מה לאכול עם אנמיה מחוסר ברזל

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

לא רק נשים הרות ומניקות ירוויחו לדעת מה לאכול לאנמיה של מחסור בברזל. בעיה זו יכולה להופיע אצל כל אדם, ללא קשר למאפייני הגוף והגיל. בהתאם להמלצות המומחים, ניתן יהיה להחזיר את ההמוגלובין לרמה האופטימלית ולהיפטר מהתחושות הלא נעימות האופייניות לאנמיה.

עקרונות בסיסיים של תזונה לאנמיה

האיסור העיקרי נוגע לצום. אם מאובחנים כסובלים מאנמיה של מחסור בברזל, יש לשלול כל סוג של דיאטה מגבילה שמטרתה ירידה במשקל. אבל אם אתה צריך לרדת במשקל ולא לעלות במשקל, הם מתמקדים בדגנים מלאים. הם מקורות בריאים למיקרו-חומרים, עשירים בסיבים ומספקים שובע לאורך זמן.

תזונה מיוחדת הניתנת לאנמיה מחוסר ברזל (IDA) כרוכה בשימוש במזונות עשירים בברזל, ויטמינים B9 ו- B12. לספיגה תקינה של יסודות קורט, נדרשת נוכחות של מרכיבים נוספים בתפריט התואמים את עקרונות התזונה המאוזנת והבריאה.

ברזל הקיים במזון אינו נספג בגוף במאה אחוז. אבל אפשר להגדיל את אחוז המיקרו -אלמנטים הניתנים לפיצול עקב הכנה נכונה של מוצרים.

כללי תזונה מרכזיים לאנמיה של מחסור בברזל אצל ילדים ומבוגרים:

1. שימוש בעיקר בירקות גולמיים. לפעמים אפשר לבשל אותם, או לפחות להרתיח אותם. אך אם משתמשים בטיפול בחום, הוא אמור להיות קצר מועד.
2. את כל הפירות, למעט האפרסק, יש לאכול גם גלם. יחד עם זאת, מומחים מערביים רבים סבורים שעדיף לא לחתוך פירות וירקות, אלא לאכול אותם בשלמותם.
3. טוב לכלול בתפריט זרעים מונבטים ואגוזים קלויים, שמהם הברזל נספג טוב יותר.
4. לאוהבי האפייה, השתמשו בקמח מלא להכנת הבצק.
5. הקטניות מהוות מקור טוב לברזל, אך יש להשרות אותן מראש לספיגה טובה יותר של מינרלי קורט.
6. עדיף לא להרתיח שיבולת שועל, אלא להשרות אותה במים או בחלב. דגנים מבושלים אינם מספקים מספיק ברזל לגוף, תוך עלייה ברמות הסוכר בדם.

טיפים נוספים על מה לאכול לאנמיה של מחסור בברזל:

1. הימנע מקפה ותה שחור חזק. חותכים אלכוהול.
2. הגבל את החלב, אך אל תוותרי עליו לגמרי.
3. אם מכינים סלטים מירקות, מוסיפים להם לפחות מעט מיץ תפוזים, או חותכים את התפוז לפרוסות. נוכחות ויטמין C מקדמת ספיגה טובה יותר של ברזל ממרכיבי המנה כזו.

נסו לכלול כמה שיותר בתפריט מגוון מזונות, צמחים ובעלי חיים, עשירים בברזל.

ויטמינים מרכזיים ויסודות קורט ל- IDA

תזונתם של נשים וגברים כאחד צריכה להיות עשירה בחומרים התומכים בהמטופואזיס. על כך מעיד התזכיר בנושא תזונה נכונה לאנמיה של מחסור בברזל, שפותח על ידי משרד הבריאות של רוסיה. לא רק הברזל חשוב, אלא גם ויטמינים ומינרלים מרכזיים אחרים. אפשר להבחין כוויטמינים העיקריים B9, כלומר חומצה פולית וויטמין B12, הנקראים ציאנוקובלמין.

ברזל הוא מרכיב חיוני בתזונה טיפולית. כאשר זה לא מספיק בתזונה, הגוף אינו מייצר מספיק המוגלובין. תרכובת זו נמצאת בכמות מספקת בבשר אדום, בפירות, בעיקר בכבד.

גם שמרי בירה עשירים בברזל. בכמויות קטנות יותר, יסוד קורט קיים בביצים, פירות ים, פירות יבשים. ברזל יש לשלב עם ויטמין C בתזונה.

ניתן להשיג ויטמין B12 ממוצרים מן החי כגון בקר, כבד, פילה דגים, מוצרי חלב וביצים. מקור מצוין לחומצה פולית הוא ירקות עלים ירוקים כהים כמו ברוקולי ותרד. ויטמין B9 עשיר בפירות, שעועית, אגוזים, שמרים ונבט חיטה.

מזון אסור

בנוסף למוצרים המומלצים, כדאי שתכירו גם את רשימת המוצרים האסורים. הוא האמין כי סידן יכול להפריע לספיגה של ברזל. אך תזונאים אינם מייעצים לנטוש לחלוטין את המקורות של יסוד קורט זה.

מה עוד לא ניתן לאכול עם אנמיה מחוסר ברזל:

• סוגי בשר ודגים שומניים;
• כבש ושומנים מזיקים מן החי;
• נקניקים ובשרים מעושנים אחרים, צלעות חזיר, שלא יביאו שום תועלת;
• מרגרינה.

אינך צריך לצרוך משקאות כגון תה וקפה חזק, המאטים את ספיגת הברזל ובאופן כללי משפיעים לרעה על ספיגה של ויטמינים ומינרלים כלשהם.

המלצות לנשים וגברים

עדיף לצרוך מזונות גולמיים במידת האפשר. בשר ודגים צריכים להיות מאודים או מבושלים. זה מה שנשים צריכות לאכול עם אנמיה מחוסר ברזל, כולל במהלך ההריון. מטוגן אינו אסור בהחלט, אך עדיף להקטין את הנוכחות שלו בתפריט.

ההנחיות הבאות רלוונטיות לא פחות לנשים ולגברים:

1. אל תדלג על ארוחת הבוקר. מרתיחים שיבולת שועל או כוסמת עם חלב או מים, במקום להרתיח. הדייסה תתגלה כמפוררת ושימושית מאוד. לאישה בהריון, במיוחד עם רמות המוגלובין נמוכות, ניתן להוסיף לארוחת הבוקר רכיבי חיזוק נוספים, כגון כבד עוף. לקבלת ספיגה טובה יותר של ברזל מהפרקים, עדיף לשתות אותם עם קומפוט פירות יער או מיץ חמוציות.
2. חלק את צריכת המזון שלך ל -5 ארוחות.
3. אל תשכח מהחטיפים. אם אתה לא רוצה לאכול, אתה יכול לאכול חטיף עם כמה תמרים מיובשים, אגוזים, כמה פרוסות תפוחים, אך בשום מקרה לא להתעלם מהארוחות האלה.
4. לארוחת הצהריים, הקפידו לבשל מנה בשרית - אלה הדרישות התזונתיות לאנמיה של מחסור בברזל אצל גברים ונשים. אתה יכול להשלים אותו עם מרק.
5. טוב לבשל תבשיל בקר רזה לארוחת הצהריים, פילה עוף עם ירקות, ולהגיש סלט פירות לקינוח. אם הבעיה של חוסר המוגלובין צריכה להיפתר על ידי אם סיעודית, אז יש לבחור רשימת מוצרים לאחר התייעצות עם רופא ילדים. זה חשוב למניעת אלרגיות לתינוקות.
6. אכלו גבינת קוטג 'דלת שומן עם דבש 2-3 פעמים בשבוע. זוהי אפשרות טובה לחטיף אחר הצהריים. מטבע הדברים, אסור להיסחף עם מוצרי חלב עד שמספר ההמוגלובין יחזור לקדמותו.
7. הכינו ארוחת ערב עם מאכלים בריאים ודלי קלוריות. אופציה מצוינת היא דגים אפויים, בתוספת שמיר או פטרוזיליה וסלט עגבניות.

כמה אנשים תוהים מה מומלץ לאכול בגלל אנמיה של מחסור בברזל אצל גברים, אם כי אין תלות מגדרית בהקשר זה. אולי נציגי המחצית החזקה, העוסקים בעמל פיזי קשה, זקוקים לתזונה משופרת כדי לחדש את משאביהם.

למה להתמקד בברזל חמה

לא כולם יודעים, אבל ברזל יכול להיות חם ולא חם. הראשון נספג הרבה יותר טוב מהשני. המינים המדוברים נמצאים במזונות שונים. גם אם אתם צורכים מזון עם ברזל שאינו ברזל בכמויות גדולות, אתם יכולים להתמודד עם עור יבש, ירידה בחסינות, נדודי שינה ואפילו מחסור בחמצן, עייפות מהירה והחלשת היכולות המנטליות.

ברזל, שמקורו אינו אורגני, יכול להיות לא רק חסר תועלת לאנמיה, אלא גם לגרום נזק קל. ברזל חמאה נמצא רק במוצרים מן החי. זה נטמע על ידי אדם טוב יותר.

Non-heme הוא חלק בלתי נפרד מהצמחים.מתוך הנפח הכולל שנכנס לגוף עם צמחים, רק עשירית מהברזל הזה נספגת. אתה יכול לשפר את ספיגתו על ידי השלמת מזונות מסוג זה בוויטמינים B12 ו- C.

תזונה לאנמיה בקרב קשישים

לעיתים קשה לקבוע אנמיה מחוסר ברזל בגיל מבוגר, שכן התסמינים דומים במובנים רבים לפתולוגיות כרוניות. אך אם בכל זאת תתבצע אבחנה כגון IDA, עקרונות התזונה יהיו זהים בערך. בתפריט יצטרכו להשלים חלבונים ממוצא מן החי, המפעילים את סינתזת המוגלובין.

כלול בתזונה שלך כבד בקר ובשר בקר ומנות בשר אחרות. השתמש בהם עם פירות וירקות, במיוחד אדום וכתום. תפוחים ורימונים צריכים להיות תוספת לתפריט הראשי.

אם אוכלים אך ורק על מזון מהצומח, אי אפשר להעלות המוגלובין. באשר לירקות, אנשים מבוגרים צריכים להעדיף מלפפונים, קישואים, עגבניות, פלפלים אדומים וצהובים.

כדי לשפר את הרכב הדם, יש לצרוך דבש כהה טבעי וחליטת ורדים לפחות פעם ביום.

דיאטה לילדים

למזון המומלץ לאנמיה של מחסור בברזל בילדים יש מאפיינים משלו. הם בדרך כלל נקבעו דיאטה אנטי אנמית מס '11. יש להוציא מוצרים עם קמח לבן, המפריעים לספיגה של קפה ותה מברזל.

כמו במקרה של מבוגרים, אצל ילדים, צורת המפתח של ברזל חייבת להיות חמה. זהו ברזל שמקורו בבשר, דגים ועופות. בממוצע מומלץ לילד הסובל מאנמיה לצרוך כ-80-100 גרם בשר או דגים, בתוספת ירקות ופירות.

אם הוא לא אוהב בשר, אסור לפנק אותו; במקום זאת, עדיף, בניסוי, לבחור מנה שנראית לו טעימה מספיק. תינוקות מסרבים לעתים קרובות לבשר מבושל בצורה של נתח שלם. במקביל הם נהנים לאכול קציצות, קציצות מאודות וקציצות.

אסור לשכוח את החומצה הפולית ואת מקורות הנחושת, יסודות קורט התורמים להיווצרות תאי דם בריאים בגוף הגדל ומשפרים את המטופויזה. נחושת נמצאת בכבד, קשיו, קקאו, אגוזי לוז, פיסטוקים ובוטנים.

יש להגביל את השימוש בדגנים מכיוון שהם מפריעים לספיגת הברזל. היוצא מן הכלל היחיד הוא דייסת כוסמת.

תוצאות

1. אנשים הסובלים מאנמיה של מחסור בברזל, ללא קשר לגיל ולמין, זקוקים למאכלים עם ברזל חם - בשר אדום רזה, פרקים.
2. מכיוון שברזל מהמזון אינו נספג במלואו, לשם פירוקו המשופר, יש להשלים את מוצרי הבשר עם פירות וירקות טריים, כמו גם מיצים המבוססים עליהם.
3. יש לא לכלול מזון מהיר, תה וקפה, משקאות אלכוהוליים, מכיוון שהם משבשים את ספיגת הברזל.