מתכונים טעימים לבישול דיונון

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

• קטגוריה:

  מנות דיונון

• זמן בישול:

  1-1.5 שעות

רכיבים

• דיונון
• קמח
• אורגנו
• שום
• פלפל לבן
• פתיתי צ'ילי
• מיונז
• מיץ לימון
• פטרוזיליה
• מלח פלפל

דיונון הוא מוצר מצוין שמטוגנים, מבושלים, משומרים וסלטים מוכנים איתו. ובמבחר שלנו תמצאו את המתכונים הטעימים ביותר לבישול מאכלי ים כאלה.

קלמרי מטוגן לשולחן חגיגי

דיונונים משמשים לעתים קרובות לסלטים לחג. אבל יש מתכונים אחרים להכנת מתאבן פירות הים הטעים ביותר. אלו הם קלמרי מטוגנים המוגשים עם רוטב טעים.

רכיבים:

• 3 פגרי דיונון;
• 200 גרם קמח;
• 1 כפית אורגנו;
• 1 כפית מָיוֹרָן;
• 1 כפית פפריקה;
• 1 כפית שום מיובש;
• ½ כפית פלפל לבן;
• ¼ ח. פתיתי צ'ילי;
• מלח לטעימה.

בשביל הרוטב:

• 120 מ"ל מיונז;
• 2 כפות. l. מיץ לימון;
• 1 ½ כף. l. פטרוזיליה;
• 3-4 שיני שום;
• ½ פלפל צ'ילי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

יוצקים לתוך הקמח מלח, פלפל לבן ושחור, שום מיובש, פתיתי צ'ילי, פפריקה וכל עשבי התיבול. מערבבים היטב

אנו מנקים את הדיונון מכל החלק הפנימי, מסירים את הסרט הכהה והשקוף, שוטפים היטב ועושים חריצים מבפנים בכיוון זה או אחר בעזרת סכין

עבור הרוטב, אנו שולחים שום, פלפל צ'ילי, מלח למרגמה וטוחנים הכל היטב

מוסיפים את הדייסה המתקבלת למיונז יחד עם מיץ לימון, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים הכל היטב

דיונונים מחוננים בקמח ומטגנים עמוק במשך 1, 5-2 דקות

ואז מיד מורחים אותו על מפית כדי להסיר מהם עודפי שומן. אם הפגרים היו עם מחושים, אז אנחנו גם לחמים ומטגנים אותם

מעניין! מתכונים רזים טעימים לשולחן החגיגי

מיד חתכנו את הדיונון החם לחתיכות, הנחנו בצלחת, בוזרו פטרוזיליה, טבעות צ'ילי והגישו עם הרוטב.

דיונון ברוטב שום

דיונון ברוטב שום הוא מתכון לאחד מחטיפי הקונפה הטעימים. פירות הים ריחניים מאוד, רכים ואידיאליים למי שלא אוהב לבשל סלטים עם מיונז.

רכיבים:

• 300-400 גרם דיונון;
• 2-3 שיני שום;
• 50 מ"ל שמן זית;
• 1-2 כפות. l. חומץ בן יין;
• צרור פטרוזיליה;
• 2 קורט סוכר;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

למי מלח:

• 1-2 עלי דפנה;
• 1 כפית גרגירי פלפל;
• 0.5 כפית מלח;
• 0.5 כפית תבלינים לדגים;
• 1 ליטר מים.

הכנה:

שמנו סיר מים על האש, ברגע שהמים רותחים, מוסיפים תבלינים לדגים, מלח, גרגירי פלפל ושמים עלה דפנה

תן למלח להתבשל במשך כמה דקות ולאחר מכן לשים את הדיונון שכבר קלוף אחד אחד. מרגע הרתיחה מחדש, אנו סופרים 10 שניות לפגרים קטנים ו -15 שניות לגדלים גדולים יותר, ואז מיד מוציאים אותם

טוחנים פטרוזיליה לרוטב

סוחטים את השום לקערה, יוצקים פנימה את החומץ והשמן, מוסיפים סוכר, מלח ופלפל, שמים את עשבי התיבול ומערבבים הכל היטב

חותכים את הדיונון לטבעות או לרצועות דקות

כעת אנו משלבים את הרוטב ופירות הים, מערבבים ונותנים למתאבן להתבשל במשך 15-20 דקות, תוכלו להגיש אותו לשולחן.

דיונון ממולא

דיונון ממולא הוא מתכון נוסף להכנת המנה הטעימה ביותר, המתאימה לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד. מגוון מרכיבים מתאימים למילוי, אך כעת נבשל פירות ים עם פטריות ובשר טחון.

רכיבים:

• 1 ק"ג דיונון;
• 2 שיני שום;
• 1 בצל;
• 500 גרם בשר טחון;
• 200 גרם שמפיניון;
• ½ פלפל מתוק;
• 8 פירות דובדבן;
• 250 מ"ל יין לבן יבש;
• בצל ירוק;
• מלח פלפל;
• עשבי תיבול פרובנסיים;
• לימון.

הכנה:

אנו מנקים את פגרי הדיונון ושוטפים היטב מתחת למים זורמים

למלית קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת עם שמן זית

קוצצים גם את השום דק ושולחים אותו לבצל, מטגנים כמה דקות

חותכים את הפלפלים לקוביות, שמים אותם בתבנית

לאחר מספר דקות מוסיפים ירקות בשר טחון, מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס, מערבבים

ברגע שהבשר הטחון מתכהה, מוסיפים את הפטריות החתוכות לקוביות קטנות. מערבבים ומטגנים עוד 3-4 דקות

מצננים מעט את המלית המוגמרת, ממלאים את הדיונון וקוצצים את הפגרים בעזרת קיסם

שמים את הדיונון הממולא בתבנית שחוממת מראש ומטגנים במהירות משני הצדדים

לאחר מכן, מעבירים לסיר, ממלאים יין, מעלים באש ולאחר הרתיחה מרתיחים פירות ים במשך 5 דקות מכל צד

מעניין! המתכונים הטעימים והחדשים ביותר למנות חמות לשנה החדשה 2020

מניחים את הדיונון המוגמר על צלחת יפה, מסירים את כל הקיסמים, יוצקים מעל מיץ לימון, מקשטים בחצאי דובדבן וטבעות בצל ירוק.

קציצות דיונון

אם אינכם יודעים באיזו מנה להפתיע את ביתכם, טגנו להם קציצות, אך לא בשר, אלא דיונון. זהו עוד מתכון מאכלי ים טעים שיש לשים לב אליו.

רכיבים:

• 500 גרם דיונון;
• 120 גרם פירורי לחם;
• 1 חלמון ביצה;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• 0.5 כפית מלח;
• 0.5 כפית פלפל שחור.

הכנה:

חותכים את הדיונון הקלוף לחתיכות

אנו שולחים פירות ים לבלנדר וטוחנים אותו, ניתן להשתמש במטחנת בשר רגילה

מוסיפים לדיונון 50 גרם פירורי לחם, מלח, פלפל ויוצקים פנימה את החלמון

מערבבים היטב את כל החומרים אחד עם השני

אנו מכינים קציצות מהבשר הטחון שהתקבל, לחם בפירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן חם במשך 3-4 דקות מכל צד

אנו מגישים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול, ירקות ורוטב טרטר, אותו ניתן להכין בבית משמנת חמוצה, שום, קרוניות ותבלינים.

דיונון אפוי ברוטב שמנת

מנה כמו דיונון אפוי ברוטב שמנת תכבוש את כל המטעמים בטעם המעולה שלה. אחרי הכל, מה יכול להיות טעים יותר מבשר פירות ים רך בשילוב רוטב עדין וקרום גבינה פריך?

רכיבים:

• 5-7 פגרי דיונון;
• 1 בצל;
• 2-3 עלי דפנה;
• 5-7 גרגירי פלפל;
• 1 ליטר מים;
• 50 גרם חמאה;
• 50 גרם קמח;
• 200 מ"ל חלב;
• 100 מ"ל מרק דיונון;
• 100 גרם גבינה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

טוחנים את פגרי הדיונון המקולפים לרצועות, שמים אותם בסיר

אנו קוצצים את הבצל בחצי טבעות ויחד עם עלי דפנה, גרגירי פלפל ומלח שולחים אותם לפירות ים. ממלאים הכל במים ומבשלים את הדיונון במשך 40 דקות

לאחר העברת פירות הים לקערה, אך אל תשפכו את המרק, עדיין יהיה צורך בכך

לרוטב ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים את הקמח. לאחר מכן יוצקים חלב, מעט מרק, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים הכל היטב ומבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך

שמים את הדיונון ברוטב, מערבבים, פורסים בתבניות, מפזרים מעל גבינה מגוררת

אנו אופים פירות ים במשך 10-15 דקות, טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס. אחרי שמוציאים אותו, אם רוצים, מקשטים בענפי עשבי תיבול טריים, ומגישים אותו מיד לשולחן

סלט דיונון טעים

אפשר להכין מגוון סלטים של דיונון. אבל יש מתכון מתאבן תאילנדי מקורי וטעים שכדאי בהחלט לנסות.

רכיבים:

• 500 גרם דיונון;
• 1 שאלוט;
• 40 גרם בצל ירוק;
• 14-15 עלי נענע;
• 20 גרם כוסברה;
• 30 גרם ג'ינג'ר.

בשביל הרוטב:

• 8-9 שיני שום;
• 2-3 פלפלים צ'ילי;
• 3 כפות. l. מיץ לימון;
• 3 כפות. l. רוטב דגים;
• 1, 5 אמנות l. סהרה.
• 1 כף. l. שמן שומשום.

הכנה:

ראשית, נכין את הרוטב. לשם כך מקלפים את פלפל הצ'ילי מהגרעינים, חותכים אותו לחתיכות קטנות ושולחים אותו למרגמה יחד עם השום. מוסיפים מעט מלח וטוחנים הכל

סוחטים מיץ לימון לתוך הדייסה המתקבלת, מוסיפים מעט שמן, רוטב דגים, מוסיפים סוכר ומערבבים הכל ביסודיות

קוצצים את הבצל הירוק לחתיכות ארוכות.אנו שולחים את החלק הירוק של הירוקים לקערה, ולוחצים את החלק הלבן בעזרת סכין וחותכים אותו לשניים לאורכו, ולאחר מכן שולחים אותו גם לקערת הסלט

עכשיו טוחנים את הכוסברה

קוצצים שורש זנגביל טרי לרצועות קטנות

קורעים עלי נענע מהזרדים

אנו עושים חריצים על פגרי הדיונון המקולפים, ואז חותכים לחתיכות ומרתיחים במשך 2 דקות. לאחר שמאכלי הים מקוררים במי קרח

כעת אנו שולחים את הדיונון לירוקים, יוצקים פנימה את הרוטב ומערבבים הכל היטב

אנו נותנים לסלט המוגמר מעט זמן להתבשל, ואז שמים אותו על צלחת, מפזרים טבעות צ'ילי ומגישים.

אלה מנות טעימות מאוד שניתן להכין מדיונון. כל המתכונים המוצעים מתאימים לחגיגות משפחתיות או חג. דיונון משולב מצוין עם מרכיבים שונים, כך שתמיד תוכלו למצוא איתם במהירות סלט טעים או פשוט לטגן פירות ים בבלילה.