איך לבשל עדשים אדומות בצורה טעימה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  מרקים

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• עדשים אדומות
• בשר בקר
• תפוח אדמה
• פלפל
• עגבניות
• רסק עגבניות
• גזר
• בצל
• שום
• תבלינים
• יְרָקוֹת
• עלה דפנה

ניתן להכין מנות טעימות רבות ממוצר כה בריא כמו עדשים אדומות, עשיר בוויטמינים ומינרלים שונים. מתכונים להכנת עדשים אדומות יפתיעו אתכם לטובה!

מרכיבים אחרים בהרכב יכולים להשפיע באופן משמעותי הן על תכולת הקלוריות של מנת עדשים והן על כמה שהיא יכולה להיות מבושלת. כמוצר חלבון צמחי כמו שעועית, עדשים הרבה יותר קלות להכנה. לדוגמה, אסור להשרות אותו כלל לפני הרתיחה.

מי שמקפיד על עקרונות האכילה הבריאה כלל זמן רב עדשים אדומות בתזונה היומית.

מרק עדשים אדומות עם בשר

שני המוצרים הללו משולבים בצורה מושלמת בכל מנה, משלימים ומעשירים זה את זר הטעם של זה.

רכיבים:

• עדשים אדומות - 1 כף.;
• בקר על העצם - חלק קטן אחד;
• רסק עגבניות - 2 כפות l;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• פלפל מתוק - 1 יח ';
• עגבניות - 2 יח ';
• בצל - ראש אחד;
• שום - 2 שיני שיניים;
• גזר - 1 יח ';
• יְרָקוֹת;
• שמן צמחי לטיגון;
• עלה דפנה;
• מלח פלפל.

הכנה:

אנו שוטפים את הבשר, ממלאים אותו עם 2-3 ליטר מים קרים ומרתיחים עד שהם רכים

בזמן שהבשר רותח, אנו מכינים ירקות למרק, שוטפים, קולפים וקוצצים. חותכים את הגזר לרצועות דקות, ואת שאר הירקות לקוביות קטנות

• מורחים את הגזר המוכן במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי, מטגנים שתיים -שלוש דקות ומוסיפים את הבצל.
• כשהירקות מוכנים, מוסיפים את השאר לגזר ולבצל. מטגנים עד להופעת קרום פריך על הירקות.
• מוסיפים לירקות רסק עגבניות, מלח, פלפל, כל אחד מהתבלינים או עשבי התיבול האהובים עליכם, כמו גם עלי דפנה, מכבים את האש.

• חצי שעה לפני שהבשר מוכן, יש להמליח את המרק. מוציאים את הבשר על העצם מהמרק, מצננים וחותכים למנות קטנות. בוא נלך שוב למרק
• מכניסים את העדשים האדומות שטופות למרק הבשר. אנו ממשיכים לבשל את המרק ברתיחה נמוכה במשך 20 דקות.
• מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והירקות המוקפצים המוכנים עם רסק עגבניות.
• מבשלים עוד 10 דקות, לפי המתכון. לאחר מכן אנו לוקחים מדגם, אם אין צורך להתאים את המרק לתכולת המלח והתבלינים, מכבים את האש.

מוסיפים ירקות ומגישים לשולחן מרק עדשים אדומות טעימות וארומטיות.

עדשים עם גזר ועשבי תיבול

מנה טעימה וארומטית זו של הכנה פשוטה מאוד יכולה לשמש הן בצורה עצמאית והן כתוספת לכל מנה של בשר, דגים ועופות.

רכיבים:

• עדשים אדומות - 200 גרם;
• גזר - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• שום - 2 שיני שיניים;
• פטרוזיליה;
• מלח פלפל.

הכנה:

שוטפים את העדשים האדומות ושמים אותם במחבת עמוקה או בסיר. יוצקים 1/2 כף. מים, לפי המתכון, סוגרים את המכסה

• ברגע שהמים במיכל רותחים, אנו מצמצמים את האש ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות.
• במהלך הזמן הזה, אנו מכינים את הגזר, שוטפים, מקלפים ומשפשפים בפומפיה גסה.
• אנו מורחים שכבת גזר על עדשים, סוגרים שוב את המכסה ומבשלים עד שהגזר מבושל.

ברגע שהגזר הופך להיות רך, מוסיפים מלח, תערובת של פלפלים, פטרוזיליה קצוצה ושמנת חמוצה למוצרים המוכנים, מערבבים הכל

• לבישול עדשים אדומות להפליא, כמו שף אמיתי, מבשלים עוד חמש דקות מתחת למכסה ומכבים את האש.
• אנו נותנים את המנה המוכנה על פי מתכון זה, מבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות, ולאחר מכן מגישים.

עדשים עם פטריות

על פי מתכון זה עם תמונה, אתה יכול לבשל עדשים אדומות טעימות מאוד לאוכל דיאטטי.

רכיבים:

• עדשים - 1 כף.;
• בצל;
• גזר;
• שמפיניון - 150 גרם;
• שום - 3 שיני שיניים;
• רסק עגבניות או קטשופ;
• שמן צמחי לטיגון;
• יְרָקוֹת;
• עשבי תיבול חריפים יבשים;
• מלח;
• תערובת של פלפלים.

הכנה:

1. קוצצים בצל עדשים אדומות מבושלות להפליא, כמו לטיגון.
2. משפשפים את הגזר בפומפייה גסה.
3. אנו שוטפים את השמפניונים וחותכים לצלחות.
4. שמים ירקות במחבת המחוממת בשמן צמחי, מטגנים על אש גבוהה במשך שתיים -שלוש דקות.
5. מוסיפים לירקות המטוגנים פטריות קצוצות ושום.
6. מנמיכים את האש לבינונית ומטגנים כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
7. מוסיפים עדשים שטופות, ממלאים הכל במים חמים או במרק, כך שהנוזל יכסה את האוכל המוכן.
8. בשלב זה של הבישול מוסיפים מלח, תערובת של פלפלים ועשבי תיבול. אנו סוגרים את המחבת או הסיר עם מכסה סמיך ומבשלים במשך 10 דקות.
9. מוסיפים רסק עגבניות או קטשופ, מערבבים, מבשלים כרבע שעה נוספת.
10. אנו מקשטים מנה עדשים אדומות בריאה וטעימה שהוכנה על פי מתכון זה עם עשבי תיבול ומגישים.

לביבות עדשים

אפילו ילדים אוהבים עדשים בצורה זו, מה שאמור לעורר את אמם לבשל את המנה הדשנה והבריאה בתדירות גבוהה יותר.

רכיבים:

• עדשים - 200 גרם;
• עמילן תירס - 2 כפות. l;
• ביצים - 2 יח ';
• בצל - 2 ראשים;
• פלפל;
• מלח;
• שמן זית - 1 כף l.

הכנה:

שוטפים היטב את העדשים האדומות וממלאים אותן בשתי כוסות מים, לפי המתכון, מועלות באש

1. כדי לבשל עדשים טעימות, מבשלים אותן במשך 20 דקות כך שירתיחו היטב, כמו פירה.
2. מקציפים את העדשים המבושלות במזלג עד לקבלת מרקם חלק. אתה יכול להשתמש בבלנדר אם תרצה.

1. בזמן שהעדשים רותחות, אנו מכינים את הבצל שלשמו אנו מקלפים אותו, חותכים אותו לחתיכות שרירותיות.
2. טוחנים את הבצל המוכן בבלנדר, מוסיפים לדייג העדשים המוגמר.
3. מוסיפים לבצק פנקייק עדשים מלח, פלפל, ביצים, שמן זית ועמילן, ללוש הכל ביסודיות.

1. מהבצק שהתקבל אופים לביבות קטנות במחבת, דקה אחת מכל צד.
2. מגישים לביבות עדשים עם שמנת חמוצה או רוטב מתוק.

קציצות עדשים אדומות בתנור

עם מנה כל כך טעימה ומזינה, אפשר בהחלט לפגוש אורחים, אבל לארוחות יומיומיות זה ממצא אמיתי.

רכיבים:

• עדשים אדומות - 300 גרם;
• אגוזי מלך - 100 גרם;
• שום - 5 שיני שיניים;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• לחם מיובש - 150 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• מלח;
• פלפל.

מתכון:

שוטפים את העדשים האדומות וממלאים במים, מביאים את המים לרתיחה

• שמים את הבצל ועלה הדפנה במים רותחים עם עדשים, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות.
• אנחנו מסננים הכל למסננת, נותנים למים להתנקז לגמרי. אנו מסירים ומסירים את הבצל ואת עלה הדפנה.
• טוחנים את העדשים המבושלות בעזרת בלנדר ידני.

• מייבשים קלות את הלחם במחבת או בתנור. שוברים את הקרוטונים לחתיכות ומכניסים אותם לקערת בלנדר. טוחנים את הלחם היבש לפירורים.
• טוחנים גם את האגוזים בעזרת בלנדר. מוסיפים את שני המרכיבים המוכנים לעדשים.

• מוסיפים מלח, פלפל, ביצים ושמנת חמוצה למוצרים שנאספו בכלי אחד. ללוש הכל היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.
• מורחים את המסה המוכנה בתבניות סיליקון, המשומנות מראש בשמן צמחי.

• אנו אופים בתנור בחום של 200 * C במשך 10-15 דקות.
• אנו מגישים לשולחן קציצות עדשים אדומות טעימות עם קרום חום זהוב, שהוכנו על פי מתכון זה.

קציצות אורז

הכנה מקורית מאפשרת לכם לקבל קציצות טעימות ועסיסיות המושלמות לתזונה בריאה מדי יום. העדשים האדומות במתכון זה יוסיפו נופך מיוחד של טעם.

רכיבים:

• עדשים אדומות - 1, 5 כפות.;
• אורז - 1 כף.;
• שמן צמחי לטיגון;
• בצל - 2 ראשים;
• שום - 3 שיני שיניים;
• יְרָקוֹת;
• אגוז מוסקט - 1/3 כפית;
• פפריקה;
• קמח תירס ללחם;
• מלח פלפל.

הכנה:

1. אנו שוטפים את העדשים וממלאים במים, משאירים בצורה זו 3-4 שעות.
2. שוטפים את האורז ומרתיחים עד שהם רכים, כרגיל.
3. בזמן שהאורז רותח, אנו מכינים מוצרים אחרים לפי המתכון. שמים את העדשים בקערת בלנדר וטוחנים.
4. לטחינה אחידה מוסיפים כמה כפות מים לעדשים ומפסיקים את התהליך לערבב מספר פעמים.
5. מוסיפים את בצל ושום השום הקצוצים למסה עדשים בקערת הבלנדר.
6. שמנו הכל בכלי מרווח, מוסיפים אורז ותבלינים, מערבבים היטב.
7. מהמסה המתקבלת יוצרים כדורים קטנים, נותנים להם את הצורה הרצויה ומגלגלים בלחם תירס.
8. לקבלת צבע וטעם, ניתן לערבב את קמח התירס הלחם עם פפריקה אם רוצים.
9. מטגנים את כל כדורי הבשר בכמות קטנה של שמן צמחי במשך 5 דקות מכל צד, לפי המתכון.
10. מגישים קציצות עדשים אדומות מוכנות חמות עם שמנת חמוצה או רוטב. ניתן להגיש כל מנת ירקות כתוספת.

מרק - מחית עדשים אדומות

העקביות הנעימה של המרק וטעמו בהחלט ימשכו את כל בני המשפחה, בנוסף, מנה זו מזינה ובריאה מאוד.

רכיבים:

• עדשים - 1, 5 כפות.;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• בצל - 1 יח ';
• רסק עגבניות - 2 כפות l;
• רסק פפריקה מתוקה - 2 כפות l;
• חמאה - 2 כפות. l;
• שמן זית - 1 כף l;
• פפריקה;
• מנטה מיובשת - 1 כפית

מתכון:

1. למנת עדשים אדומות טעימות מקלפים וקוצצים כרגיל את הבצל והגזר לטיגון. אופן בישול המוצר הבריא הזה מתואר בפירוט במתכון הבישול.
2. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
3. להכנת המנה בחרו בסיר רחב ידיים עם תחתית עבה. יוצקים שמן זית או שמן צמחי כלשהו, מחממים אותו.
4. שמים את הבצל והגזר המוכנים בסיר שחומם מראש עם חמאה, מטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.
5. מוסיפים לירקות לתפוחי אדמה קצוצים, מנמיכים מעט את האש וממשיכים בטיגון.
6. שוטפים את העדשים ומוסיפים למחבת, מערבבים ושופכים שני ליטר מים רותחים.
7. מביאים את תכולת הסיר לרתיחה, מנמיכים שוב את האש, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 20 דקות.
8. אנו מרסק את מרק העדשים המוגמר בעזרת בלנדר טבילה.
9. הכנת רוטב שמנת הנענע. שמים חמאה על מחבת מחוממת מראש, מוסיפים פפריקה ונענע, מערבבים.
10. אנו פורסים את מרק מחית העדשים במיכלי מנות ויוצקים על הרוטב המוכן.
11. מגישים מנה עדשים אדומות מזינות וטעימות שהוכנו על פי מתכון פשוט. כעת אנו יודעים כיצד לבשל ארוחה פשוטה וטעימה מאוד לכל יום.

ממתקים עדשים

אתה יכול לאכול יותר מדי את הבריאות שלך עם ממתקים עדשים אדומות טעימות ובריאות כאלה. תשוקה כזו למעדן בהחלט לא תגרום נזק לגוף.

רכיבים:

• עדשים אדומות - 1 כף.;
• משמשים מיובשים - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• אבקת קקאו - 3 כפות. l + 2 כפות. l להתפוררות;
• פתיתי קוקוס להתפוררות;
• בוטנים או אגוזים אחרים למילוי;
• סוכר - 2 כפות. l;
• מלח;
• ונילין - 2 גרם.

הכנה:

1. אנו שוטפים את העדשים האדומות ומשרים במים במשך שעתיים, כך שבמהלך הטיפול בחום הם מתבשלים עד כמה שניתן.
2. לאחר הזמן שצוין, הצית את המיכל עם העדשים באש. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים 30 דקות.
3. יוצקים את תכולת התבנית על בד גבינה מקופל לארבע ומניחים על כל מיכל נוח.
4. אנו מחברים את קצות הגזה וסוחטים את כל הנוזל.מנגבים את מחית העדשים המוכנות דרך מסננת. אתה יכול להשתמש בבלנדר ידני למטרה זו.
5. שוטפים פירות יבשים וחותכים לקוביות קטנות.
6. מוסיפים אבקת קקאו, פירות יבשים, סוכר ווניל למסה עדשה חלקה הומוגנית.
7. מערבבים הכל היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה.
8. אנו יוצרים כדורים קטנים מהמסה המצוננת, מחלקים אותם לשניים. מגלגלים חצי אחד מהסוכריות באבקת קקאו, והשני בקוקוס. עכשיו אנחנו יודעים בדיוק כמה טעים אתה יכול לבשל לא רק מרק עדשים, אלא גם להכין קינוח אמיתי.
9. שמנו סוכריות עדשים אדומות על מנה יפה ומגישים. על ידי הקפדה על מתכון זה, תוכל לבצע התאמות משלך ולהשיג את הטעם המושלם בדיוק עבורך.

כפי שאתה יכול לראות ממוצר כל כך בריא כמו עדשים אדומות, אתה יכול להכין מנות טעימות מאוד לכל חלק בתפריט המסורתי. אלה מרקים שונים, מנות שנייה שמחליפות לחלוטין בשר, תוספות טעימות מצוינות עם ירקות בהרכב ואפילו קינוחים! מבחר מנות מורחב זה מאפשר לכלול עדשים אדומות בתזונה היומית.