לנט הגדול 2022 - לוח תזונה יומי למשך 40 יום

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

בשנת 2022, תחילת החג ב- 7 במרץ ותימשך עד 23 באפריל, היא הארוכה והמחמירה ביותר. במהלך הצום, עליך להתפלל, לבקר במקדשים, להימנע מאלכוהול, שימוש בבשר ומוצרי חלב. לכן, כל נוצרי אורתודוקסי צריך להכיר את לוח האוכל היומי של השופטים על מנת להרכיב תפריט צום למשך 40 יום.

לנט 2022 - כללים בסיסיים

במהלך תקופת הצום, אסור לאכול מוצרים ממוצא מן החי, כולל מוצרי חלב. כדאי גם לוותר על נקניקים, ביצים ואלכוהול.

רשימת המזונות המותרים היא די גדולה: כל סוגי הדגנים, הפסטה, הירקות, פירות, פירות יער, תבלינים, אגוזים, שמנים צמחיים, רטבים, לחם דל ומוצרים העשויים ממים וקמח.

אם מסתכלים בלוח האוכל של 40 יום, השבוע הראשון של התענית בשנת 2022 הוא הקפדני ביותר. ביום שני מותר רק מים, אך קשה מדי לאנשים הדיוט, כך שתוכלו לבשל אוכל קר ללא שמן, ממש כמו שלישי עד חמישי. אתה יכול לבשל אוכל חם ביום שישי, אך ללא שמן. מותר רק בשבת וראשון.

גם השבוע האחרון קפדני ביותר. בימים שני עד חמישי מותרת ארוחה אחת בלבד, ביום שישי - סירוב מוחלט לאכול, בשבת אוכל קר. יום ראשון הוא חג הפסחא.

שאר התקופה, בימים שני, רביעי ושישי - ימי אכילה יבשים, שלישי וחמישי - אוכל מבושל (מבושל) ללא שמן, בסופי שבוע - אוכל עם חמאה ומעט יין.

בחגים בכנסייה, כגון יום ראשון של הדקל, אתה יכול לבשל דגים ולשתות יין.

תפריט לוונט לכל יום - 5 מתכונים פשוטים

לדיוטות, אין צורך להקפיד על תענית גדולה קפדנית; די בהכנת ארוחות פשוטות ללא בשר על פי לוח האוכל של 2022, כל יום במשך 40 יום. אנו מציעים תפריט לדוגמא של 5 מתכונים פשוטים אך טעימים לארוחות בוקר, צהריים וערב.

ארוחת בוקר

בבוקר אפשר להכין פנקייק. למרות שהבצק לוש במים פשוטים, המאפים טעימים, עם ניחוח וניל נעים. ניתן להגיש פנקייק דליל עם דבש, סירופ, ריבה או כל ריבה.

רכיבים:

• 1, 5 אמנות l. סהרה;
• קורט מלח;
• 150 מ"ל מים;
• ½ כפית סודה;
• 1 שקית וניל;
• 120 גרם קמח;
• מיץ לימון.

הכנה:

1. יוצקים מלח לקערה יחד עם סוכר ווניל, יוצקים פנימה מים (רצוי חמים כך שכל הגבישים יתמוססו בה).
2. כעת אנו מכבים את הסודה עם מיץ לימון, שולחים אותה לקערה, מערבבים אותה שוב.
3. מנפים קמח במנות ולשים את הבצק, מטגנים את הלביבות משני הצדדים בתבנית שחוממת מראש בתוספת שמן.

אם הבצק סמיך מדי, מוסיפים עוד קצת מים חמימים.

אֲרוּחַת עֶרֶב

ניתן להכין ארוחת צהריים של ימי הלוונט בסגנון גאורגי. זה יהיה שעועית ברוטב עגבניות עם פטריות ואגוזים - טעים מאוד, משביע וארומטי.

רכיבים:

• 250 גרם שמפיניון;
• 1 גזר;
• 1 קופסת שעועית ברוטב עגבניות;
• 2 כפות. l. אדג'יקה חריפה;
• חופן אגוזי מלך;
• צרור כוסברה;
• שום מיובש לפי הטעם;
• בצל מיובש לפי הטעם.

הכנה:

• חותכים את השמפניונים לחתיכות קטנות ומרעילים אותם במחבת עם שמן מחומם.
• מיד משפשפים את הגזר, מוסיפים לפטריות, ממליחים, פלפל, מפזרים שום ובצל מיובש, מערבבים ומטגנים עד שהם רכים.
• שמים את השעועית ברוטב עגבניות במחבת, מוסיפים אדג'יקה חריפה, מערבבים ומבשלים כמה דקות.
• קוצצים דק את האגוזים והכוסברה.
• מוסיפים מעט מים לשעועית עם פטריות, מוסיפים את האגוזים, מתחממים לכמה דקות ומכבים אותם. מפזרים את המנה המוגמרת בכוסברה ומגישים.

ניתן להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה או בכל ירקות אחרים, ואין להוסיף אגוזים, זה אופציונלי.אין צורך להשתמש בשום ובצל מיובש; אתה יכול גם להשתמש בירקות טריים.

אֲרוּחַת עֶרֶב

ארוחת הערב תהיה בסגנון איטלקי: מקרוני עם עגבניות ורוטב פסטו - מהיר, פשוט, אבל טעים. סלט קליל של ירקות טריים עם אבוקדו יתאים להם.

רכיבים:

• פסטה (ספגטי);
• 10 עגבניות שרי;
• 4-5 רח '. l. רוטב פסטו.

בשביל הסלט:

• 2 מלפפונים;
• 1 עגבנייה;
• 6-8 צנוניות;
• 1 אבוקדו
• חבורה של ירוקים;
• 1 כף. l. מיץ לימון;
• 2-3 רח '. l. שמן זית;
• חופן צנוברים.

הכנה:

יוצקים כל פסטה למים רותחים ומבשלים לפי ההוראות עד לבישול

• חותכים את הדובדבן לשניים או לרבעים אם הפירות גדולים.
• מסננים את המים מהפסטה, מוסיפים את הרוטב, עגבניות השרי, מערבבים הכל - ארוחת הערב מוכנה.

• לסלט פשוט קוצצים את המלפפון, הצנון והעגבנייה.
• מקלפים את האבוקדו, חותכים את העיסה לקוביות.
• אנו שולחים הכל לקערת סלט יחד עם עשבי תיבול, יוצקים שמן, מיץ לימון, מערבבים ומפזרים אגוזי מלך אם רוצים.

רוטב הפסטו מכיל גבינה, אבל אפשר להכין גרסה רזה במו ידיכם. לשם כך, שלחו בזיליקום, מעט אגוזי מלך, שום ושמן לבלנדר, אגרוף עד לקבלת מרקם חלק. מפלפלים וממליחים את הרוטב המוכן לפי הטעם.

מַאֲפִיָה

אפילו בצום אתה יכול לבשל מאפים, בשביל זה יש הרבה מתכונים רזים עם תמונות. לדוגמה, שרלוט עם תפוחים מתגלה כעדין מאוד וטעים למדי.

רכיבים:

• 250 מ"ל של מיץ תפוחים;
• 60 גרם של שמן צמחי;
• 100 גרם סוכר;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 10 גרם ונילין;
• 200 גרם קמח;
• תפוח אחד;
• קורט מלח.

הכנה:

• יוצקים לקערה מיץ ושמן מזוקק.
• לאחר מכן מוסיפים סוכר, אבקת אפייה עם וניל ומלח, מנפים קמח. ללוש היטב. הבצק מוכן, מסתבר שהוא די נוזלי.

חותכים את התפוח הקלוף לפרוסות, שמים אותו בצורה משומנת וממלאים אותו בבצק מעל. הכנסנו לתנור למשך 40 דקות (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס)

אפשר להכין עוגה כזו לא רק עם תפוחים - אנחנו לוקחים כל פירות יער ופירות שיש בהישג יד.

פשטידות הלוהטות

תפריט הלוונט לא חייב להיות תפל וחסר טעם - ישנם מתכונים שונים עם תמונות, שבזכותם תוכלו לבשל מנות שונות ויחד עם זאת טעימות, אפילו פשטידות.

רכיבים:

• 120 מ"ל מים;
• 70 מ"ל של שמן צמחי;
• 250 גרם קמח;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית סהרה.

למילוי:

• 500 גרם כרוב;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 1 כף. l. רסק עגבניות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

• יוצקים מים בטמפרטורת החדר, שמן לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים היטב.
• מוסיפים את הקמח המנופה בכמה שלבים ולשים את הבצק הרך.
• שמים את הבצק בקערה, מכסים בניילון ונותנים לו לנוח בזמן הכנת המילוי.

• משפשפים את הגזר בפומפייה גסה, קוצצים דק את הכרוב, חותכים בצל קטן לרבעים.
• אנו מחממים את המחבת, יוצקים שמן, שמים בצל וגזר, מקפיצים ממש כדקה.
• מוסיפים רסק עגבניות לירקות, מערבבים, מטגנים מספר דקות.

אנו שולחים את הכרוב למחבת, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 15 עד 30 דקות עד לריכוך. 5 דקות לפני הבישול ממליחים את המלית, פלפל ומניחים את עלה הדפנה

מרדדים את הבצק לנקניק, מחלקים ל -16 חתיכות במשקל של כ -25 גרם

מגלגלים כל נתח דק, פורסים את המלית, עוטפים אותה בצינור, מכניסים מעט את הקצוות

מניחים את הפשטידות על תבנית עם נייר אפייה, משמנים בשמן צמחי או עלי תה, אופים במשך 15-20 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס

כל מילוי מתאים לבדיקה כזו. זה יוצא טעים מאוד עם כרוב כבוש. אם רוצים, אפשר לפזר את הפשטידות שומשום או זרעי פשתן לפני האפייה.

לגמן רזה עם שעועית

לגמן היא מנה פופולרית במרכז אסיה העשויה מבשר, אך יש גם מתכון רזה. הייחודיות שלו היא שלגמן הוא גם מנה ראשונה לוהטת וגם מנה בו זמנית. הוא טעים, משביע ומזין.

רכיבים:

• 1 גזר;
• 2-3 בצלים;
• 1 פלפל מתוק;
• 1 עגבנייה;
• 1 קופסת שעועית
• 2-3 רח '. l. רסק עגבניות;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• תבלינים לפי הטעם, מלח;
• נודלס.

הכנה:

חותכים את הבצל והפלפלים, הקלופים מהגרעינים, לחצי טבעות

מקלפים את הקליפה מהעגבנייה, חתוכים לקוביות קטנות. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות

מכניסים בצל וגזר לפלטה עם שמן שחומם כבר, מאדים מספר דקות

• מוסיפים עגבניות ופלפלים, מערבבים ומבשלים עוד דקה.
• לאחר שהירקות מתובלים ברסק עגבניות, מוסיפים להם תפוחי אדמה ושעועית, כמו גם מלח ותבלינים לפי הטעם: כמון, תיבול לפילאף, שום מיובש וכו '.

• יוצקים מים (כ- 3-4 כוסות), מערבבים ומבשלים מתחת למכסה עד שהם רכים.
• מרתיחים את האטריות, שמים בצלחת עמוקה, ממלאים אותה ברוטב, מפזרים מעל עשבי תיבול טריים.

אתה יכול להשתמש באטריות לגמן מיוחדות, אבל זה יהיה טעים לא פחות עם ספגטי רגיל או אטריות.

מרק ירקות דל

לוח מזון יומי יעזור לך ליצור את התפריט הנכון למשך 40 יום בצום 2022. עבור הדיוטות, אתה יכול לא לכלול ימים של אכילה יבשה ולבשל אוכל חם ורזה. לדוגמה, לבשל מרק ירקות טעים וקליל לארוחת הצהריים.

רכיבים:

• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 170 גרם כרובית;
• 100 גרם גזר;
• 70 גרם בצל;
• 120 גרם אפונה ירוקה;
• מלח לטעימה;
• גרגירי פלפל לפי הטעם;
• עלה דפנה, ירקות;
• 3 כפות. l. שמן צמחי.

הכנה:

אנו מנקים את פקעות תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות ושמים אותם בסיר עם מים כבר מבושלים ומומלחים

חותכים את הגזר לקוביות קטנות, שולחים לתפוחי האדמה, מבשלים עד שהם חצי מבושלים. בתהליך הרתיחה, אנו מסירים את הקצף מפני השטח של המרק כך שיתברר כשקוף וטעים

אנו מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות ומכניסים למרק, ואחריו בצל קצוץ דק. יוצקים שמן ומבשלים 5 דקות

• לאחר מכן מוסיפים אפונה ירוקה, כמו גם גרגירי פלפל שחור יחד עם עלי דפנה, מבשלים עוד כמה דקות.
• בסוף מוסיפים שמיר קצוץ, מערבבים ומסירים את המנה המוגמרת מהאש.

ניתן להשתמש בירקות טריים וקפואים כאחד. בנוסף, במהלך הצום תוכלו לבשל את המנות הראשונות האהובות עליכם, אך רק ללא בשר - במים או במרק ירקות.

קדרה תפוחי אדמה עם פטריות

קדרה היא מנה טעימה ומשביעה שמכינים בעיקר עם בשר טחון. אבל היום יש גם מתכונים רזים עם צילום של קדרת תפוחי אדמה עם פטריות, שמתגלה כריחנית וטעימה מאוד.

רכיבים:

• 1, 2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 400 גרם שמפיניון;
• 150 גרם בצל;
• 6 כפות. l. שמן צמחי;
• שום מיובש וכשות סונלי לפי הטעם;
• פפריקה אדומה לפי הטעם;
• תערובת של פלפלים ומלח לפי הטעם.

הכנה:

• קורצים את השמפניונים המוכנים בצלחות, יוצקים למחבת יבשה שחוממה מראש ושומרים על האש עד שכל הנוזלים מתאדים.
• לאחר מכן מוסיפים מספר כפות שמן לפטריות, מוסיפים את הבצל החתוך לטבעות וממשיכים לטגן עד להזהבה. בסוף ממליחים מעט את הפטריות עם בצל ופלפל.

• מקלפים את תפוחי האדמה, מבשלים במים מומלחים עד שהם רכים ופירה.
• יוצקים כמה כפות שמן לתפוחי האדמה המרוסקים, מוסיפים כשות-סונלי (רק מעט, כדי לא להפריע לטעם של תפוחי האדמה, אלא פשוט כדי לתת לה ניחוח תבלינים).

• משמנים את התבנית בשמן הנותר, מפזרים מעט פירורי לחם, מורחים מחצית מהפירה, מפזרים על כל המשטח.
• עכשיו שכבה של מילוי פטריות, מפזרים שום מיובש ומכסים במחית הנותרת.

משמנים את התבשיל בשמן, מפזרים פפריקה ושולחים לתנור למשך 20 דקות (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס)

על פי אותו עיקרון, אפשר להכין קציצות תפוחי אדמה עם פטריות או כל מילוי אחר מהחומרים שמותר במהלך הצום.

ארוחות עדשים

עדשים הן מוצר בריא ובניגוד לאפונה, הן עדינות יותר. שעועית זו משמשת יותר ויותר בארוחות רזות, צמחוניות ויומיומיות. אנו מציעים לנסות את המתכון למרק טורקי טעים, כמו גם להכין ארוחת ערב דשנה עם עדשים וירקות.

למרק טורקי:

• 80 גרם עדשים אדומות;
• 80 גרם בורגול;
• 4 כפות. l. עגבניות במיץ משלהן;
• 1 בצל;
• 2-3 שיני שום;
• 2-3 ענפי נענע טריים;
• 1 כפית כּוּרכּוּם;
• 1.5 ליטר מים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• לימון להגשה.

לעדשים עם ירקות:

• 1 כוס עדשים
• ½ כוס אפונה ירוקה;
• כרובית;
• תרד;
• 1 גזר;
• חצי בצל;
• מלח ושום לפי הטעם;
• 1 כפית כמון טחון;
• 200 מ"ל מים;
• 600 מ"ל חלב שיבולת שועל.

הכנה:

1. יוצקים שמן לסיר, שמים בצל ושום קצוצים, מביאים לרכות.
2. אנו נרדמים עדשים עם בורגול, ואז אנו שולחים עגבניות במיץ משלהם או 2 כפות. l. רסק עגבניות, ממלאים הכל במים.
3. אנו מוסיפים מיד כורכום, מלח ומבשלים במשך 20 דקות עד שהדגנים מבושלים לגמרי.
4. בסוף שמים נענע (אם אין טרי, אפשר לקחת כף מיובשת) ו -2 פרוסות לימון. מוסיפים פלפל לפי הטעם לפני ההגשה.
5. למנה הבאה עם עדשים חותכים את הגזר לפרוסות דקות.
6. חותכים את הכרובית לתפרחות. אם הוא קפוא, צרבו אותו מראש במים רותחים.
7. אנו שולחים גזר עם כרובית, בצל, תרד ואפונה ירוקה למחבת מחוממת עם שמן.
8. עכשיו ממליחים את הירקות, מוסיפים תבלינים ומוסיפים עדשים, יוצקים הכל עם חלב שיבולת שועל או מים רגילים, מבשלים מתחת למכסה במשך 20-25 דקות. לבסוף, מוסיפים שום טרי או מיובש לטעם.

ניתן להחליף את בורגול באורז, אך הכורכום והנענע חייבים להיות נוכחים בהכנת מרק טורקי.

לוח המזון לתענית 2022 למשך 40 יום מכיל כללים לנזירים. הם קפדניים יותר, ופינוקים אפשריים עבור השופטים. לדוגמה, אתה יכול לדלג על ימי אכילה יבשה. אחרי הכל, צום אינו רק ניקוי הגוף, אלא גם הנשמה, ולכן, בימי הצום, אין להישבע, להישבע ולאחל למישהו רע, אלא להיפך, לעשות מעשים טובים נוספים.