עוגיות ביתיות פשוטות וטעימות

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  מַאֲפִיָה

• זמן בישול:

  30 דקות

רכיבים

• קמח
• ביצים
• דבש
• קינמון
• סוכר
• סודה

אם אתה רוצה להכין עוגיות ביתיות טעימות, תוכל להשתמש בכל המתכונים הפשוטים הטובים ביותר עם תיאורים מפורטים ותמונות שלב אחר שלב להלן.

עוגיות דבש מינוטקה עם קינמון

עוגיות ביתיות טעימות ניתן להכין מהר מאוד ממתכונים פשוטים ובמחיר סביר עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• קמח - 1, 5 כפות.;
• ביצים - 2 יח ';
• סוכר - 130 גרם;
• דבש - 2 כפות. l.;
• סודה - ½ כפית;
• קינמון - 1 כף. l.

הכנה:

• ממיסים דבש באמבט מים (אם הוא אינו נוזלי).
• בכלי בנפח מתאים אוספים את כל המרכיבים המופיעים במתכון, החל מדבש. יש לכבות את הסודה בכמה טיפות חומץ.

משפשפים היטב את כל המסה בעזרת כף או מרית מטבח. עקביות הבצק לא צריכה להיות סמיכה מדי, אך גם לא נוזלית

• אנו מרטיבים את כפות הידיים במים, לוקחים את הבצק עם כף, מגלגלים אותו לכדור.
• אנו מניחים את החסר על תבנית המונחת בנייר אפייה, במרחק מה זה מזה.

אופים עוגיות בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות, מגישים

עוגיות גבינת קוטג 'תוצרת בית

על פי מתכון פשוט, אתה יכול להכין עוגיות ביתיות טעימות על בצק קרם.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.;
• חמאה - 220 גרם;
• גבינת קוטג 'עם שומן רך - 220 גרם;
• חלמונים - 2 יח ';
• סוכר - 1 כף.;
• מים - 2 כפות. l.

הכנה:

אנו משפשפים את החמאה הקפואה על פומפיה גסה ומערבבים עם גבינת קוטג '(מצוננת כך שהחמאה לא תימס במהירות ולא תיקח יותר מדי קמח), שנחתכה בעבר מגושים

מנפים קמח לתערובת של גבינת קוטג 'וחמאה, טוחנים את כל החומרים לפירורים. המשימה של הכנת הבצק הנכון באמצעות טכנולוגיה זו אינה כוללת לישה אלא טחינה ואיסוף לגוש הומוגני

לאחר הוספת חלמונים ומים קרים לפירור שהתקבל, מערבבים הכל מעט עד לפיזור אחיד ואוספים את הבצק לגוש. מכסים בנייר כסף ומניחים במקרר למשך שעה וחצי

מחלקים את הבצק לחלקים, מרדדים כל אחד לשכבה דקה, קורצים עיגולים של 7-8 ס"מ. טובלים כל עיגול בצד אחד בסוכר שנמזג לכלי שטוח, מקפלים אותו לשניים

שוב אנו טובלים את הריק מגולגל בצד אחד, שוב מקפלים אותו לשניים. הקליפה המוגמרת טובלת בסוכר בפעם האחרונה ומניחה על תבנית אפייה עם קלף, סוכר למעלה

אנו אופים עוגיות בחום של 190 מעלות למשך 20 דקות

עוגיות ריקוטה לימון

תוכלו להכין עוגיות ביתיות טעימות במהירות ובקלות באמצעות אחד המתכונים הטובים ביותר עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• קמח - 2, 5 כפות.;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• חמאה - 110 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• גבינת ריקוטה - חבילה אחת (450 גרם);
• גרידת לימון - 1 כפית + כפית אחת בזיגוג;
• מיץ לימון - 3 כפות. l.;
• סוכר - 2 כפות.;
• אבקת סוכר - ¾ st.;
• מלח - קורט.

הכנה:

• בכלי אחד אנו מערבבים חומרים יבשים לעוגיות: קמח מנופה, אבקת אפייה, מלח.
• מקציפים את החמאה המרוככת ליצירת עיסה שמנת לבנתית, מוסיפים ביצים, ממשיכים להקציף.

• למסה המתקבלת, מוסיפים ריקוטה, דחופה עד לקבלת מרקם חלק, כמו גם גרידת לימון, מערבבים שוב.
• השתמש בכף או במרית למטבח כדי לערבב את החומרים היבשים לבסיס העוגיות הנוזליות.

מורחים את הבצק שהתקבל בכף על תבנית עם נייר אפייה, ונותנים לו צורת כדורים

• אנו אופים את העוגיות בחום של 190 מעלות למשך 15 דקות, מצננים.
• יוצקים את העוגיות המצוננות עם ציפוי לימון-סוכר, מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ לימון וקליפה.

עוגיות סבוארדי תוצרת בית

באופן מפתיע, גורמה גורמה כל כך פופולרית וטעימה מאוד כמו סבויארד עשויה להיות תוצרת בית. יתר על כן, הוא מוכן על פי מתכון פשוט להפליא.

רכיבים:

• קמח - 50 גרם;
• אבקת סוכר - 50 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• סוכר וניל - שקיק אחד.

הכנה:

מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלמונים, טוחנים את האחרונה עם סוכר וניל

• ראשית, מקציפים את החלבונים לקצף בעזרת מיקסר, ואז מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה, וממשיכים בתהליך עד לקבלת מסה עם שיאים יציבים.
• אנו משלבים את שתי ההמונים המוכנים. מערבבים בעדינות אך ביסודיות, מוסיפים קמח במנות.

• אנו מורחים את בצק הביסקוויט הרך בשקית קולינרית, מניחים את "האצבעות" באורך 7 ס"מ על תבנית עם נייר אפייה במרחק מה זה מזה.
• אם תרצה, אפשר לפזר כל נתח עם מעט סוכר או זיגוג על ידי ערבוב של אבקת הסוכר במים או חלב.

• אנו אופים עוגיות בחום של 170-175 מעלות צלזיוס למשך לא יותר מ -14 דקות (העוגיות צריכות להישאר קלות).
• ניתן להשתמש באפייה לא רק למטרה המיועדת שלה, כקינוח לתה או לקפה, אלא גם להכין איתה קינוחים פופולריים רבים אחרים.

עוגיות שיבולת שועל ללא ביצים

ניתן להכין עוגיות שיבולת שועל טעימות תוצרת בית בעזרת אחד המתכונים הקלים הטובים ביותר עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• שיבולת שועל - 1 כף.;
• פתיתי קוקוס - 1 כף.;
• קמח חיטה - 1 כף.;
• סוכר - ½ כף.;
• חמאה - 100 גרם;
• דבש - 2 כפות. l.;
• סודה - 1 כפית;
• גרידת תפוז אחד;
• סוכר וניל - 1 כפית;
• מלח - קורט.

הכנה:

בכלי מרווח בנפח מתאים מערבבים את כל החומרים היבשים: שיבולת שועל, קוקוס, קמח, מלח, מוסיפים סוכר (ניתן להתאים את הכמות בהתאם להעדפותיכם) וסוכר וניל

• משפשפים את הקליפה הכתומה (רק החלק הצהוב) לתערובת שהתקבלה, ושוטפים היטב את הפירות.
• ממיסים חמאה ודבש בסיר, מוסיפים סודה, מרופדת במים רותחים (כמה כפות) או חומץ.
• יוצקים את תערובת השמן-דבש המתקבלת לחומרים היבשים, יוצרים חור, מערבבים.

מבצק לישה בזהירות אנו יוצרים כדורים קטנים ביד, פורסים על תבנית עם נייר אפייה

אנו אופים עוגיות בחום של 180 מעלות למשך 12 דקות

בקלאווה תוצרת בית

מעדן ביתי טעים במילוי אגוזים - בקלאווה. ניתן להכין אותו לפי המתכון הפופולרי הפשוט עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.;
• שמנת חמוצה - 1 כף.;
• חמאה - 1 חבילה;
• אבקת אפייה - ½ כפית;
• חלמון למריחת התבנית.

למילוי:

• סוכר - ½ כף.;
• צימוקים - 1 כף.;
• אגוזי מלך - 1 כף.;
• לימון - 1 יח ';
• ביצה.

הכנה:

• להכנת בצק קצק, מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים חמאה מרוככת, טוחנים לפירורים.
• אנו מורחים את השמנת החמוצה לפירורי החמאה המתקבלים, מערבבים, משלימים את תהליך הכנת הבצק.
• מורחים את הבצק הדק ההומוגני באופן שווה בשתי שקיות. שמנו את הבצק במקרר למשך שעה או קצת יותר.

• להכנת המלית מערבבים את הסוכר עם הביצה, משפשפים את קליפת הלימון, אוספים מעט עיסה עסיסית.
• אנו מערבבים את המסה המתקבלת עם צימוקים ואגוזים כתושים בבלנדר.

מרדדים את הבצק לשתי שכבות דקות (תלוי בצורה שבה נאפה)

• אנו מורחים שכבה אחת על תחתית התבנית המשומנת, סוגרים אותה בשנייה ומשמנים אותה בחלמון.
• חותכים לחתיכות אופייניות לבקלאווה, שולחים לתנור, אופים בחום של 200 מעלות עד לסומק בהיר.

אנו מוציאים אותו מהתנור, חותכים אותו לאורך החיתוכים שהוכנו בעבר, איננו מסירים אותו מהתבנית עד שהוא מתקרר לחלוטין

עוגיות אוראו

ניתן להשתמש במתכון פשוט עם תיאור מפורט להכנת עוגיות אוראו טעימות תוצרת בית.

רכיבים:

• קמח - 100 גרם;
• אבקת סוכר - 50 גרם;
• חמאה - 75 גרם;
• קקאו - 25 גרם;
• חלמון ביצה - 1 יח ';
• אבקת אפייה - ½ כפית;
• מלח - קורט.

לקרם:

• חמאה - 80 גרם;
• אבקת סוכר - 80 גרם;
• ונילין.

הכנה:

מערבבים חמאה מרוככת עם אבקת סוכר ומלח בכלי מתאים, מקציפים במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת תפוחה

ממשיכים להקציף, מוסיפים את החלמון לבצק, מורידים את המהירות ומוסיפים תערובת של מרכיבים יבשים: קמח, קקאו ואבקת אפייה

• אנו אוספים את הבצק לגוש, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
• מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים אותו לסירוגין לשכבות דקות. חותכים עיגולים בגודל הרצוי מכל שכבת בצק.
• מניחים את חלקי העוגיות על תבנית עם נייר, אופים 8 דקות בחום של 180 מעלות.

• ניתן להכין קרם מבעוד מועד כדי לשמור אותו במקרר לפני השימוש.
• לקבלת השמנת פשוט מקציפים את החמאה המרוככת עם אבקת סוכר, מוסיפים וניל בכל צורה ואת הכמות הרצויה, מערבבים.
• אנחנו שמנו את הקרם למחצית מסך העוגיות הכוללות, לאחר שהכנסנו אותו לשקית קולינרית או לשקית רגילה וחתכנו פינה.

שלב את שני חצאי העוגיות (עם וללא שמנת), הניח אותן על צלחת הגשה

עוגיות גאלט

ניתן להכין ביסקוויטים טעימים תוצרת בית לפי מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• קמח - 550 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• שמן צמחי - 140 גרם;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית;
• שומשום, זרעי פשתן - 2 כפות. l.

הכנה:

מוסיפים מלח, סוכר ותערובת זרעים למיכל עם קמח מנופה, מערבבים

מערבבים מים ושמן צמחי בסיר ומחממים לרתיחה. יוצקים את התערובת החמה בזרם קטן לחומרים היבשים תוך ערבוב מתמשך

• אנו מורחים אותו על משטח עבודה זרוע קמח, ללוש בצק פלסטיק רך.
• מחלקים אותו לשניים, מכסים בנייר כסף ומניחים למשך 15-20 דקות בטמפרטורת החדר.

• מרדדים כל חלק מהבצק לשכבה מלבנית דקה ישירות על נייר אפייה, מפזרים עליו קמח. חותכים את השכבה המרודדת למלבנים בגודל הרצוי.
• מניחים את הנייר יחד עם חותכי העוגיות על תבנית אפייה, אופים בחום של 180 מעלות למשך 8-12 דקות.

עוגיות תפוחים רכות

נכין עוגיות ביתיות טעימות וארומטיות כאלה על פי מתכון פשוט עם תיאור מפורט ותמונה.

רכיבים:

• קמח - 350 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• סוכר - ½ כף.;
• חמאה - 100 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כף. l.;
• תפוחים - 2 יח ';
• אבקת סוכר.

הכנה:

1. טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים סוכר, ממשיכים להקציף.
2. בתהליך ההקצפה מוסיפים חמאה מרוככת, מקציפים, מוסיפים שליש מהקמח, ממשיכים להקציף.
3. השלב הבא הוא להוסיף אבקת אפייה ואת הקמח הנותר, לערבב, להפחית את המהירות.
4. שמים את התפוחים שהוכנו מראש (מקולפים וחתוכים לחתיכות קטנות) לבצק דביק דק מעט, מערבבים.
5. ללוש את הבצק עד לחתיכות התפוחים באופן חלקי. אנו מורחים את הבצק עם תפוחים במנות קטנות על תבנית עם נייר, בעזרת שתי כפיות.
6. אופים בתנור במשך 25 דקות (עד להזהבה קלה) בחום של 180 מעלות.

הכנת עוגיות תוצרת בית היא תהליך פשוט מאוד, אלא תחביב יצירתי נעים. מספיק לבחור כל אחד מהמתכונים הטובים ביותר, אם תרצה, בצע התאמות משלך ושמח את יקיריך עם עוגות תוצרת בית טעימות.