ריבת צ'וקברי לחורף

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

ריבת צ'וקברי לחורף היא לא רק קינוח מתוק, אלא גם תרופה טעימה. השימוש הקבוע בו משפר את הבריאות, מנרמל את לחץ הדם, חומרים מזיקים ומתכות כבדות מוסרים מהגוף.

ריבת צ'וקברי - מתכון פשוט

יש אנשים שחושבים שהכנת ריבה דורשת הרבה מאמץ וזמן. למעשה, זה לגמרי לא נכון ותוכלו להיות משוכנעים בכך אם שימו לב למתכון פשוט לריבת חורף מצ'וקברי. הקינוח מתברר כארומטי מאוד, מתוק במידה ומתקתק מעט.

רכיבים:

• 1 ק"ג צ'וקברי;
• 1, 2 ק"ג סוכר;
• 250 מ"ל מים;
• 5 גרם ונילין (לא חובה)

הכנה:

• אנו מסדרים את השואב, שוטפים אותו מספר פעמים מתחת למים זורמים, מעבירים אותו לסיר.
• שופכים מים חמים לתוך הגרגרים, מניחים על אש נמוכה ומבשלים במשך 10 דקות.
• יוצקים סוכר על אפר ההר, מערבבים ומבשלים 10 דקות, בלי לשכוח להסיר את הקצף.

• לאחר מכן אנו מסירים את הריבה מהאש ונותנים לה זמן להתקרר לגמרי, ואז מחזירים אותה לכיריים ונותנים לה לרתיחה. מוסיפים ונילין אם רוצים, מערבבים ומבשלים את הריבה במשך 15 דקות.
• ממלאים צנצנות סטריליות בקינוח חם מוכן ומהדקים היטב את המכסים.

ריבת צ'וקברי יכולה לשמש כמילוי ללחמניות, פשטידות ומאפים אחרים.

מעניין! דובדבנים במיץ משלהם לחורף עם זרעים

ריבת צ'וקברי ללא מים

יש הרבה מיץ בצ'וקברי, כך שאפשר לבשל ריבה ללא מים. מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב יגיד לך כיצד לגרום לגרגרים לתת מיץ ובמקביל להישאר שלם.

רכיבים:

• 1 ק"ג גרגרי צ'וקברי שחורים;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה:

• אנו מסירים את הגרגרים מהענפים, שוטפים היטב, ומפזרים את אפר ההר עם סוכר, יוצקים למחבת.
• אנו משאירים את הרואן בסוכר למשך 30 דקות, לאחר מכן מציתים באש ומערבבים עד שהגרגרים נותנים את הכמות הנדרשת של המיץ. יחד עם זאת, אל תפחד לרסק את אפר ההר, פירותיו צפופים למדי.

מבשלים 15 דקות, ואז מצננים לגמרי. אנו חוזרים לכיריים ומרתיחים אותו שוב, אך כבר צמצמנו את הזמן ל -5 דקות

• לאחר מכן, מסננים חלק מהסירופ מהגרגרים. זה הכרחי על מנת להכין ריבה, ולא רק פירות יער שצפים בסירופ. אנו מתקררים, חוזרים לכיריים בפעם השלישית ומרתיחים לא יותר מחמש דקות מרגע הרתיחה.
• אנו מגלגלים את הריבה החמה, מקפלים אותה לצנצנות סטריליות.

אנחנו לא שופכים את הסירופ הסחוט לשום מקום, אלא מרתיחים אותו, יוצקים אותו לצנצנות. זה יהווה תוספת נהדרת לגלידה, לביבות וקינוחים אחרים.

ריבת צ'וקברי - מתכון "פיאטימינוטקה"

מתכון ה"פיאטימינוטקה "הוא דרך מוכחת ופשוטה להכין לא רק ריבת צ'וקברי, אלא גם תכשירי פירות יער אחרים לחורף. הוא האמין שבתקופה קצרה של טיפול בחום, לחומרים שימושיים אין זמן לעכל, כך שהריבה מתבררת כמועילה יותר, אך היא סמיכה וטעימה לא פחות.

מעניין! ריבת תפוחים ענבר עם פרוסות לפי מתכונים טעימים לחורף

רכיבים:

• 1 ק"ג צ'וקברי;
• 1 ק"ג סוכר;
• 500 מ"ל מים.

הכנה:

אנחנו מסדרים את הגרגרים, מסירים את כל הזנבות והפסולת. שוטפים היטב, ואז מצרכים במים רותחים ומיד שוטפים במים קרים. אנו משאירים את הרואן במסננת כך שכל הנוזלים יתנקזו ממנו

יוצקים סוכר לסיר, יוצקים מים ומעלים על האש. ברגע שהסירופ רותח מוסיפים את אפר ההרים. מערבבים בעדינות, מבשלים את הריבה מרגע הרתיחה במשך 5 דקות, אבל אפשר 2-3, ואז משאירים להחדיר לפחות 8 שעות

• לאחר הריבה מערבבים, מחזירים לכיריים ומבשלים שוב 5 דקות או 2-3, וסופרים את הזמן מרגע הרתיחה.אנו מסירים מהכיריים ומתעקשים עוד 8 שעות.
• מבשלים בפעם השלישית גם 5 דקות. לאחר הבישול השלישי יוצקים את הריבה החמה לצנצנות סטריליות ומרדדים אותה.

לריבה אנו בוחרים את הגרגרים ה"נכונים ", כלומר הם צריכים להיות צפופים, אחידים בצבע, עם משטח מבריק נקי.

ריבת צ'וקברי עם עלי דובדבן

ניתן להכין ריבת צ'וקברי ברי טעימה ובריאה לחורף עם עלי דובדבן. הודות לעלים, הקינוח מתקבל בניחוח דובדבן בהיר. הקפד לנסות את המתכון הזה "חמש דקות", התוצאה תפתיע אותך לטובה.

מעניין! ריבת תפוחים שקופה לגן עדן עם זנבות

רכיבים:

• 500 גרם של צ'וקברי;
• 300 גרם סוכר;
• 100 גרם עלי דובדבן;
• 1, 5 כוסות מים.

הכנה:

• אנו מסירים את גרגרי השואן מהענפים, ממיינים, שוטפים ומייבשים. איננו משתמשים בפירות עם כתמים או לחים, מאוחר יותר יכול להתפשט עליהם עובש.
• שוטפים את עלי הדובדבן, שמים בקערה, ממלאים במים, מציתים ומרגע הרתיחה מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

אנו מסננים את המרק של עלי הדובדבן, סוחטים את העלים, הם כבר לא נחוצים. יוצקים סוכר לתוך המרק, מערבבים, מביאים לרתיחה מעל האש ומבשלים עד שהסוכר הגרעיני נמס לגמרי

ממלאים את הגרגרים בסירופ, מציתים, ממתינים לרתיחה ומבשלים 5 דקות ואז משאירים למשך 8 שעות

אנו מבשלים את הריבה בפעם השנייה גם במשך 5 דקות, אנו מתעקשים במשך 6 שעות. ובפעם השלישית, אנו פשוט מביאים את הריבה לרתיחה וממלאים צנצנות סטריליות בקינוח טעים, מגלגלים אותה

לצ'וקברי יש טעם חמצמץ. כדי להסיר טעם לוואי לא נעים, בוחרים רק פירות בשלים ורצוי אחרי הכפור הראשון, כאשר הם מאבדים את עיקר החריפות, אך נשארים מתוקים.

ריבת צ'וקברי עם תפוז

ניתן לחדש את אוסף תכשירי החורף בריבת צ'וקברי עם תפוז. פירות יער משתלבים היטב עם פירות הדר, המעשירים ומרככים את טעמו של הרואן. מתברר שהריבה חריפה וארומטית להפליא.

רכיבים:

• 350 גרם של צ'וקברי;
• תפוז אחד;
• 500 גרם סוכר.

הכנה:

שוטפים את התפוז, מקררים במים רותחים. אנו מקלפים את הקליפה, מקלפים את העיסה מסרטים לבנים וחותכים לחתיכות

• אנו שוטפים את גרגרי השואן, יוצקים אותם לקערה, ממלאים אותם במים חמים ומשאירים למשך שעה. לאחר שניקזנו את המים, כבר לא יהיה בכך צורך, ויוצקים את הגרגרים עצמם לקערה.
• שמים פרוסות עיסת תפוז בקערה עם אפר הרים וחבטים בעזרת בלנדר טבילה.

מוסיפים את גרידת התפוז למחית המתקבלת, מוסיפים סוכר, מערבבים היטב ומניחים על השולחן למשך 3-4 שעות

לאחר מכן שופכים את תכולת הקערה לסיר, מניחים על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות מרגע הרתיחה

• לאחר מכן יש להחדיר את הריבה למשך 6 שעות לפחות. לאחר מכן אנו מבשלים בפעם השנייה, אך במשך 20 דקות.
• ממלאים צנצנות יבשות נקיות בריבה חמה ומהדקים היטב את המכסים.

אם אתה מכין ריבה רק מכמה פירות יער שורן, אתה יכול להוסיף חומצת לימון, זה גם מנטרל עפיצות.

ריבת צ'וקברי עם תפוחים

ישנם מתכונים שונים לריבת צ'וקברי. אז, לקראת החורף תוכלו להכין קינוח טעים וארומטי עם תפוחים. הודות לטאנינים של אפר ההר, נתחי התפוח נשארים שלמים ואינם רותחים.

רכיבים:

• 500 גרם של צ'וקברי;
• 300-400 גרם תפוחים;
• 500 גרם סוכר;
• 1 כוס מים.

הכנה:

• אנו מניחים את אפר ההרים הנקי המוכן ללא עמודים על משטח שטוח ושולחים אותו למקפיא למשך 6 שעות.
• אנו מבשלים סירופ ממים ו -200 גרם סוכר, בהם אנו יוצקים את פירות היער ישירות בצורה קפואה. מבשלים מרגע הרתיחה במשך 40 דקות.

חותכים את התפוחים, הקלופים מקליפת הקופסא והזרעים, לצלחות דקות, מעבירים אותם לסיר עם אפר הרים

לאחר מכן, יוצקים את יתרת הסוכר, מערבבים, מבשלים במשך 40 דקות מתחת למכסה

לאחר הבישול הראשון אנו שומרים את הריבה למשך 6 שעות.לאחר מכן נרתיח אותו בפעם השנייה במשך 20 דקות ונניח אותו בפחיות נקיות, מהדק את המכסים

מיץ רואן מכתים ידיים וכלים במשך זמן רב, ואם הוא עולה על הבגדים, קשה מאוד לשטוף אותו. לכן עדיף לטפל בפירות היער בעזרת כפפות ולנגב כתמים לא רצויים מיד.

ריבת שוקולד "חיה"

כמה עקרות בית סבורות שגם לאחר בישול של חמש דקות, אפר הרים מאבד את רוב חומרי התזונה שלו, ולכן הן מעדיפות לבשל ריבה "חיה". ובשביל קינוח בריא כזה, צריך רק את פירות השואן עצמם והסוכר.

רכיבים:

• 1 ק"ג צ'וקברי;
• 700 גרם סוכר.

הכנה:

1. מפרידים את גרגרי השואן מהכותרת העליונה, שוטפים במים זורמים ומייבשים.
2. טוחנים את הפירות בעזרת בלנדר טבול או מעבירים דרך מטחנת בשר.
3. יוצקים סוכר על הגרגרים המגוררים ומנקבים שוב בעזרת בלנדר.
4. השאירו את הפירה שהתקבל למשך שעה, כך שהסוכר נמס בתוכו לגמרי.
5. אנו מורחים את המסה בצנצנות סטריליות, מפזרים מעל שכבת סוכר ומהדקים את המכסים, אותם יש קודם להרתיח.

יחד עם פירות היער, אתה יכול גם לאסוף עלים, מהם אתה יכול להכין תה מותסס. כמו כן, אין לזרוק את עלי הכותרת, ניתן לייבשם ולהוסיף אותם לתה בחורף.

ריבת צ'וקברי מאוד שימושית וחיונית למי שחולם לרדת במשקל, כי גרגרי היער שלה מונעים היווצרות שומן, במיוחד בבטן. יחד עם זאת, קינוח כזה מתגלה כריחני מאוד, וניתן להתנסות בטעם על ידי הוספת מרכיבים אחרים ועשבי תיבול ארומטיים.