כיצד לאחסן נכון דלעת בבית בדירה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

דלעת היא ירק נפוץ המשמש לבישול. החיסרון היחיד של הפירות הוא העובדה שהם גדולים בגודלם ואי אפשר להשתמש בכל דבר בבת אחת. לכן, עליך לדעת כיצד לאחסן דלעת בבית בדירה מבלי להפר כללים סניטריים ולשמור על התכונות השימושיות של המוצר.

הכנת פירות

ההיבט החשוב ביותר באחסון הדלעת הוא עבודת ההכנה המקדימה. הכל מתחיל בבציר הנכון. לרוב, אנו קונים פירות בשוק, יש להתייחס גם להיבט זה בתשומת לב מיוחדת.

טיפים חשובים:

1. לפרי צריך להיות זנב המבטיח אחסון לטווח ארוך של הדלעת.
2. הזנב חייב להיות יבש, נוכחות סימני ריקבון מעידה על אחסון לא תקין. אורך הזנב לא יעלה על 7 מילימטרים.
3. קנו רק פירות בשלים, כך שרק יש להם טעם טוב.
4. יש להתחיל באיסוף מהגינה כאשר הטמפרטורה בשעות היום אינה עולה מעל -5 מעלות.

לפני האחסון, יש לייבש את כל הפירות. בשום מקרה אסור לכבס אותו, אסור אפילו לנגב את הדלעת.

לאחר מכן, עליך לחשוב כיצד לאחסן את הדלעת בבית בדירה במקרר, ובאילו שיטות עדיפות להשתמש. מומלץ לעבד מיד פירות גדולים להכנות חורף, אתה יכול להכין מיץ, מכיוון שהם לא יישמרו במשך זמן רב. אם אתה רוצה להכין כמות גדולה של דלעת לחורף, בחר את הזנים המאוחרים.

יצירת תנאי אחסון מתאימים

ישנם גם תנאים שבהם הדלעת תישמר זמן רב ככל האפשר. ראשית, הבעיה העיקרית היא אור שמש ישיר, המפעיל את תהליכי ההבשלה והריקבון.

אם אתם מאחסנים בדירה, עדיף להסתיר את הדלעות בארון או מתחת למיטה. טמפרטורת אחסון - 10 מעלות צלזיוס ולחות - כ -70 אחוזים, בתנאים כאלה הפירות יכולים לשכב עד 6 - 8 חודשים.

בטמפרטורת החדר

אם לדירה יש מרפסת מזוגגת, אין צורך לדאוג. חשוב שהטמפרטורה שם לא תרד מתחת ל -5 מעלות. אם תחליט לאחסן בצורה כזו, מומלץ להצל על החלונות בעזרת סרט, עיתון או וילונות מיוחדים. עליכם לפרוס ירקות במרחק זה מזה כך שלא יהיה מגע. אפשר גם להניח קרטון בין הדלעות.

ככל שטמפרטורת החדר גבוהה יותר כך חיי המדף נמוכים יותר, כך שעליך לעקוב כל הזמן אחר מחוון זה. אל תסמכו על תנאים נוחים, אם הדלעת מתחילה להידרדר, יש לעבד אותה מיד למיץ או לבשל משהו.

למרות כל כך הרבה עצות וטריקים, אין קשיים. בידיעה כיצד לאחסן דלעת חתוכה בדירה ובמקביל בבית, ניתן להכין אותה מבלי לזרוק את רובה.

במקרר

כמעט בלתי אפשרי להשתמש בכל הדלעת בבת אחת, אז רובו נשאר. אף אחד לא יזרוק את הפירות הטעימים, אז אתה צריך לשמור אותו לתקופה הארוכה ביותר האפשרית. העוזר הראשי במקרה זה יהיה המקרר. לאחר שניתקת כמות מספקת של הפירות, עליך לנגב את החתך בשמן חמניות ולעטוף בניילון נצמד. עליך לאחסן בתא התחתון של המקרר לא יותר מעשרה ימים.

באיזו צורה עדיף לאחסן

ישנן מספר רב של שיטות לאחסון ירקות. עכשיו כדאי לדבר על איך לאחסן דלעת חתוכה בבית בדירה במקרר, מבלי לאבד טעם.כמובן שהכל תלוי בתנאי החיים שלך, בנוכחות מקרר גדול ותכונות אחרות.

אפשרויות האחסון הנפוצות ביותר הן:

• כשלם. במקרה זה, חיי המדף המרביים הם 6 - 8 חודשים. חשוב להבין כי יש צורך בטמפרטורה מתאימה, שלא תעלה על +10 מעלות. באופן כללי, הפירות שומרים על כל החומרים המזינים והוויטמינים;
• גזירה. בגרסה זו ניתן לאחסן את הדלעת במקרר בלבד. חיי המדף הם עד מספר שבועות. כלומר, חותכים את הפירות, משתמשים בחלק לבישול, עוטפים את השאר בניילון נצמד ומכניסים למגירת ירקות במקרר;
• קְפִיאָה. את הפירות יש לקלף ולחתוך לקוביות קטנות. אחרי - שמנו הכל בשקית והכנסנו למקפיא. בצורה זו ניתן לאחסן את הדלעת עד שנה.

מעניין! שיטות לאחסון עגבניות טריות לפני השנה החדשה

נכון לעכשיו, מומלץ לרכוש דלעת קטנה, כיוון שמדובר בזנים מאוחרים בעלי תכונות אחסון לטווח ארוך. כמו כן, מומלץ לשטוף היטב את קליפות הדלעת לפני שמירתם במקרר כדי להסיר את כל החיידקים מפני השטח.

ההכנה היא היבט חשוב מאוד, אם לא תתממש, האחסון יהיה חסר משמעות. כדאי גם לעקוב כל הזמן אחר מצב הדלעת החתוכה במקרר.

פריצות חיים לאחסון דלעת

אחסון נכון הוא רק חלק קטן מהידע שיעזור לכם לשמור על המוצר במצב טוב מבלי לאבד ויטמינים. כל ירק דורש גישה אישית להכנה ואחסון.

ישנם פריצות חיים המשמשות עקרות בית רבות:

1. דלעת שהוכנה לאחסון יש לבדוק אם יש שריטות או פגיעה בעור. ניתן לטפל באזורים פגומים בירוק מבריק, כך שהפרי לא יתדרדר.
2. עדיף לאחסן כמויות גדולות של דלעות בקופסאות עץ מאווררות. זה יבטל תהליכי ריקבון.
3. אין לאחסן דלעת ליד פירות וירקות. כשהם בשלים, הם משחררים אתילן, מה שמקדם ריקבון.
4. לא ניתן לכבס או לנגב את הדלעת שנאספה מהגינה; יש לאחסן אותה באותה צורה. נתחי עפר יבשים ניתנים להסרה בעזרת מברשת.

עכשיו אתה יודע איך לאחסן דלעת בבית בדירה בחורף, בסתיו ובאביב. הדבר החשוב ביותר הוא לדבוק בכללים וליצור תנאים שיבטיחו אחסון מיטבי. כמו כן, אם הדלעת מתחילה להתקלקל, ניתן לעבד אותה ולהקפיא אותה.

מַעֲנָק

1. לאחסון לטווח ארוך, עליך לבחור דלעת בגודל המתאים. האפשרות הטובה ביותר תהיה זנים מאוחרים, פירות בקוטר של לא יותר מ 30 - 40 סנטימטרים.
2. תנאי אחסון לטווח ארוך: טמפרטורה 9 - 10 מעלות, לחות - לא יותר מ -70 אחוז.
3. הקפד לא לכלול חשיפה לאור שמש ישיר, לכן עליך לאחסן את הדלעת במרתף או בקופסת עץ סגורה.
4. הקפאה היא הדרך השנייה לשמר את כל התכונות המועילות של הדלעת. חל איסור מוחלט להקפיא מחדש אפילו חתיכות קטנות.