עוף ממולא טעים בתנור

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

• קטגוריה:

  חם יותר

• זמן בישול:

  15 שעות

רכיבים

• תַרְנְגוֹלֶת
• פילה עוף
• אורז
• עַנָב
• גבינה
• רוטב סויה
• מיונז
• תבלינים לעוף
• חרדל
• תבלינים

עוף הוא מוצר תזונתי דל קלוריות. להלן מתכונים עם תמונה של בישול עוף ממולא בתנור בכללותו.

עוף קסום

הבשר מתגלה כטעים להפליא, לא ישאיר אף אחד אדיש. המנה מושלמת לארוחת ערב או לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• עוף - 1 יח ';
• אורז - 100 גרם;
• פילה עוף - 600 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• ענבים ללא גרעינים - 200 גרם;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• חרדל - 1 כפית;
• מיונז - 1 כף. l.;
• שום יבש - 1 כפית;
• תיבול לעוף - 1 כפית;
• כשות -סונלי - 1 כפית;
• מלח - ½ כפית;
• תערובת של פלפלים - ½ כפית;
• כורכום - 1 כפית

הכנה:

שוטפים את פגר העוף, מייבשים במגבות נייר

הסר את הרכס בעזרת סכין חדה. במקום בו העור קרוב לעמוד השדרה יש לחתוך בזהירות רבה תוך הקפדה שלא לפגוע בשלמותו

• לאחר שהגיעו למפרק הירך משני הצדדים, הם צריכים להישבר.
• לאחר מכן ממשיכים לחתוך עוד יותר את הבשר לאורך עמוד השדרה.
• חותכים את הצלעות ולאחר מכן שולפים את הרכס בידיים יחד עם הצוואר.
• העבירו את הסכין לאורך העצם, וחתכו בזהירות את כל הבשר.
• שוברים 2 רצועות כתף ומסירים את השד.
• הסר את כל העצמות הקטנות.
• הפשיטו את הירכיים לרגל התחתונה, ואז פרצו אותה החוצה.

יוצקים את רוטב הסויה לקערה עמוקה. מוסיפים מיונז, חרדל, שום יבש, תיבול עוף, כשות סאנלי, מלח. מערבבים הכל ביסודיות

מניחים את העוף בכלי מתאים, יוצקים על המרינדה ומחלקים היטב. מניחים למרינדה למשך שעתיים

• קוצצים דק את חזה העוף ומניחים בקערה עמוקה.
• שלח לשם אורז מבושל וגבינה מגוררת.

• מוסיפים את הענבים נטולי הזרעים השטופים.
• מוסיפים 1 כפית תבלינים. מלח, תערובת של פלפלים, כורכום, מערבבים את המסה.

• מוציאים את העוף מהמרינדה. תופרים בעזרת חוט עם מחט את הצוואר כך שהמילוי לא ייפול.
• ממלאים את העוף בתערובת המוכנה.
• לאחר מכן, תפרו בזהירות רבה את החור שדרכו הציפור התחילה.

קושרים את הרגליים בעזרת חבל או חוט סיליקון

• כל העוף הממולא על פי המתכון עם תמונה נשלח לתבנית אפייה ולתנור, לאחר שחימם אותו בעבר ל -190 מעלות. מבשלים 60 דקות.
• לאחר הזמן שצוין, מסננים את הנוזל ששוחרר, נותנים למנה להתקרר מעט.

לאחר מכן הסר את כל המיתרים והתיר את הרגליים

מעבירים בעדינות את העוף לכלי שטוח. מקשטים עם חסה טרייה או ירקות אחרים לפי הטעם. יוצרים רשת מיונז מעל בעזרת שקית מאפה.

עם תפוחים ולימון

המנה החמה מתגלה כמקורית, מאוד טעימה ויפה. תפוחים ולימונים משלימים זה את זה בצורה מושלמת, והופכים את הבשר לעסיסי יותר.

רכיבים:

• עוף - 1 פגר;
• תפוחים - 3 יח ';
• לימון - 1 יח ';
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם;
• שמן זית - 15 מ"ל;
• מיונז, תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

• חותכים את שולי כנפי העוף, מכיוון שהם נצרבים מאוד במהלך הטיגון.
• חותכים את הישבן ואת עודפי השומן.
• משפשפים את הפגר עם תבלינים, פלפל ומלח מבפנים ומבחוץ.

• משמנים את כל פני העוף במיונז.
• עוטפים בניילון נצמד ומוציאים למשך 2-3 שעות לכבישה.
• גרעין את התפוחים. חותכים את הפירות לרצועות.
• מחלקים את הלימון ל -4 חלקים.
• שוטפים היטב את תפוחי האדמה בעזרת מברשת. אין צורך לנקות אותו. קוצצים לפרוסות. שמים בקערה עמוקה ומתבלים במלח. מזלפים מעט שמן זית.
• שחררו את העוף מהסרט. מכניסים פנימה פרוסת לימון. ואז כמה תפוחים. לימון ופירות שוב טריזים.ניתן לשלוח פרוסת תפוחים אחת מתחת לקליפה.

מעבירים את הפגר לתבנית אפייה. סוחטים את המיץ מהלימון הנותר על התפוחים. מזליפים אותם בשמן נוסף. מניחים את הפירות ליד העוף בחוץ

• לאחר מכן מורחים את פלחי תפוחי האדמה ויוצקים על שארית מיץ הלימון.
• אופים כחצי שעה בנייר כסף ו -30 דקות בלעדיו בטמפרטורה של 190 מעלות.

הכניסו את העוף הממולא כולו לתנור לפי המתכון המוצג עם תמונה על צלחת שטוחה. מקשטים עם ירקות ועשבי תיבול טריים.

עם תפוחי אדמה ופטריות

נחמד לראות עוף ממולא על השולחן. הוא יכול לשמש כארוחת חג או כארוחת ערב משפחתית. תפוחי אדמה ופטריות משמשים למילוי, מה שהופך את העוף למשביע יותר.

רכיבים:

• עוף - 1 יח ';
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• שמפיניון - 250 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מלח, פלפל, תיבול עוף לפי הטעם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l.;
• מיונז - 2 כפות. l.;
• שום - 3 שיני שיניים.

הכנה:

הכינו את הציפור מראש, ולאחר מכן שפשפו אותה בפלפל גרוס מבחוץ ובפנים. לְהַפְרִישׁ

• מקלפים תפוחי אדמה, בצל. לאחר מכן קוצצים לקוביות בינוניות.
• שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות בגודל בינוני.

שמים את תפוחי האדמה במחבת עם שמן צמחי, מלח קל ופלפל. מטגנים עד להזהבה. לאחר הבישול, שולחים לקערה עמוקה

• שמים את הבצל באותה תבנית, מבשלים עד שקיפות.
• מוסיפים פטריות, ממשיכים להשחים 5 דקות.
• שלב את הטיגון שהתקבל עם תפוחי אדמה.

• מניחים את העוף בתבנית אפייה. ממלאים את הפגר במילוי.
• תופרים את העוף בעזרת חוט ומחט.

עוף ממולא על פי המתכון עם תמונה נאפה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 60-90 דקות. במהלך הזמן הזה, יש להפוך את הציפור פעם אחת ולשמן אותה פעמיים בתערובת של שמנת חמוצה עם מיונז ושום שהועברו דרך מכבש

התוצאה היא עוף טעים וארומטי המכוסה בקרום פריך מעורר תיאבון.

עם אורז ושזיפים מיובשים

אורז עם שזיפים מיובשים משלים באופן מושלם בשר עוף אפוי. שיטת הבישול המקורית מאפשרת לכם לקבל מנה עסיסית, טעימה וארומטית. מתכון מפורט עם צילום של עוף ממולא שלם בתנור יעזור בכך.

רכיבים:

• עוף - 1 פגר;
• אורז - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• גזר - 1 יח ';
• תיבול לעוף, פלפל שחור, מלח לפי הטעם;
• שום - 2 שיני שיניים;
• מיונז - 2 כפות. l.;
• מים - 200 מ"ל.

הכנה:

• בקערה עמוקה מערבבים מלח, פלפל גרוס ותיבול עוף לפי הטעם. מוסיפים מיונז, מערבבים.
• קוצצים את השום בפומפייה דקה ומוסיפים אותו למרינדה.
• שוטפים את פגר העופות, מייבשים במגבות נייר. הניחו על קרש חיתוך ושפשפו היטב עם ההרכב שהתקבל מבחוץ ומבפנים. מניחים בקערה עמוקה ומניחים בצד.

• יוצקים את השזיפים עם מים רותחים.
• שמים את סיר המים על הכיריים, מוסיפים מעט מלח. לאחר הרתיחה יוצקים את האורז. מבשלים עד חצי בישול במשך 7-8 דקות, זכרו לערבב מדי פעם. לאחר הזמן שצוין, מסננים את האורז במסננת ושוטפים במים קרים. המתן עד שנוזלים עודפים יתנקזו.
• קולפים את הגזר ומגררים לרצועות גסות.

• מעבירים את הדגנים המבושלים לכלי נפרד. מוסיפים שזיפים מיובשים וגזר, מערבבים.
• הופכים את העוף הכבוש הפוך. ממלאים אותו בתערובת שהתקבלה.

מניחים את הציפור בשרוול צלייה, קושרים היטב לשני צדדים. יוצקים מעט מים לתבנית אפייה. מכניסים לתנור שחומם ל -200 מעלות, מבשלים 40-50 דקות

לאחר הזמן שצוין, הוציאו את הפגר וחתכו את הסרט בזהירות במספריים למטבח, דחפו אותו מעט לאחור. מכניסים לתנור שוב למשך 10-15 דקות לקבלת קרום נחמד

לשים בצלחת יפה. אפשר לחתוך את הציפור מראש. המנה מתגלה כטעימה מאוד, מקורית ומשביעה.

עם ירקות

אנשים רבים אוהבים עוף אפוי עם קרום טעים ופריך.על פי המתכון המוצג עם תמונה, אתה יכול לבשל עוף ממולא שלם בתנור. טוב להשתמש בירקות כמילוי.

רכיבים:

• עוף - 1 פגר;
• גבינה - 250 גרם;
• שום - 4 שיני;
• תערובת של ירקות קפואים - 300 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח, פלפל וכוסברה לפי הטעם.

הכנה:

• שמים את תערובת הירקות במחבת יבשה וחמה. מרתיחים את כל עודפי המים על אש בינונית. לאחר מכן מעבירים אותם לצלחת עמוקה לקירור מהיר.
• חותכים את הגבינה לקוביות קטנות.

• שוטפים את העוף, מייבשים אותו עם מפיות. משפשפים מבפנים ומבחוץ עם מלח, פלפל וכוסברה.
• חותכים את החמאה לחתיכות קטנות.
• מחלקים את שיני השום לפרוסות.
• שים את המרכיבים המוכנים מתחת לעור הציפור. כך תוכלו להשיג קרום יפה, טעים וארומטי.

ממליחים ומפלפלים את הירקות. מוסיפים להם גבינה, מערבבים

• מהדקים היטב את המלית בתוך העוף.
• תפרו בעזרת מחט וחוט את הפגר כך שהתוכן לא ייפול החוצה בזמן האפייה.
• מחממים את התנור חם מאוד. לשים על תבנית, להכניס לתנור למשך 30 דקות. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל 180-190 מעלות וממשיכים לבשל עוד 30-40 דקות.

מניחים את העופות הממולאים בצלחת. הקפד להסיר את החוטים. העוף מתקבל עם עור יפה מאוד, פריך וארומטי. הקפד לנסות לבשל!

עם דייסת כוסמת

עוף ממולא עם דייסת כוסמת בתנור לפי המתכון המוצג עם התמונה מתגלה כעדין מאוד, עם קרום פריך. ההכנה קלה, פשוטה ובעיקר מהירה.

רכיבים:

• עוף - 1.5 ק"ג;
• כוסמת - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 5 כפות. l.;
• מלח, פלפל גרוס לפי הטעם.

הכנה:

• מיין את הגריסים, שטוף. שמים בסיר מתאים, יוצקים מים קרים 1, 5 ס"מ מעל רמת הכוסמת. ממליחים מעט, מערבבים. מרגע הרתיחה מבשלים על אש מקסימלית. מערבבים ברגע שהמים מתאדים לרמת הדגנים.
• סוגרים את המכסה, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום. לאחר 10 דקות, דייסת הכוסמת תהיה מוכנה לחלוטין. מניחים אותו על צלחת ומתבלים בחתיכת חמאה קטנה, מצננים.

שוטפים את העוף, מייבשים אותו עם מפיות. משפשפים עם מלח, פלפל ושמנת חמוצה מבפנים ומבחוץ

• ממלאים היטב עם דייסת כוסמת.
• מהדקים את העור בעזרת קיסמים או תופרים בעזרת חוטים.

• יוצקים 200 מ"ל מים לתבנית אפייה. מניחים את העור כשהגב כלפי מטה. מכסים בנייר כסף.
• מכניסים לתנור חם, מבשלים בחום של 200 מעלות למשך 45 דקות.
• מסירים את נייר הכסף, ממשיכים לאפות עד להזהבה במשך 10-15 דקות.

מניחים על צלחת, מסירים קיסמים או חוטים. כדי לשפר את הטעם, ניתן להגיש עופות עם דייסת כוסמת עם ירקות טריים או משומרים

יש מספר עצום של מתכונים עם תמונות של בישול עוף ממולא שלם בתנור. השימוש בכל מיני מילויים מאפשר לך להכין מנה לא רק לחג, אלא גם לגוון את התזונה היומית שלך.