לחמניות פיתה טעימות עם מקלות סרטן

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  חֲטִיפִים

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• פיתה
• ביצים
• גבינה
• שָׁמִיר
• מקלות סרטן
• מיונז
• תבלינים

לא כל כך מזמן החלו להופיע על השולחנות של המארחות שלנו חטיפים שונים העשויים מלבוש, המנות הקרות הללו טעימות ומשביעות מאוד, בעודן נראות אטרקטיביות מאוד.

מסיבה זו היום נדבר על איך להכין גליל פיתה עם מקלות סרטן כדי לקבל חטיף דשנה, וגם לתאר את המתכונים המפורסמים והפשוטים ביותר שלב אחר שלב עם תמונות.

כל סלט יכול לשמש כמלית ללחמניות כאלה, אפשר פשוט להכין תערובת של תירס, ביצים ומקלות סרטן, ואז לעטוף אותה בגליל פיתה. אבל עדיף להשתמש במעט דמיון כדי לקבל חטיף יוצא דופן מאוד.

ניתן להוסיף להרכב ירקות שונים, ירקות טריים, כמו גם גבינה ותבלינים לפי הטעם.

עקרונות בישול כלליים

בעת הכנת החטיף יש להקפיד על כמה הנחיות כלליות:

1. הכנת לחם פיתה. למרות שהלאש הארמני מזכיר בערך מלבן, עדיף לקצץ מעט את הקצוות כדי לתת לשכבה מראה אחיד, אז המתאבן ייראה מסודר יותר. באותו שלב, השכבה משומנת ברוטב מיוחד או במיונז רגיל.
2. הכנת המילוי … חשוב כאן לטחון היטב את כל הרכיבים. לשם כך אפשר להשתמש בפומפייה גסה או בסכין חדה. אם טוחנים את המלית בפומפייה, הפצת המלית תהיה קלה הרבה יותר. ניתן לתבל את המרכיבים המוכנים ברוטב, לפי הצורך במתכון.
3. היווצרות גלילים … ישנן מספר אפשרויות ליצירת גליל בבת אחת. לאפשרות הראשונה, המילוי נפרס על כל הגיליון, ואז הכל מגולגל לגליל הדוק. לאפשרות השנייה משתמשים במספר דפי לחם פיתה בבת אחת, מניחים חפיפה אחת על השנייה ומניחים את המלית. לאחר מכן, הם מתחילים לגלגל את הגליל, ובכך ליצור חטיף רב שכבתי.
4. מצננים ופורסים … יש להכניס את הגליל המוגמר לתא המקרר לכמה שעות, ולאחר מכן מוציאים את החטיף וחותכים אותו בסכין חדה מאוד.

מגלגלים בתוספת שמיר

גליל פיתה כזה עם מקלות סרטן מוכן מספיק מהר, אך חשוב לעקוב בדיוק אחר המתכון שלב אחר שלב להכנת מנה עם תמונה.

רכיבים:

• לבש ארמני - 2 חתיכות;
• גבינה קשה - 320 גרם;
• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• שמיר טרי - 2 צרורות;
• תבלינים לפי הטעם;
• מקלות סרטן - 2 חתיכות;
• רוטב מיונז - 190 גרם.

תהליך הבישול:

1. עדיף לרכוש מיד דפי לחם פיתה גדולים, ואז לא יהיו בעיות ביצירת לחמניות.
2. כל יריעה נפרסת על השולחן בזהירות יתרה כדי לא לפגוע בשלמות הסדין.
3. בינתיים ביצי עוף מבושלות ומצננות. מקלות סרטן מופשרים וקולפים.
4. לאחר מכן ניתן לטחון גבינה קשה, מקלות סרטנים וביצי עוף בעזרת פומפייה.
5. שמיר טרי נשטף ומיובש ואז קצוץ דק מאוד למילוי. כל המרכיבים מעורבים ומחולקים לשני חלקים.
6. מחצית מלחם הפיתה נמרחת בשכבה דקה מאוד של רוטב מיונז, מפזרים הכל עם שכבת שמיר מעל ומכסים הכל בחצי השני של לחם הפיתה, שאינו משומן ברוטב. שוב משמנים את המשטח במיונז ומפזרים עשבי תיבול, מורחים את המלית על המשטח. מלמעלה אפשר להוסיף עוד קצת מיונז להשרייה ולעטוף הכל בגליל.

השאירו את המתאבן להתקרר במקרר למשך שלוש שעות, ואז חתכו למנות והגישו.

עם ביצה וקטשופ

גליל פיתה כזה עם מקלות סרטן מתגלה כטעים ועסיסי מאוד, ובזכות רוטב הקטשופ מתכון שלב אחר שלב עם צילום מאפשר להכין מתאבן מתובל.

רכיבים:

• לבש ארמני - דף אחד;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• מיונז - 2 כפות;
• קטשופ - 1, 5 כפות;
• מקלות סרטן - 110 גרם;
• גבינה מעובדת - 110 גרם;
• פטרוזיליה טרייה - צרור 1.

תהליך הבישול:

1. כל המרכיבים מוכנים ואז קצוצים בעזרת סכין או פומפייה. יש לחתוך ביצים לקוביות קטנות או פשוט לרסק.
2. כל המרכיבים מועברים לקערה, ירוקים קצוצים ומיונז נשלחים לשם, מערבבים את המסה עד לקבלת מרקם חלק.
3. שכבה דקה של קטשופ מוחלת על דף לחם פיתה, מעל תערובת של ביצי עוף ומקלות סרטן מורחים, ואז מפזרים הכל גבינה מעובדת מגוררת.

גליל מגולגל מתוך לחם פיתות ועטוף בסרט, ולאחר מכן הוא נשלח לתא המקרר למספר שעות.

גליל שום

עוד מתכון נהדר צעד אחר צעד למנה ראשונה עם תמונה, אפשר להכין גליל פיתה עם מקלות סרטנים וללא שום, אבל הירק הזה נותן למתאבן את טעמו וחריפותו. חטיף כזה יהווה הצלה של ממש אם אין כלום בבית, והאורחים כבר על מפתן הדלת. אם אתה רוצה להפוך את הגליל לקל יותר, אז את המיונז יש להחליף ביוגורט טבעי.

רכיבים:

• לבש ארמני - 3 דפים;
• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• שום חם - 2 שיני;
• מקלות סרטן - 210 גרם;
• גבינה קשה - 210 גרם;
• גבינה מעובדת רכה - 130 גרם;
• מיונז או יוגורט טבעי - 140 גרם;
• שמיר או פטרוזיליה - צרור 1.

תהליך הבישול:

1. ראשית, לוקחים את הדף הראשון של לחם הפיתה, הוא נמרח בשכבה דקה מאוד של מיונז. מקלות סרטן מקולפים, חותכים לקוביות קטנות ומורחים על פניו.
2. מניחים מעל עוד דף של לבש. בינתיים, גבינה רכה משולבת עם שום קצוץ, מוסיפים שם עשבי תיבול והכל מעורבב היטב. מסת הגבינה נמרחת על פני הסדין השני. מפזרים הכל מעל גבינה קשה מגוררת ומכסים עם עוד פיתה.
3. הסדין השלישי נמרח בשכבת מיונז או יוגורט טבעי. ביצים מבושלות קלופות וקצוצות בעזרת סכין, ולאחר מכן הן מורחות על פני הדף השלישי של לחם הפיתה.
4. כל שלושת לחמי הפיתות מגולגלים לגליל הדוק מאוד, ולאחר מכן החטיף מונח בשקית ונשלח לתא המקרר למשך מספר שעות.

ישנן אפשרויות רבות אחרות להכנת החטיף הזה, אתה יכול בנוסף להשתמש בירקות טריים שונים בהרכב. מלפפון טרי משולב בצורה הטובה ביותר עם מקלות סרטן; אפשר להשתמש בכרוב סיני ועגבניות.