מתכוני עוגות פסחא עם גבינת קוטג

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

• קטגוריה:

  מַאֲפִיָה

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• קמח
• גבינת קוטג
• ביצים
• חלב
• צימוק
• שמרים
• ונילין
• שמן צמחי
• קוֹנִיָה

ניתן להכין עוגות פסחא טעימות ויפות מאוד לחג הפסחא עם גבינת קוטג 'לפי מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב.

עוגת גבינת קוטג 'של פסחא

הכנת עוגות פסחא טעימות עם גבינת קוטג 'היא קלה ופשוטה לפי המתכון עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• קמח - 700 גרם;
• גבינת קוטג 'שמנת תוצרת בית - 150 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• חלב - 100 מ"ל;
• צימוקים b / c - 100 גרם;
• שמרים יבשים - 8 גרם;
• ונילין - שקית אחת;
• שמן צמחי;
• זיגוג, מפזרים.

הכנה:

אנו מפעילים את השמרים במים חמים, מוסיפים כף סוכר וקמח, מערבבים

מערבבים חלב עם גבינת קוטג ', מלח, ביצים וסוכר. לקבלת תערובת הומוגנית יותר, מקציפים את כל המסה בעזרת בלנדר טבילה

ממיסים את החמאה ומוסיפים לבסיס הבצק הנוזלי שהתקבל (אפשר פשוט לרכך אותה כדי להוסיף פחות קמח)

מוסיפים קמח במנות, ללוש את הבצק, מוסיפים בדרך צימוקים מוכנים (שטופים ומיובשים). אנו מסיימים את התהליך באופן ידני על משטח העבודה, משמנים את ידינו בשמן צמחי

• מניחים לבצק לתפוח שעה וחצי עד שעתיים, מניחים אותו בכלי מתאים עם דפנות ומכסים אותו.
• אנו פורסים בצורות משומנות, ממלאים אותם בשליש, משאירים למשך חצי שעה ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס, 30 דקות.

אנחנו מקשטים את העוגות בציפוי ומפזרים

עוגת בצק קורד בטעם הדר

עוגות פסחא עם גבינת קוטג ', שהוכנו על פי מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב, טעימות מאוד.

רכיבים:

• קמח - 350 גרם;
• חלב - 80 מ"ל;
• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• חמאה - 80 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• שמרים טריים - 15 גרם;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• סוכר - 1 כף.;
• סוכר וניל - שקיק אחד;
• כורכום - ½ כפית;
• קליפת תפוז - 1 כפית;
• מיץ לימון - 2 כפות. l;
• ממתקים מפזרים.

הכנה:

אנו מכינים את הבצק, כרגיל לבצק שמרים, על ידי ערבוב חלב חם עם שמרים מפוררים, מעט סוכר וקמח. אנו מוסיפים גם מלח, מערבבים עד שהחומרים מומסים ומתקבלת מסה הומוגנית

• אנו שוברים את הביצים לכלי המוכן, מפרידים חלבון אחד לזיגוג, מכניסים אותו למקרר (אנחנו צריכים אותו מקורר).
• מוסיפים לביצים סוכר רגיל ווניל, מערבבים בעזרת מטרפה או מיקסר במהירות בינונית. ממשיכים להקציף, שמים את גבינת הקוטג 'במסת הביצה המתוקה.

• טועמים את בסיס הבצק הנוזלי עם גרידת תפוז ומוסיפים כורכום להבהירות וטעם חריף.
• מערבבים את תערובת הביצים והבצק, מוסיפים קמח במנות, מלשים את הבצק כרגיל.

• פורסים את הבצק שהגיע תוך כמה שעות בצורות משומנות. לאחר הגבהת הבצק, אנו אופים גם בתבניות בחום של 190 מעלות למשך 30 דקות.
• מקציפים את החלבון באבקת סוכר, מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומורחים בנדיבות, כמו שמנת, על העוגות.

בעזרת מגוון של עיצוב קולינרי, אנו נותנים לעוגות פנייה מיוחדת לטעמנו

עוגת גבינת קוטג 'של פסחא עם משמשים מיובשים ופירות מסוכרים

על פי מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב, נכין עוגות פסחא טעימות עם גבינת קוטג 'מסוכרת ומשמשים מיובשים.

רכיבים:

• קמח - 2, 5 כפות.;
• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• סוכר - 200 גרם;
• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• סודה - 1 כפית;
• חומץ 9% - 1 כפית;
• משמשים מיובשים, פירות מסוכרים.

הכנה:

טורפים את הביצים שהתקררו עם סוכר בעזרת מיקסר במהירות גבוהה. מקציפים עד שמתקבלת עיסה שמנת אוורירית

• מוסיפים כאן חמאה מומסת מעט (לא חמה) או רק מרוככת, מערבבים.
• שמים גבינת קוטג '(מעוכים בעבר במזלג) וסודה מרופדת בחומץ למסה הומוגנית. שוב מערבבים הכל בעזרת מטרפה או מיקסר במהירות בינונית.

אנו ממשיכים לשלב האחרון של הכנת הבצק - מוסיפים קמח במנות, מנסים לא להוסיף כמות מוגזמת

• בעוד שהבצק עדיין לא רכש את העקביות הצפופה הסופית, אנו מוסיפים גם פירות מסוכרים (חתוכים אם גדולים) ושטופים משמשים מיובשים מיובשים.
• בצק סודה לשתייה לא צריך לעמוד (וזה מאוד נוח), אנחנו מיד פורסים אותו בתבניות ואופים בחום של 170 מעלות למשך 35-40 דקות.

אנו מכינים כל ציפוי, מקשטים עוגות גבינת קוטג 'טעימות לפי שיקול דעתנו

עוגת פסחא רכה ורטובה על בצק קרם

רכות במיוחד, בעלות מבנה רך ולח, עוגות פסחא עם גבינת קוטג 'מתקבלות על פי אחד המתכונים הפשוטים הטובים ביותר עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• קמח - 400 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• שמרים טריים - 25 גרם;
• מים - 50 מ"ל;
• חמאה - 100 גרם;
• סוכר - 125 גרם;
• סוכר וניל - 10 גרם;
• פירות מסוכרים, צימוקים - לפי הטעם;
• מלח - ¼ כפית;
• רוטב קונדיטוריה.

הכנה:

1. קוצצים את השמרים לכלי מוכן, מערבבים עם סוכר וקמח (נלקח בכמה כפות), יוצקים מים חמים. מערבבים עד שהחומרים נמסים, שמים במקום חמים, משאירים למשך 10-15 דקות.
2. עדיף לבחור גבינת קוטג 'לעוגות, שמנות ורכות ללא גושים, בכל מקרה אנו מנגבים אותה דרך מסננת.
3. טוחנים את גבינת הקוטג 'המוכנה במבנה הומוגני עם סוכר וסוכר וניל, מוסיפים מלח, ביצים וחמאה מרוככת.
4. ללוש הכל היטב, להוסיף את הבצק, לערבב שוב ולהוסיף את הקמח המנופה, ללוש את הבצק הרך והדביק.
5. לאחר שהוא עולה (תוך שעה וחצי עד שעתיים) מניחים אותו על משטח העבודה ולשים אותו שוב, בלי להוסיף קמח, אלא בעזרת שמן צמחי כדי לשמן את הידיים. במקביל אנו מוסיפים לבצק פירות וצימוקים מסוכרים (שטופים ומיובשים).
6. אנו מחלקים את הבצק למספר חלקים, בהתאם לגודל התבניות (חשוב שהבצק לא יתמלא יותר מרבע מהנפח).
7. לאחר שהבצק תפח מספיק בתבניות (לאחר כ -30 דקות) אופים את העוגות בחום של 190 מעלות למשך 30-40 דקות.
8. מקציפים את מרכיבי הציפוי למסה לבנה אוורירית, מקשטים את העוגות, בעזרת פפרי ממתקים.

עוגת קורט על שמנת חמוצה עם גרידת לימון

אתה יכול לבשל עוגות פסחא טעימות עם גבינת קוטג 'על פי אחד המתכונים הטובים ביותר עם תמונות שלב אחר שלב על שמנת חמוצה.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם;
• גבינת קוטג ' - 400 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• ביצים - 4 יח ';
• צימוקים - 200 גרם;
• עמילן תירס - 40 גרם;
• סודה - 1 כפית;
• קליפה מגוררת מלימון 1;
• מיץ לימון - כמה טיפות לסודה לשתיה.

הכנה:

בכלי מתאים מערבבים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, סוכר וגרידת לימון

אנו מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלמונים. אנו שולחים את החלמונים לתערובת החומרים, מצננים את החלבונים

מקציפים במיקסר במהירות בינונית את כל המוצרים שנאספו בכלי אחד, ומוסיפים סודה (לאחר הורדת כמה טיפות מיץ לימון)

מקציפים את החלבונים לקצף תפוח, מערבבים במנות ובזהירות למסה ההומוגנית המתקבלת לבצק

אנו מוסיפים צימוקים שטופים ומיובשים לבסיס הנוזלי של הבצק. אנו ללוש בצק פלסטי רך על ידי הוספת תערובת מנופה של קמח ועמילן

• אנו מורחים את הבצק בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה בצורות משומנות קטנות וממלאים חצי מהנפח.
• אנו אופים עוגות פסחא בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות.

אנחנו לא מסירים את העוגות מהתנור מיד, אנחנו פשוט מכבים את החימום. לאחר 10 דקות אנו מוציאים את המאפים, מניחים אותם על הרשת הצידה ומניחים להתקרר

טובלים בציפוי שהוכן בדרך הרגילה, מקשטים לפי טעמכם, מגישים

עוגת קורדל מולדבית

על פי המתכון המולדובי עם תמונות שלב אחר שלב, כתוצאה מבישול, אנו מקבלים עוגות פסחא טעימות מאוד במילוי גבינת קוטג '.

רכיבים:

• קמח - 700 גרם;
• ביצים - 4 יח ';
• סוכר - 6 כפות. l;
• שמן - 30 גרם;
• גרידת לימון אחת.

לבצק:

• חלב - 170 מ"ל;
• שמרים יבשים - 2 שקיות;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• קמח - 3 כפות. l.

למילוי:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• ביצה - 1 יח ';
• צימוקים - חופן;
• סוכר וניל.

הכנה:

יוצקים חלב מחומם לכלי רחב ומרווח וממיסים בו שמרים, סוכר, מדוללים קמח בכמויות המצוין במתכון. אנו משאירים את הבצק לחצי שעה או שעה

• מקציפים ביצים עם סוכר לתערובת חלקה ואוורירית, מוסיפים חמאה מרוככת למצב נוזלי (לא חם אם נמסה).
• מערבבים את שתי התערובות, מוסיפים גרידת לימון, מגוררת בפומפייה דקה, וצימוקים, שטופים ומייבשים במגבת נייר.
• אנו מכניסים קמח למנות, ללוש את הבצק, מכסים אותו, משאירים אותו למשך שעה, מכינים כמה מטבלים במהלך הזמן הזה.

מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים לא שווים, מרדדים את הגדול כך שיתאים לתחתית תבנית אפייה גדולה

• חותכים חמש חתיכות מהבצק הנותר. אנו מגלגלים שלוש צרורות ארוכים על משטח עבודה משומן בשמן צמחי. אנו צמות את הצמות לתוך צמה, שמנו אותן בצורה מסביב לכל ההיקף.
• מהבצק הנותר אנו יוצרים קווצות מעוותות ושמים אותן על צלב ומשאירות 4 חללים למילוי.

• אנו ממלאים את החללים במילוי של קציפה על ידי ערבוב של קרם רך (אפשר לעבור דרך מסננת) עם ביצה, צימוקים וסוכר וניל.
• נותנים לעוגה עם גבינת קוטג 'לעמוד כחצי שעה, משמנים בחלמון, אופים בחום של 190-200 מעלות למשך 30 דקות.

עוגת פסחא רטובה - פשטידת גבינת קוטג '

ניתן להכין עוגות פסחא טעימות ורטובות עם גבינת קוטג 'על פי מתכון עם תיאור מפורט ותמונה.

רכיבים:

• קמח - 370 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• שמרים יבשים - שקיק אחד;
• קליפת תפוז - 1 כפית;
• חלב - 100 מ"ל;
• ביצים - 2 יח '. + חלמון לשימון;
• חמאה - 70 גרם;
• שמן צמחי - 4 כפות. l.;
• אבקת סוכר - 100 גרם.

למילוי:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• סוכר - 70 גרם;
• סוכר וניל - 10 גרם;
• חלמון - 1 יח ';
• צימוקים - 60 גרם.

הכנה:

• אנו ללוש את הבצק בחלב, ממיסים את השמרים, מוסיפים סוכר וקמח בכף, משאירים אותו חם במשך חצי שעה.
• מערבבים ביצים מוקצפות עם סוכר לבצק ומוסיפים גרידת תפוזים, מערבבים הכל. מוסיפים קמח ולשים בצק רך.

• ממשיכים בתהליך בישול המאפה, מוסיפים חמאה מרוככת, עוברים לשמן צמחי, ממשיכים את הלישה.
• לאחר שהבצק עמד במשך שעה וחצי, מרדדים אותו לשכבה מלבנית דקה, משמנים אותו במילוי קורסט.

• מכינים את המלית על ידי ערבוב כל המרכיבים לה המפורטים במתכון.
• אנחנו מגלגלים הכל עם גליל, מתקנים את הקצוות, חותכים לשניים מבלי לחתוך עד הסוף. אנו קלועים לצמה, חתוכים.

שמנו את המוצר בצורה משומנת, נתנו לו לתפוח ושמנו אותו בחלמון

• אנו אופים עוגת עוגה בחום של 170 מעלות למשך 25 דקות, מכסים בנייר כסף. מנמיכים את הטמפרטורה ל -150 מעלות וממשיכים לאפות עוד 20 דקות, מסירים את נייר הכסף.
• מפזרים את העוגה המצוננת באבקת סוכר.

עוגות חג הפסחא פופולריות באופן מסורתי ומבוקשות ליד השולחן החגיגי. כדי לשמח את משפחתך, שלוט בתהליך פשוט זה והכן את עוגות הפסחא הטעימות ביותר לחג הפסחא לפי המתכונים הפשוטים הטובים ביותר.