחים חלופיים - ממתקים המבוססים על מזון מלא, ללא מאפים וללא עיבוד בטמפרטורה גבוהה. קינוחים כאלה מוכנים מאגוזים, זרעים, פירות יבשים, תבלינים, שמנים בכבישה קרה. ואלו לא כדורים טריוויאליים של פירות יבשים טחונים, אלא עוגות ומאפים אמיתיים, פודינגים, גלידות! בטעמם, הם אינם נחותים בשום אופן מ"חטיפים "מסורתיים. זוהי אומנות קולינרית שלמה, שלומדת בה תוכל ליהנות מממתקים מבלי לפגוע בבריאותך.

מהם המתוקים האלטרנטיביים וכיצד הם שימושיים?

הם נקראים ממתקים גולמיים או "חיים" כיוון שבמהלך הבישול האוכל או שהוא לא מתחמם כלל, או שהוא לא מתחמם מעל 40-42 מעלות. על ידי הכנת ממתקים בריאים, אתה מבטל אוטומטית שני אלרגנים למזון: חלב וגלוטן (גלוטן). אנשים רבים אפילו לא חושדים שהם אלרגיים למאכלים אלה עד שהם מסולקים לחלוטין מהתזונה לזמן מה, ועד מהרה הם מרגישים הבדל עצום בשיפור רווחתם.

יחד עם זאת, ממתקים בריאים אינם מתכוונים לא אכילים! להיפך, לקינוחים כאלה יש ערך תזונתי גבוה והרכב ויטמינים מצוין בשל העובדה שבזמן הבישול המוצרים אינם עוברים טיפול בחום גבוה, כל הויטמינים הטבעיים נשמרים בהם. כאשר אנו אוכלים מזון מלא ולא מעובד, יש לנו עיכול טוב יותר, ביצועים טובים יותר ועור וציפורניים טובים יותר.

הם די עתירי קלוריות עקב מזונות שלמים - מהר אתה מתרווה בממתקים כאלה, כך שקשה לאכול הרבה מהם. יחד עם זאת, קינוחים "חיים" באמת מספקים לנו אנרגיה וכוח, ולא כבדות חסרת טעם בבטן ותחושת אשמה על העוגה הבאה שאכלנו. הם יכולים להינתן לילדים בבטחה ולהיות בטוחים בתועלתם.

123 RF / dotshock

להלן רשימת המוצרים הנמצאים לרוב במתכונים של ממתקים "חיים":

קשיו, שקדים, אגוזי מלך, אגוזי לוז, שמן קוקוס, חמאת קקאו, תמרים, סוגים שונים של אורבצ'ה, פירות יער, בננות, סירופ ארטישוק ירושלמי, מזונות על, כוסמת ירוקה, דבש, זרעי צ'יה, גרעיני דלעת, אבקת קקאו, חלב צמחי.

המתכונים של המחבר ל"אין ממתקים מגעילים"

פודינג קשיו עם ריבת אוכמניות

בשביל הפודינג:

• 1/2 כוס קשיו לא קלוי (להשרות במשך שעתיים)
• 1 בננה בשלה
• 50 מ"ל מים
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפותסירופ ארטישוק ירושלמי או דבש נוזלי

לריבה:

• 1 כוס אוכמניות (קפואות)
• 6 תמרים (במידת הצורך יש להשרות 30 דקות מראש)
• 1 כף מיץ לימון

123 RF / zi 3000

הכנת בסיס הפודינג:

מסננים את המים עם האגוזים. שמים הכל בבלנדר וטוחנים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק.

הכנת ריבה:

מערבבים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

אוסף פודינג:

יוצקים את בסיס הפודינג לתוך הכוס ומעליו את הריבה.

מוס שוקולד:

אתה תצטרך:

• 2 אבוקדו בשל
• 3 כפות אבקת קקאו
• 3 כפות דבש נוזלי או סירופ ארטישוק ירושלמי
• 3 כפות חלב קוקוס (חלק שומני)
• קורט מלח

הכנה:

1. מניחים את החומרים בקערת בלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. התאם את המתיקות והקקאו לפי הטעם.
3. הוסף כמה פירות יער טריים להנאה נוספת.