שזיף אדג'יקה לחורף לפי המתכון "ללקק את האצבעות"

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

אדג'יקה לשזיף לחורף היא תכשיר מקורי שיתאים לכל שולחן. זה לא קשה להכין אותו, ובהחלט כולם יאהבו את התוצאה.

אדג'יקה משזיפים עם שום, עגבניות ופלפל

כדי לרצות את עצמך ואת ביתך עם האג'יקה המקורית לחורף, כדאי לשים לב למתכון הזה. המתאבן מסתבר שהוא רק מלקק את האצבעות! אין שום דבר מסובך בבישול: אתה רק צריך לטחון את הרכיבים למצב הדבק.

רכיבים:

• שזיפים - 1 ק"ג;
• שום - 3 ראשים;
• עגבניות - 4 יח ';
• פלפל חריף - 3 יח ';
• פלפל מריר - 2 יח ';
• ירקות שמיר - צרור אחד;
• ירוקים של פטרוזיליה - צרור אחד;
• כוסברה - 1 כף;
• סוכר - 50 גרם;
• מלח - 1 כף.

הכנה:

1. שוטפים את השום ומסירים כל עודף. שוטפים את השזיפים, מסירים את הזרעים. מוציאים זרעים מהפלפל. שוטפים את הירוקים ומסירים את הגבעולים.
2. דלגו על ירקות, שזיפים ועשבי תיבול דרך מטחנת בשר.
3. שלחו את המסה שהתקבלה לסיר והניחו על הכיריים. ממתינים לרתיחה ואז מרתיחים את האג'יקה במשך חצי שעה.
4. ממלאים את הפחיות המוכנות עם המוצר המוגמר ומגלגלים.

אדג'יקה חריפה מאוד

אדג'יקה שזיפים לחורף עם פלפלים חריפים ושום היא פינוק פשוט וטעים שישלים כל ארוחה. את המתאבן אפשר להשלים עם מנות בשר.

רכיבים:

• שזיפים - 2 ק"ג;
• שום - 200 גרם;
• פלפל חריף - 4 חתיכות;
• רסק עגבניות - 2 כפות;
• סוכר - 200 גרם;
• מלח - 2 כפות.

הכנה:

שוטפים היטב את השזיפים ומסירים מהם את הזרעים

• שוטפים פלפלים חריפים, חותכים את הזנבות. מקלפים את השום.
• בעזרת מטחנת בשר טוחנים בזהירות את השזיפים יחד עם שום ופלפלים חריפים.
• מערבבים היטב את החומרים. מוסיפים סוכר, רסק עגבניות ומלח. מביאים להומוגניות.

• שלחו את חומר העבודה לכיריים ובשלו במשך 20 דקות. אתה צריך לערבב אותו כל הזמן.
• שמים את אדג'יקה בצנצנות יבשות וסטריליות ואז מגלגלים. הופכים את המיכל הפוך, עוטפים אותו בחום ומחכים שהחומרים יתקררו לגמרי.

ניתן לשלוט בחריפות על ידי הוספה או חיסור של מרכיבים.

אדג'יקה טעימה עם תפוחים

ישנן אפשרויות רבות להכנת אדג'יקה שזיפים לחורף, אבל המתכון הזה הוא רק בהונות שלך! שילוב הרכיבים יוצא דופן ומעניין ביותר.

רכיבים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• שזיפים - 1 ק"ג;
• שום - 300 גרם;
• פלפל חריף - 200 גרם;
• ירוקים של פטרוזיליה - 2 צרורות;
• ירקות שמיר - צרור אחד;
• סוכר - 150 גרם;
• מלח - 2 כפות;
• שמן צמחי - 200 מ"ל;
• חומץ 9% - 100 מ"ל.

הכנה:

• נקה ירקות ופירות מכל מה שמיותר. הסר גבעולים וזרעים מהשזיפים. הסר זרעים מפלפלים חריפים אם תרצה.
• סובב את כל המרכיבים למעט שום ועשבי תיבול דרך מטחנת בשר. שלחו את המסה שהתקבלה לכיריים, הרתיחו ומבשלים במשך שעה על אש נמוכה.
• טוחנים את השום יחד עם עשבי התיבול בעזרת מטחנת בשר. שלח לחומר עבודה.

שמים סוכר ומלח באדג'יקה, יוצקים שמן צמחי וחומץ. מביאים להומוגניות ומבשלים במשך 20 דקות

שמים את האג'יקה המוגמרת בצנצנות סטריליות ומגלגלים

אם תרצה, ניתן להוציא חלק מרכיבים לחלוטין. מותר להוסיף גם מרכיבים אחרים כדי לגוון את הטעם.

אדג'יקה עדינה וטעימה

האג'יקה הזו מכינה בפשטות ובמהירות, מתברר כתוצאה רכה ומדהימה בטעמה. טוב להגיש אותו עם בשר או דגים, תפוחי אדמה.

רכיבים:

• פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
• שזיף - 1 קילוגרם;
• רסק עגבניות - 500 מ"ל;
• מלח - 2 כפות;
• סוכר - 6 כפות;
• שום - 10 שיני שיניים;
• פלפל חריף - 4 חתיכות;
• חומץ 70% - 1 כפית.

הכנה:

שוטפים וזורעים את הפלפל, קוצצים בכל דרך שהיא

שוטפים את השזיפים ומסירים את הבורות על ידי חיתוך לשניים

• שלחו מרכיבים מוכנים למטחנת בשר, הוסיפו שום ושלחו לסיר. הכניסו לתערובת רסק עגבניות ומלח, סוכר. שלח לכיריים.
• ברגע שהאדג'יקה רותחת מנמיכים את האש ומבשלים במשך 40 דקות. בסוף הבישול יוצקים פנימה את כמות החומץ שצוין.

שמים אדג'יקה בצנצנות מוכנות ומגלגלים. הופכים ומחכים להתקרר

אתה יכול לאחסן מזון משומר במקרר או במקום חשוך וקריר.

שזיף טקמלי

טקמלי שזיפים מוכן תוך 5 דקות בלבד, שכן מתכון שלב אחר שלב עם תמונות חזותיות אינו מציג קשיים. כל נקודה חשובה מתוארת בפירוט, כך שגם טבח חסר ניסיון יתמודד עם זה.

מעניין! איך לבשל חזרת לחורף בבית

רכיבים:

• שזיף דובדבן חמוץ - 1 ק"ג;
• שום - 5 שיני שיניים;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 2 כפות;
• כשות -סונלי - כפית אחת;
• כוסברה טרייה - צרור 1.

הכנה:

יוצקים את הפירות במים קרירים. שלח את הכלים לכיריים ותן לו לרתיחה. מבשלים עד שהפירות מתרככים במשך 40 דקות

העבירו את השזיף במסננת. מוסיפים שום קצוץ למסה המתקבלת ומערבבים היטב

שלחו את חומר העבודה לכלי עם תחתית עבה והניחו על הכיריים. מבשלים על אש קטנה במשך שעה

הכניסו למוצר סוכר ומלח, כשות-סונלי. מפזרים הכל בכוסברה קצוצה. מערבבים היטב ומחכים עד שהטקמלי רותח. מסירים מהכיריים, מסדרים בצנצנות ומגלגלים

בנוסף, ניתן להוסיף מזור לימון לתכשיר על מנת להפוך את הטעם למגוון יותר.

טקמלי עם מנטה

אופציה מעניינת נוספת לרוטב טעים שמשתלב היטב עם בשר, דגים ותפוחי אדמה. לבישול אפשר להשתמש בשזיף דובדבן ובכל שזיף אחר, אך רצוי שיהיו תוצרת בית.

רכיבים:

• שזיפים - 1 ק"ג;
• ירקות שמיר - 20 גרם;
• ירקות פטרוזיליה - 20 גרם;
• שום - ראש אחד;
• כשות -סאנלי - 2 כפיות;
• מנטה מיובשת - 1 כף;
• פלפל צ'יליאני טחון - ¼ כפית;
• סוכר - 2 כפות;
• מלח - 1, 5 כפיות.

הכנה:

1. מניחים את השזיפים בכלי מתאים ומתבשלים עד לריכוך.
2. קוצצים את השום. לשם כך נוח להשתמש במכבש שום.
3. שוטפים את עשבי התיבול וקוצצים אותם היטב.
4. העבירו את השזיפים דרך מסננת - אתם אמורים לקבל מסה הומוגנית. אתה יכול להשתמש בבלנדר אם תרצה.
5. שמים ירוקים קצוצים במסה המתקבלת. שלחו לשם שום, מלח, סוכר ותבלינים. מוסיפים גם מנטה.
6. שמים את הרוטב על הכיריים ומחכים עד שהוא רותח. מבשלים 7 דקות.
7. פורסים את חומר העבודה בבנקים ומגלגלים.

ניתן לגוון את התבלינים כרצונכם. אם אתה לא אוהב את אלה המצוינים במתכון, אתה יכול להוציא אותם מהכל.

שזיף אדג'יקה עם תבלינים

להכנת אדג'יקה שזיפים זו לחורף משתמשים בתבלינים מקוריים, שיהפכו את טעם הרוטב למעניין ועשיר יותר. זה הולך טוב עם גבינה בגריל.

רכיבים:

• שזיף - 500 גרם;
• פלפלים צהובים - 3 חתיכות;
• פלפל צ'יליאני;
• שום - 5 שיני שיניים;
• חילבה טחונה - 1 כף;
• מלח - 2 כפות;
• סוכר - 100 גרם;
• חומץ 9% - 50 מ"ל;
• שמן זרעי ענבים - 60 מ"ל;
• אניס - כוכבית אחת;
• ג'ינג'ר טחון - 1 כף;
• פלפל שחור טחון;
• כוכב אניס - חתיכה אחת.

הכנה:

1. שוטפים היטב את השזיפים ומסירים את הזרעים.
2. חותכים תרמילי זרעים מפלפלים וכל מה שמיותר.
3. מחלקים את השום לפלחים ומקלפים. קבלו את הזרעים מהפלפל הצ'יליאני.
4. קוצצים שזיפים, פלפלים, שום וצ'ילי בעזרת מטחנת בשר.
5. מוסיפים לחילבה, ג'ינג'ר ופלפל למסה המתקבלת. מכסים הכל בשמן זרעי ענבים. שלח אדג'יקה לכיריים תוך שמירה על אש קטנה. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
6. בזמן הרתיחה הכניסו למוצר כוכב אניס. תן לו להתבשל כ -7 דקות, ולאחר מכן הסר את התבלין.
7. שמים את האג'יקה המוגמרת בצנצנות סטריליות ומגלגלים. אחסן במקום קריר.

ניתן להשתמש בכל שזיף למתכון: צהוב, שחור או אדום.

טקמלי שזיף חריף

אפילו גורמה בררנים יאהבו את רוטב הטקמלי השזיף החריף. הוא מוגש לעתים קרובות עם תפוחי אדמה או פסטה כדי להוסיף טעם למנה.

מעניין! שמפיניונים כבושים בבית לחורף

רכיבים:

• שזיף - 3 ק"ג;
• פלפל מריר - 2 חתיכות;
• שום - 2 חתיכות;
• מים - 2 כוסות;
• שמן צמחי - 3 כפיות;
• כוסברה - 300 גרם;
• פטרוזיליה - 200 גרם;
• פלפל אדום גרוס - חצי כפית;
• כוסברה טחונה - 3 כפיות;
• מלח - 2 כפות;
• סוכר.

הכנה:

1. שוטפים את השזיפים ושולחים לסיר, יוצקים כמה כוסות מים. מבשלים 20 דקות, עד שהפירות רכים, תוך בחישה מתמדת.
2. ברגע שהשזיפים במצב, שלחו את הסירופ שהתקבל לקערה.
3. טוחנים את השזיפים במסננת. הביאו אותם למצב פירה.
4. שולחים מלח וסוכר למסה המתקבלת, מתבלים הכל בפלפל גרוס וכוסברה. מביאים להומוגניות.
5. מקלפים את השום והפלפלים החריפים. טוחנים פטרוזיליה וכוסברה בעזרת מטחנת בשר.
6. שמים את המנות עם פירה על הכיריים, יוצקים כוס סירופ ומערבבים. מבשלים כחצי שעה.
7. שמים ברוטב שום קצוץ, פלפל ועשבי תיבול. מערבבים הכל היטב ומבשלים כ -10 דקות.
8. שמים את המוצר המוגמר חם בצנצנות. שמים כפית של שמן צמחי בכל אחד, ואז מגלגלים.

כמות הסירופ שנמזגת למחית תלויה ישירות בכמות העבה של המסה בסופו של דבר. אולי תזדקק לזה פחות.

אדג'יקה שזיפים טעימה מאוד, קל להכין אותה לקראת החורף, כך שבהחלט שווה לגלגל כמה צנצנות לפחות. המתכון משתמש במרכיבים במחירים נוחים וזולים, כך שלא אמורות להיות בעיות בתהליך.