לוח אוכל לפי יום בפוסט חג המולד 2020-2021

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

צום המולד 2020-2021 הוא הימים בהם הנוצרים האורתודוקסים, באמצעות ניקוי נפשם וגופם, מתכוננים לחג המואר של חג המולד. על כן, חשוב למשחקים להכיר את לוח האוכל היומי, שיעזור להם לשמור על צום בהתאם לכל הקנונים של הכנסייה.

חוקי האוכל לצום חג המולד

צום Rozhdestvensky (פיליפוב) מתחיל ב -28 בדצמבר 2020 ומסתיים ב -6 בינואר 2021. אם אתה מסתכל על לוח המזון היומי לדיוטות, אז זה קפדני כמו הצום.

בימי שלישי, חמישי וסופי שבוע ניתן לכלול דגים בתפריט. בימי שני, מותר לבשל אוכל חם בתוספת שמן.

ישנם גם ימים של מזון יבש במהלך צום המולד. זהו רביעי ושישי, בימים כאלה ניתן לאכול רק ירקות גולמיים, פירות, מלפפון חמוץ ללא שמן, אגוזים, דבש, לחם, דבש ומלח. לשתות מים.

שבוע הצום האחרון הוא הקפדני ביותר. שני, רביעי ושישי הם ימים יבשים. שלישי וחמישי - אוכל חם ללא שמן, בסופי שבוע - עם חמאה.

בערב חג המולד, כלומר 6 בינואר, תצטרכו לוותר לחלוטין על האוכל עד שהכוכב הראשון יופיע בשמים.

בחגי הכנסייה, הנופלים במהלך הצום, אתה יכול לאכול דגים. זהו חג הכניסה לתאוטוקוס ולניקולס הקדוש.

אין צורך שהדיוטים יצפו בצום חג המולד 2020-2021 באופן מלא. אז, אתה יכול לסרב לימים של אכילה יבשה, אך עדיף להסכים על לוח ארוחות יומי עם מנטור רוחני.

תפריט פוסט חג המולד

למרות העובדה שבמהלך הצום תצטרך לוותר על בשר ומוצרי חלב, רשימת המזונות המותרים היא די גדולה. ואם אתה מארגן את התפריט בצורה נכונה, על פי לוח האוכל היומי של השופטים, המאמינים לא יצטרכו לרעוב בצום חג המולד 2020-2021.

מרקי לוונט לכל יום

בימי צום לא ניתן לאכול בשר ולכן לא יעזור לבשל מרק עשיר. אבל יש מתכונים שבזכותם תוכלו לבשל מנות רזות, אך טעימות מאוד. תרצו לנסות מרקים כאלה לא רק בצום.

בורש

• 250 גרם שעועית (משומר);
• 160 גרם בצל;
• 3 שיני שום;
• 300 גרם סלק;
• 230 גרם כרוב;
• 120 גרם גזר;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 4 כפות. l. שמן צמחי;
• 2 כפות. l. רסק עגבניות;
• מלח, תבלינים לפי הטעם;
• 1 כף. l. סהרה;
• 2 כפות. l. מיץ לימון.

הכנה:

שמים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים לסיר עם 3 ליטר מים, מבשלים 10 דקות

בשלב זה, במחבת עם שמן צמחי, שמים את הסלק, שנחתך בעבר לקוביות דקות. יוצקים עם מיץ לימון ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות, סוכר, מערבבים וממשיכים לבשל במשך 5 דקות

• גם במחבת עם חמאה מטגנים את הבצל חתוך למשך 3 דקות.
• לאחר מכן מוסיפים גזר קצוץ לירק, מטגנים עוד 3 דקות.

אנו שולחים לתפוחי האדמה בצל מטוגן עם גזר, כמו גם כרוב קצוץ. מבשלים 10 דקות

שמים את השעועית בסיר, ולאחר 3 דקות מלח, פלפל, עלי דפנה וסלק. מבשלים 3 דקות

כעת נותר להוסיף רק את השום המגורר ולכבות את האש. אנו מכסים את הבורשט במכסה, נותנים לו להתבשל במשך 15 דקות ומגישים עם עשבי תיבול טריים.

מרק פטריות

• 600 גרם פטריות;
• 200 גרם בצל;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 150 גרם גזר;
• 100 גרם שעורה פנינה;
• 3 עלי דפנה;
• 1 ענף רוזמרין;
• 1, 8 ליטר מים (מרק ירקות);
• 2 כפות. l. שמן זית;
• 2 כפות. l. קמח (+ 3 כפות. l. מים);
• מלח ופלפל.

הכנה:

מיד בסיר בשמן זית מטגנים קלות את הבצל חתוך לקוביות ואז מטגנים אותו עם פטריות במשך 5 דקות

לאחר מכן אנו שולחים למחבת גזר, שעורה, תפוחי אדמה, מלח, פלפל, עלה דפנה ורוזמרין

יוצקים פנימה מרק ירקות או מים, לאחר הרתיחה מבשלים שעה

לאחר מכן אנו מוציאים את עלה הדפנה וענף רוזמרין מהמרק, יוצקים פנימה את הקמח המדולל במים, מכסים במכסה ומבשלים את התבשיל כעשר דקות נוספות.מגישים עם עשבי תיבול טריים.

מרק כרוב חמוץ עם פטריות

• 1 ק"ג כרוב כבוש;
• 50 גרם פטריות מיובשות;
• 280 גרם בצל;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 170 גרם גזר;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• 1 עלה דפנה;
• 1 כף. l. סהרה;
• פלפל שחור ואפונה;
• 300 מ"ל של מלח כרוב.

הכנה:

אנו שולחים פטריות מיובשות לסיר, שלתוכו צריך לשפוך 3 ליטר מים מראש. מבשלים לאחר הרתיחה במשך שעתיים

שמים כרוב כבוש במחבת עם מעט שמן, יוצקים 500 מ"ל מים חמים ומבשלים במשך שעה

• מסננים את מרק הפטריות, קוצצים את הפטריות ומחזירים לאש יחד עם תפוחי האדמה, מבשלים 15 דקות.
• מטגנים את הבצל במחבת במשך 3-4 דקות, ואז מטגנים את אותה כמות עם גזר.

לאחר טיגון הירקות, יחד עם כרוב הכבוש, אנו שולחים אותו למחבת, מוסיפים סוכר, מלח וכל התבלינים. מבשלים 30 דקות

לאחר מכן יוצקים פנימה את מי מלח הכרוב, מביאים לרתיחה את מרק הכרוב ומסירים מהאש, משאירים למשך שעתיים.

סלטים רזים - 5 מתכונים קלים

בהתחשב בלוח המזון היומי לדיוטות, ניתן לכלול מגוון רחב של סלטים בתפריט של צום חג המולד 2020-2021. הם יכולים להיות מספקים או קלים מאוד. אנו מציעים מספר מתכונים לכל יום בבת אחת.

עם ים וכרוב כבוש

• 150 גרם אצות;
• 150 גרם כרוב כבוש;
• 50 גרם מקור;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• 0.5 כפית סהרה.

הכנה:

1. קוצצים את הבצל בחצי טבעות.
2. אנו שולחים לקערה ים וכרוב כבוש, בצל, וגם חמוציות.
3. יוצקים פנימה סוכר, יוצקים שמן ומערבבים. סלט טעים, מזין וקליל מוכן.

עם כרוב ואפונה ירוקה

• 500 גרם כרוב;
• פחית זיתים אחת;
• 1 פחית אפונה ירוקה;
• צרור שמיר;
• 2 כפות. l. גרגירי חרדל;
• 1 כפית דבש;
• 0.5 כפית מלח;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• 0.5 כפית פלפל;
• 2 כפות. l. מיץ לימון.

הכנה:

לגרוס כרוב עם רצועות

חותכים את הזיתים מגולענים לטבעות

• קוצצים דק את השמיר.
• לרוטב מערבבים חרדל, דבש, מיץ לימון, שמן, מלח ופלפל בקערה.

אנו שולחים לקערת הסלט כרוב, זיתים, אפונה ושמיר. יוצקים פנימה את הרוטב ומערבבים

עם תפוחים וגזר

• 2 תפוחים;
• 2 גזרים;
• 50 גרם צימוקים;
• 50 גרם אגוזים;
• 2 כפות. l. דבש;
• 1 כף. l. מיץ לימון.

הכנה:

1. משפשפים את התפוחים הקלופים מהקליפה והגרעינים על פומפייה גסה, יוצקים מיד מיץ לימון לתוך הפירות ומערבבים.
2. מעבירים את הגזר הקלוף דרך פומפייה גסה.
3. שמים את הגזר בקערה עם תפוחים, מוסיפים צימוקים ואגוזים.
4. אנו משתמשים בדבש לרוטב סלט.

רצוי לטגן מראש את האגוזים במחבת יבשה.

עם כרוב ופטריות כבושות

• 1, 2 ק"ג כרוב;
• 1 צרור בצל ירוק;
• 1 גזר;
• צרור פטרוזיליה;
• 2 מלפפונים טריים;
• פחית אפונה אחת;
• פחית אחת של אגרניות דבש;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות. l. חומץ תפוחים;
• 5 כפות. l. שמן צמחי;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנה:

קוצצים דק את הכרוב

טוחנים צרור בצל ירוק, שאפשר, אם רוצים, להחליף אותו בבצל

משפשפים את הגזר בפומפייה גסה

קוצצים דק צרור פטרוזיליה גדול

חותכים מלפפונים טריים לרצועות דקות

• שמים בקערה את הכרוב, כל הירוקים, הגזר, האפונה, המלפפון והפטריות הכבושות.
• סוחטים את שיני השום דרך מכבש, ממליחים ומפלפלים את הסלט, מתבלים בחומץ תפוחים ושמן צמחי.

מנות חמות ללא בשר

רשימת המוצרים המותרים כוללת את כל סוגי הדגנים, מה שאומר שתפריט חג המולד 2020-2021 יכול להיות מגוון, המנות טעימות והכי חשוב בריאות. אנו מציעים מספר מתכונים למנות חמות רזות שניתן להכין בהתאם ללוח הארוחות היומי להדיוטות.

שיבולת שועל בתנור

• 100 גרם שיבולת שועל;
• תפוח אחד;
• חופן דובדבנים;
• אֱגוזי מלך;
• שמן צמחי.

הכנה:

• ממלאים את שיבולת השועל במים רותחים, משאירים למשך 10 דקות.
• בשלב זה, אנו מנקים את התפוח מהקליפה והזרעים, חותכים את הפירות לקוביות קטנות.
• טוחנים מעט את האגוזים.
• מוסיפים את התפוח, האגוזים, הדובדבנים והדבש לקוואקר, מערבבים.

• משמנים את הסיר בשמן וממלאים אותו בשיבולת שועל.
• אנו שולחים את הסיר לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, ותוך 10 דקות שיבולת שועל טעימה ובריאה תהיה מוכנה.

שעורה עם פטריות

• 250 גרם שעורה פנינה;
• 3 כוסות מים;
• 1 כפית מלח;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 250 גרם פטריות;
• חצי פלפל מתוק;
• 5 כפות. l. שמן צמחי.

תבלינים (לפי הטעם והרצון):

• 0.5 כפית שום מיובש;
• קורט פלפל חריף;
• קורטוב של כשות-סונלי;
• 0.5 כפית פפריקה;
• 0.5 כפית בזיליקה;
• קורט פלפל שחור;
• 2 שיני שום.

הכנה:

• אנו שוטפים את השעורה, יוצקים אותה לסיר, יוצקים מים, מוסיפים מלח ולאחר הרתיחה מבשלים 40-50 דקות.
• קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, וקוצצים את הגזר והפלפלים לרצועות, פטריות לצלחות דקות.

• מטגנים את הבצל במהירות בשמן חם ועל אש גבוהה, ואז מטגנים אותו יחד עם גזר ממש חצי שנייה.
• לאחר מכן מוסיפים את הפטריות, מטגנים 3 דקות, ואז שמים את כל התבלינים והפלפלים, מערבבים.

מסננים את המים משעורה הפנינה ומעבירים אותם למחבת לירקות ופטריות, מערבבים, לאחר דקה מסירים את המנה המוגמרת מהאש

קציצות עדשים אדומות

• 250 גרם עדשים אדומות;
• 1 גזר;
• 1 תפוח אדמה;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• כל ירוקים;
• 0.5 כפית מלח;
• 1 כפית כּוּרכּוּם;
• 0.5 כפית מוסקט;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• פרורי לחם;
• שמן צמחי.

הכנה:

אנו שוטפים את העדשים, מרתיחים 10 דקות, מסננים את הנוזלים העודפים

• חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה.
• מבשלים מראש תפוחי אדמה וגזר, חותכים ירקות לחתיכות שרירותיות.
• טוחנים בעזרת בלנדר את העדשים עד למחית.
• אנו גם קוטעים את הירקות ומשלבים את שתי ההמונים יחד.

מוסיפים בצל, שום, מלח, פלפל, אגוז מוסקט וכורכום, מערבבים היטב

קוצצים דק את ירקות השמיר, יוצקים לתוך העדשים הטחונות, מערבבים. אם המסה לקציצות אינה צמיגה מדי, הוסיפו סולת, שיבולת שועל טחונה או קמח

אנו יוצרים קציצות, לחמים אותם בפירורי לחם, מטגנים במעט שמן עד להזהבה משני הצדדים.

אפייה בפוסט

אין צורך לוותר על האפייה בצום חג המולד 2020-2021. ואם אתה מסתכל על לוח האוכל היומי של לאנשים, אז בסופי שבוע וחגים בכנסייה אתה יכול לבשל משהו טעים.

כיום ישנם מתכונים רבים למאפים רזים שאינם משתמשים במרכיבים האסורים במהלך הצום.

פשטידה עם תפוחים

• 1 כוס סולת
• 1 כוס קמח;
• 1 כוס סוכר;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• שמן צמחי.

הכנה:

אנו מנקים ומשפשפים את התפוחים בפומפייה גסה

• בקערה מערבבים קמח עם סולת, סוכר ואבקת אפייה.
• משמנים את תחתית התבנית בשמן, יוצקים שליש מהתערובת היבשה ומניחים שכבה של תפוחים.

מכסים את התפוחים בשכבה של תערובת יבשה, ואז פורסים שוב את הפירות

לאחר מכן מוסיפים את התערובת היבשה, תפוחים. מפזרים מעט את השכבה האחרונה בתערובת של מרכיבים יבשים

אנו שולחים את העוגה לתנור למשך 40-45 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס). לאחר מכן אנו מוציאים אותו, מצננים אותו ומניחים אותו על צלחת

עוגיות במילוי ריבה

• 185 מ"ל של שמן צמחי;
• 100 מ"ל של מיץ תפוחים וענבים;
• 80 גרם סוכר;
• קורט מלח;
• 3 כפיות אבקת אפייה;
• קורט וניל;
• 0.5 כפית קליפת תפוז;
• 0.5 כפית קליפת לימון;
• 450 גרם קמח;
• מַרמֵלָדָה.

הכנה:

• לצרוב את התפוז והלימון במים רותחים, לקלף את הקליפה בפומפייה דקה.
• יוצקים מלח ווניל לקמח המנופה, מערבבים.
• יוצקים את המיץ לקערת חמאה, ולאחר מכן מוסיפים את הקליפה, המלח והסוכר, מערבבים הכל היטב.
• מוסיפים את תערובת הקמח במנות ולשים את הבצק. אנו מחלקים אותו לחלקים ומגלגלים אותו לכדורים.

משטחים כל כדור, שים פרוסת ריבה וצבט את הקצוות

שמנו את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה והכניסו אותן לתנור למשך 15 דקות (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס)

מצננים את המאפים המוגמרים, ואם רוצים, מפזרים אבקת סוכר

המן כתום

• 2 תפוזים;
• 100 מ"ל של שמן צמחי;
• 100 גרם סוכר;
• 200-250 גרם סולת;
• 50 גרם קמח;
• 1 כפית סודה;
• קורט מלח.

לזיגוג:

• 2 כפות. l. קקאו;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 3 כפות. l. מים;
• 1 כף. l. שמן צמחי.

הכנה:

1. מקלפים את הקליפה מהתפוז וסוחטים את המיץ. בקערה מערבבים אותה עם סולת. לאחר מכן מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי. מערבבים הכל היטב ומשאירים למשך 30 דקות.
2. לאחר מכן לשים את הקליפה, הסודה ולנפות את הקמח במנות, ללוש בצק הומוגני.
3. אנו שולחים את המן לתנור למשך 40 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).
4. לזיגוג מוסיפים לסיר קקאו, סוכר, מים ושמן. מערבבים הכל היטב ומחממים אותו על אש נמוכה, ללא רתיחה.
5. אנו מוציאים את המן המוגמר מהתנור, מצננים אותו, מסירים אותו מהתבנית ויוצקים אותו בזיגוג.

צום חג המולד של 2020-2021 הוא לא רק דחייה של בשר ומוצרי חלב, כי העיקר באדם הוא הנשמה שלו. אם אינך יכול לעקוב אחר תכנית הארוחה היומית של השופטים, אל תתייאש. במהלך הצום חשוב ללמוד לסלוח, לעזור לאחרים ולתת נדבה.