התה הכי טעים לאניני טעם אמיתיים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

ישנם כל כך הרבה סוגי תה שונים על מדפי החנויות כיום שקל להתבלבל משפעם. כדי לא לטעות בבחירה ולקנות תה טעים וארומטי באמת, תמיד כדאי לקרוא בעיון את המידע על האריזה.

ישנם רק ארבעה קריטריונים לפיהם ניתן לשפוט את איכות המשקה. הפער בין אחד מהם לפחות יכול להשפיע על טעמו של התה, ולכן, על ההנאה של שתיית התה כולה.

מקום הגידול

שיחי תה רגישים מאוד לתנאי גידול. למרות שעם רצון עז ניתן לגדל אותם גם בבית על אדן החלון, תה רוכש את הטעם הנכון רק במקומות בהם יש הרבה חום, אור, לחות ואוויר נקי. תה הגדל ברמות ובקרקעות וולקניות נבדל בניחוח עדין מיוחד. למדינות הממוקמות ליד קו המשווה יש אקלים כזה. ככל שהמטע צפונה יותר כך איכות התה עצמה ירודה יותר ויבולו ירוד יותר.

אם האריזה מצביעה על כך שהתה נקטף בסין, קניה, אינדונזיה, טנזניה או סרי לנקה, זה סימן טוב. תה זה עובר את קריטריון הבחירה הראשון בקרב אניני טעם.

שיטת איסוף

בעת איסוף תה, רק 2-3 עלים צעירים עליונים על ענף וניצנים נקטפים. לאורך ההיסטוריה של ייצור המשקה הזה, הומצאו מספר רב של טכנולוגיות לאיסוף תה שיכול למלא משימה פשוטה לכאורה זו.

עם זאת, כל מכשיר מכני מתמודד עם זה הרבה יותר גרוע מאשר ידיים אנושיות.

חלקים יבשים של הצמח והענפים נכנסים לעתים קרובות למכונות יחד עם העלים הרצויים. זה משפיע לרעה על איכות המשקה. עבודת כפיים יקרה יותר עבור המפיקים, אך תה שנקטף ביד נחשב לאיכותי ביותר.

עיבוד עלי תה

לאחר קציר התה, יש לייבש אותו. זה הופך את העלים לגמישים יותר להסללה נוספת, הדרושה לעלי התה לתת מיץ. הוא הופך לסוכן חמצון טבעי בשלב הייצור הבא - תסיסה. כאן העלים רוכשים את הטעם והצבע הרצויים לבישול. ההבדל היחיד בין תה שחור וירוק הוא שהאחרון אינו מותסס. כמו כן, יש לייבש את עלי התה. הייבוש מתבצע בטמפרטורות קפדניות, מה שמשפיע גם על איכות התה.

לאחר כל המניפולציות הללו, ניתן לשלוח את עלי התה לחיתוך. עלים קצוצים וגרוסים מתבשלים מהר יותר, ולכן תה אלה ארוזים לעתים קרובות בשקיות תה.

טעמו המיוחד של התה

בעת בחירת תה טוב, עליך לשים לב להרכבו. הוא לא אמור להכיל טעמים מלאכותיים וזיהומים של תה זול יותר. תה מתערבב כמו ארוחת בוקר אנגלית יש לקצור רק מתה ציילון שחור וקניה איכותי במיוחד.

לתוך תה ארל גריי בטעם טבעי בלבד - ניתן להוסיף שמן תפוז ברגמוט. בזני תה ירוק איכותיים אבקת שריפה בעל טעם לוואי מעושן אופייני, לא אמורים להיות טעמים כלל.

לייצור תה זה משתמשים בעלים גדולים יותר, המעניקים לתה ריח מיוחד זה. תערובות תה עם פירות וניחוחות צמחים צריכים להכיל נתחי פרי ועלי צמחים, ולא חיקויים כימיים. טבעיות היא הקריטריון העיקרי לתערובות תה איכותיות.

היכן לחפש תה איכותי

אתה יכול למצוא תה טוב לא רק בחנויות המתמחות, אלא גם בסופרמרקטים רגילים. עוד בשנת 1890 הציב סר תומאס ליפטון לחברה שלו שני יעדים: תה צריך להיות במחיר סביר ואיכותי.

אוסף תה האליטה של סר תומאס ליפטון נוצר עבור אניני טעם אמיתיים של המשקה הזה. זהו תה שנבחר ביד, המכיל רק את העלים הטובים ביותר של המטעים המפורסמים של אינדונזיה, קניה וסרי לנקה.

כל תערובות התה האצילות נאספות במסורותיו של סר תומאס ליפטון עצמו, שאוהדיו היו משפחת המלוכה האנגלית. חובבי תה שחור יעריכו את קולקציית העלים הגדולים של סר תומאס ליפטון פיין ציילון עם ניחוח עדין במיוחד וטעם מרענן, עם תווים פרחוניים עדינים. תה תומס אבק שריפה עדין של סר תומאס ליפטון יפתיע אתכם עם תווי עשן.

הבלנד המפורסם סר תומאס ליפטון ארל גריי פיינס יעניק למשקה ניחוח הדרים מרענן. ותוכל ללמוד את טעמו של התה הטהור בעולם על ידי ניסיון בתה שחור של Sir Thomas Lipton קניה.

קל מאוד לבחור תה טוב. לשם כך מספיק לדעת ארבעה אינדיקטורים לאיכותו: יש לגדל תה על מטעים עם אקלים מתאים, לקצור אותו ביד, לעבד אותו בהתאם לדרישות הדרושות, ואסור להכיל תוספים מלאכותיים. ואז כל טיפת תה ממש טעימה תביא לך הנאה ותועלת של ממש.