9 עובדות על שוקולד

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

על פי מדענים, כמחצית מאוכלוסיית העולם אוהבת שוקולד. האם אתה גם אחד ממעריצי המעדן הזה? בואו נדבר אז על שוקולד. אל תשכח להצטייד בחבטת שוקולד לפני שתתחיל לקרוא!

1. אנו מיוצרים זה לזה

שוקולד הוא מוצר מדהים. הוא אידיאלי לשכב איפשהו ליד אדם ואז לאכול אותו. האריחים נמסים בטמפרטורה של 36.1 מעלות. רק חלק קטן יותר מעל הטמפרטורה בגוף האדם. הם נשמרים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר (לא בקירור). ולהמיס בעדינות בפה.

רוב המתוקים רק מזיקים לנו. שוקולד הוא יוצא מן הכלל נעים. הוא מועיל מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון המאריכים חיים ופלבנואידים המונעים קרישי דם. בנוסף לפולי קקאו, שוקולד מכיל חלבון, סידן, מגנזיום, ברזל, כמו גם ויטמינים A, B ו- E. מחקרים הראו כי לאוהבי השוקולד יש בדרך כלל חסינות גבוהה יותר מאלו שמעולם לא נוגעים בברים ארומטיים. כמובן שהכל טוב במידה. לדברי הרופאים, זה אופטימלי לאכול שניים או שלושה שוקולדים בחודש. לגבי שוקולד ספרים רבים נכתבו.

2. הכרזת עצמאות

שוקולד מכיל חומר הנקרא תיאוברומין. זהו אנלוגי של קפאין, הוא מעורר בעדינות את מערכת הלב וכלי הדם והעצבים, גורם לזינוק של כוח. השפעתו חלשה בהרבה מזו של הקפאין, ולכן התאוברומין אינו מזיק לחלוטין. שוקולד מריר באיכות גבוהה מכיל הכי הרבה תאוברומין. כדי לקבל מנה קטלנית של החומר הזה, אתה צריך לאכול, על פי מקורות שונים, מעשרה עד חמישים ק ג שוקולד. תיאוברומין התגלה על ידי הכימאי הרוסי אלכסנדר ווסקרסנסקי בשנת 1841.

בנוסף לחומרים הממריצים תאוברומין, פנילטילאמין וקפאין, שוקולד מכיל כמויות קטנות של קנבינואידים (כימיקלים מאותה משפחה של מרכיבי המריחואנה). בזכותם השוקולד באמת מסוגל לשפר את מצב הרוח. התוכן של חומרים אלה הוא זניח ואינו יכול לייצר אפקט נרקוטי מובהק.

כמה מדענים עדיין אומרים שהתמכרות לשוקולד אפשרית. אבל זה פסיכולוגי גרידא, וניתן להשוות אותו ל"התמכרות "לסוכריות קרמל או לרכישות: אנשים שואפים לקבל שוב את כל מה שהעניק להם הנאה.

3. שוקולד בדם שלי

מדענים מאוניברסיטת הלסינקי טוענים שאם אישה אוכלת הרבה שוקולד במהלך ההריון, התינוק שלה נולד בריא לחלוטין בכמעט 100 אחוז מהמקרים. בנוסף, לילדים של חובבי שוקולד יש עצבים מצוינים והם יכולים להתמודד בקלות עם מצבי לחץ. הם צוחקים הרבה יותר מאלה שלא קיבלו שוקולד לפני רגע הלידה, ובהמשך יש להם אופי עליז יותר.

4 וונדטה למתוק האהוב עליך

במאה השבע עשרה, ההתמכרות לשוקולד הפכה לסיבת הרצח. בעיירה המקסיקנית סן קריסטובל דה לאס קאזה, תושבי העיר הבוגרים כל כך התאהבו במשקה הזה עד שהם סירבו לעקוב אחר צו הכנסייה: נאסר עליהם לאכול או לשתות במהלך המיסה. עד מהרה נמצא הבישוף של אזור צ'יאפס, שהוציא את האיסור, מת: הוא הורעל על ידי שפיכת רעל לכוס שוקולד. על פי השמועות, הוא מת עם חיוך על שפתיו.

5. אנו מטפלים בשיניים

שוקולד אינו המתיקות המסוכנת ביותר לשיניים. ואם הוא שחור ואין בו כמעט סוכר, הוא עשוי אפילו להיות טוב לחלל הפה. הטאנינים בשוקולד מונעים צמיחה של חיידקים.

מה עוד: מדענים מאוניברסיטת אוסקה ביפן מאמינים שמשחת שיניים שוקולד יכולה להיות יעילה במיוחד לניקוי שיניים. בקליפת פולי הקקאו ישנו חומר אנטיבקטריאלי ש"נלחם "ברובד. קליפה זו מושלכת בדרך כלל במהלך תהליך הכנת השוקולד.אבל אולי לאור הנתונים החדשים הקליפה תשמש בייצור שוקולד בעתיד.

6. עיצוב מאניה

שוקולד הוא מושא אופנתי ליישום יצירתי. בתיק של מעצבים רבים, אתה יכול למצוא חטיף שוקולד במראה יוצא דופן או עם עטיפה מקורית. לדוגמה, Bloomsery & Co. מוכרת אריחים עם כותרות יצירתיות. שוקולד "Dechox" נועד לסלק אנשים מרעלים נפשיים. והאריח "אושר משפחתי" מחולק לשני חלקים, הגדול מסומן "בשבילה", הקטן יותר - "בשבילו".

המעצבת הבריטית טיתי קוצ'מוח חשבה על דיאטנים. מסכנים קונים שוקולדים עם סיסמאות כמו "20% יותר!", ומאוחר יותר מצפונם מייסר אותם. לכן היא הכינה אריחים לירידה במשקל, שהם קטנים ב -20-30 אחוז מהרגיל. כמו כן נמכרים עפרונות שוקולד, אותיות, מפתחות, רשומות.

7. אריח קטלני

אם לאדם שוקולד מועיל יותר מאשר מזיק, אז עבור אחינו הקטנים הוא באמת רעיל. בקיבה האנושית התיאוברומין מתפרק כמעט באופן מיידי. הבטן של בעלי החיים מסודרת בצורה שונה, קשה להם להטמיע את החומר הזה. חבילה רגילה של 200 גרם שוקולד מריר מכילה מנה קטלנית של תיאוברומין לכלב קטן במשקל 25 ק"ג. מנה מסוכנת היא 10-15 גרם שוקולד לכל 1 ק"ג ממשקל החיה. גם לחתולים, תוכים, סוסים ומכרסמים שוקולד מסוכן מאוד.

הוואי אף ניסתה לרסס שוקולד צ'יפס כדי להיפטר מאנשים מצפרדעי עץ ושבלולים.

8. מאסטר שוקולד

הקונדיטור המפורסם ביותר ברוסיה שיוצר פסלים וצלמיות שוקולד שונות הוא בן 38, יליד לטביה, אלדיס בריצ'בס. במשך עשרים שנה הוא אוהב לפסל "פסלים טעימים" מכרמל, מרציפן ושוקולד. בריצ'בס רואה בשוקולד את "החומר המשובח ביותר לאדריכלות, אם כי קפריזית כמו אישה". הכנת כמה יצירות מופת לקחה לו מספר ימים, וכל הזמן הזה אלדיס אכל רק לחם קפיר ובורודינו: הוא פחד שמוצרים אחרים עלולים להכריע את ריח השוקולד. אלדיס אינו משתמש בתבניות ואינו מייצר "אביזרים": עבודותיו נעשות לחלוטין בעבודת יד, מורכבות משוקולד, ללא בסיס מוצק בפנים.

להכין צלמית שוקולד בעצמך זה לא כל כך קשה. יוצקים את השוקולד המרוסק לסיר וממיסים אותו באמבט מים תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן שופכים אותו לתבנית ונותנים לו לקפוא.

9. מזון האלים

האולמקים, שחיו על חוף מקסיקו לפני שלושת אלפים שנה, השאירו מעט מאוד מידע על עצמם. דבר אחד בטוח: הם ידעו להכין משקה נפלא וכינו אותו "קקאו". האינדיאנים מאיה שהחליפו את האולמקים ראו בשוקולד מזון של האלים. הכוהנים התפללו לאל הקקאו והקריבו לו. והשם הבוטני של הצמח שממנו עשוי השוקולד הוא Theobroma cacao, שפירושו ביוונית "מזון האלים", מתאוס - אלוהים וברום - מזון.