מתכון זוקיני ממולא בתנור

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

בישול מנה פשוטה אך טעימה ומשביעה בתנור היא קלה מאוד. מספיק להשתמש בקישואים, שהולכים טוב עם ירקות אחרים, בשר ורטבים. אנו מציעים להעריך מתכונים עם תמונות של קישואים ממולאים עם בשר טחון.

סירות קישואים ממולאות

אתה יכול לאפות קישואים בתנור בדרכים שונות, אבל אם הפירות צעירים וקטנים, אז סירות יהיו האפשרות הטובה ביותר. מנה זו יכולה להיות מוגשת הן לארוחת ערב משפחתית והן לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• 3 קישואים;
• 500 גרם בשר טחון;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 150 גרם גבינה;
• 4-5 שיני שום;
• 3 כפות. l. שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

בקישואים, חותכים את הזנבות משני הצדדים, חוצים לשניים ומוציאים את העיסה בעזרת כף, קוצצים אותה דק

• קוצצים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים את הגזר בפומפייה.
• אנו שולחים בצל למחבת המחוממת עם שמן, מקפיצים עד להזהבה בהירה ולאחר מכן מוסיפים אליה גזר.

• אנחנו מטגנים את הירקות במשך מספר דקות, ואז מורחים אליהם את עיסת הקישואים, מטגנים הכל יחד במשך 5 דקות.
• אנו נותנים לתערובת זמן להתקרר, ואז מעבירים אותה לבשר הטחון. ממליחים, מפלפלים ולשים את המלית לסירות.

• לגרר את הגבינה.
• שמים שיני שום קצוצות בשמנת חמוצה ומערבבים היטב.
• שמנו את סירות הסקווש בצורה משומנת, הוסיפו אותן מעט ושמנו אותן ברוטב שמנת חמוצה.
• ממלאים כל סירה במלית בשר ומשמנים אותה ברוטב מעל. מפזרים בנדיבות גבינה מגוררת.

מכסים את הטופס בקישואים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 45-50 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס)

15 דקות לפני הבישול מסירים את נייר הכסף כך שהגבינה משחימה ולפני ההגשה מפזרים את המנה המוגמרת עם כל עשבי התיבול הטריים

ניתן להכין את המלית כמו לכרוב ממולא, כלומר להוסיף אורז לבשר הטחון.

עם עוף טחון, עגבניות וגבינה

עוד מתכון למנה טעימה שמתגלה כקלת, אך יחד עם זאת משביעה. קישואים ממולאים נראים מעוררי תיאבון, הקפידו לנסות זאת.

רכיבים:

• 1 חזה עוף;
• 1 קישוא;
• 1 עגבנייה גדולה;
• גבינה;
• ביצה;
• ירוקים, תבלינים;
• קטשופ ומיונז.

הכנה:

חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי של כ -1.5 ס"מ. חותכים מהם את האמצע בעזרת סכין או כוס

• אנחנו לא זורקים את העיסה, אלא קוצצים אותה דק. טוחנים בבלנדר את חזה העוף יחד עם הבצל.
• מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם בצל, עיסת קישואים. מוסיפים ביצה, ככף מיונז ותבלינים, מערבבים היטב.

• מניחים את עיגולי הקישואים על תבנית משומנת, מפזרים מלח או תבלינים, מצפים שמן מכל הצדדים.
• ממלאים את הקישואים במלית המוכנה.

• חותכים את העגבנייה לקוביות, מסננים את המיץ המשוחרר.
• משמנים מעט את הקישואים במיונז וקטשופ, מניחים מעל את העגבניות. מפזרים גבינה מגוררת.

• אנו שולחים את הקישואים לתנור למשך 30 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).
• מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים.

מילוי מקורי מאוד לקישואים מתקבל מגבינת קוטג 'ועשבי תיבול. אפשרות זו מתאימה במיוחד למי שמקפיד על תזונה בריאה.

קישואים ממולאים ללא טרחה

אנו מציעים מתכון למנה שלא תגרום לצרות, אלא רק תשמח אתכם עם טעמה. אלה הם קישואים ממולאים עם בשר טחון, מבושל בתנור, שהופך להיות הרבה יותר טעים מלחמניות כרוב: רכות, טעימות ושופכות את הפה, כמו בתמונה.

רכיבים:

• 3-4 קישואים;
• 600-700 גרם בשר טחון;
• 80 גרם אורז;
• 1 בצל;
• פטרוזיליה ושמיר;
• 2 שיני שום;
• 0.5 כפית פפריקה מתוקה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 100-150 גרם גבינה.

למלא:

• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 כף. l. קטשופ;
• 100-150 מ"ל מים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את קצות הקישואים הצעירים וחותכים את הפירות לטבעות

• מוסיפים לבשר הטחון אורז מבושל עד למחצית מבושל, קצוץ דק, שמיר, פטרוזיליה וסוחטים כמה שיני שום דרך מכבש.
• ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, מוסיפים פפריקה ועשבי תיבול אם רוצים. אנו ללוש הכל היטב.

שמים מעט בשר טחון בין פרוסות הקישואים ומניחים אותם בתבנית

• למזיגה מערבבים שמנת חמוצה עם קטשופ, מוסיפים מעט מלח ופלפל. לדלל במים, לערבב.
• ממלאים את הקישואים ברוטב שמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת.
• אנו אופים את הקישואים עד שהם רכים כ -1.5 שעות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).

קישוא הוא ירק רב תכליתי, אפשר לא רק לתבשיל, לאפות ולטגן אותו, אלא גם לבשל ריבה, לספוג ואפילו לאפות ממנו מאפינס.

קישואים ממולאים טעימים

עוד מתכון לקישואים ממולאים שאני מאוד רוצה לחלוק. מסתבר שהמנה לא רק טעימה, אלא גם מקורית - עוד לא בישלתם קישואים כאלה.

רכיבים:

• 3 קישואים;
• 200 גרם בשר טחון;
• 70 גרם בצל;
• 1 כפית כשות-סונלי;
• פטרוזיליה לפי הטעם;
• 2 שיני שום;
• 50 גרם גבינה;
• 250 מ"ל מיץ עגבניות;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

• חותכים את הקישואים לשניים ואז חוצים כל חצי לאורכו לשני חלקים.
• אנו מסדרים את הקישואים בין שתי מרית למטבח וחותכים חתכים באלכסון במרחק של 1 ס"מ. כעת אנו פורשים את הקישואים וחותכים לכיוון השני.

• מוסיפים שום שעבר דרך מכבש לבשר הטחון, כשות סונלי, מלח ובצל קצוץ דק, מערבבים הכל ביסודיות.
• לאחר מכן, בעזרת מזלג, הכנסנו את הבשר הטחון לחריצים של הקישואים.

• בשמן מחומם היטב מטגנים את הקישואים הממולאים משני הצדדים במשך 5-7 דקות.
• שמנו אותו בתבנית, יוצקים אותו עם מיץ עגבניות ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5-7 דקות.

לחיתוך מהיר של ליבת הקישואים אפשר להשתמש בתבנית בצק בקוטר מתאים.

טבעות קישואים ממולאות

אתה יכול למלא קישואים עם סירות או טבעות, זה גם יוצא מקורי. המנה תהיה טעימה, עסיסית ונימוחה.

רכיבים:

• 1 קישוא גדול;
• 600 גרם בשר טחון;
• ביצה 1;
• 1 כף. l. סוֹלֶת;
• 1-2 שיני שום;
• 1 פלפל מתוק;
• 0.5 פלפל צ'ילי;
• 300 מ"ל עגבניות מרוסקות;
• 1 כפית סהרה;
• 3-4 ענפי בזיליקום;
• 2-3 ענפי פטרוזיליה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

• אנו חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ וחותכים מהם טבעות בכל דרך נוחה.
• להכניס ביצה לכל בשר טחון, להוסיף מלח, פלפל וסולת, ללוש הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.

• קוצצים את ירק הבצל ושום השום לקוביות קטנות.
• חתכנו גם פלפלים מתוקים לקוביות קטנות וקוצצים פלפלים חריפים.
• קוצצים דק את בזיליקום ופטרוזיליה בעזרת סכין.
• ממלאים את טבעות הקישואים במלית ומכניסים לתבנית משומנת קלות.

• מטגנים את הבצל במחבת, ואז מוסיפים לו פלפלים מתוקים וחמים, מבשלים עד חצי מבושל.
• יוצקים את העגבניות המגורדות לתוך הירקות, מערבבים ומבשלים עוד מעט.

• בסוף מוסיפים שום ועשבי תיבול, מערבבים ומכבים את האש לאחר דקה.
• מניחים את הירקות המבושלים מעל הקישואים הממולאים, יוצקים מים לתבנית.

מבשלים את התבשיל בתנור במשך 40-45 דקות בחום של 180 מעלות

אם המתכון משתמש בגבינה רכה, אתה יכול להחזיק אותו במקפיא לזמן מה, כך שיהיה קל יותר לגרר.

קישואים ממולאים עם עוף טחון ופטריות

קישואים ממולאים עם עוף טחון ופטריות בתנור - מתכון עם צילום של מנה טעימה ולבבית למדי. קישואים כאלה בהחלט ישמחו גם את אלה שאדישים לירק הזה. אידיאלי לארוחת צהריים או ערב שאינו דורש תוספת.

רכיבים:

• 4 קישואים צעירים;
• 200 גרם שמפיניון;
• 200 גרם בשר עוף;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 100 מ"ל שמנת (25-33%);
• 1 גבינה מעובדת;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 30 מ"ל של שמן צמחי;
• 2-3 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• ירקות שמיר.

הכנה:

• נתחיל בהכנת מוצרי המלית. קוצצים את הבצל דק. משפשפים את הגזר הקלוף בפומפייה. קוצצים את הפטריות לקוביות קטנות.
• אנו לוקחים עוף טחון או חזה עוף מבושל, חותכים אותו לקוביות.
• חותכים את הגבינה המעובדת לפרוסות קטנות, ומשפשפים את הגבינה הקשה בפומפייה דקה.
• טוחנים את השום והשמיר.
• חתכנו את הזנבות מקישוא צעיר וחתכנו לחביות בגובה של לא יותר מ -5 ס"מ.

• בעזרת סכין חדה חותכים את הליבה מהחביות, מכניסים את ה"כוסות "לתבנית.
• מחממים מעט שמן במחבת עמוקה, מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא רך.
• מוסיפים את הגזר ולאחר מספר דקות שולחים את הפטריות למחבת, מטגנים מספר דקות.

• שמים את השום וברגע שאתה מרגיש את הארומה שלו מוסיפים בשר מבושל או בשר טחון, מלח ופלפל לפי הטעם.
• מערבבים את המלית ויוצקים פנימה את השמנת. מניחים לו לרתיחה ומוציאים מהתנור.
• יוצקים את השמיר והגבינה המעובדת למלית החמה עדיין, מערבבים.

• מפזרים מעט את החביות עם מלח, מפלפלים מעט וממלאים במלית המוכנה.
• אנו שולחים את הקישואים לתנור למשך 50 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס), ואז מפזרים עליהם גבינה ומבשלים 10 דקות נוספות.

אם אין לכם פטריות טריות בהישג יד, תוכלו להשתמש גם בשמפיניון טרי.

קישואים ממולאים עם קרוטונים

אם אינכם יודעים כיצד לפנק את המשפחה או להפתיע אורחים, אז אנו ממליצים לכם לשים לב למתכון הבא. אלו קישואים ממולאים עם בשר טחון וקרוטונים. המנה מקורית, דשנה ומלוחה בטעמה.

רכיבים:

• 2 קישואים;
• 300 גרם בשר טחון;
• 200 גרם גבינה;
• ביצה 1;
• 30 גרם טימין מיובש;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• חרדל;
• מיונז;
• שום;
• לחם לבן.

הכנה:

חותכים קישואים קטנים לאורכם, מנקים את העיסה מהחצאים ומקבלים סירות

קוצצים דק את השום, מכניסים למיונז. לאחר מכן מוסיפים חרדל ומעט מלח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק

• משפשפים את הסירות במלח (אפשר למרוח את הרוטב המוכן).
• קוצצים דק את העיסה מהקישואים ומרעילים אותה במחבת עם שמן חם. ממליחים, מוסיפים טימין מיובש, מבשלים כמה דקות.
• אנו מורחים את הבשר הטחון, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות.

• חותכים את פרוסות הלחם הלבן לקוביות ומטגנים במחבת עם מעט שמן. מוסיפים שום בסוף לטעם. אבל אנחנו עוקבים בזהירות שהוא לא נשרף.
• ביחס שווה חותכים גבינה קשה וכל רך (למשל סולוגוני) לקוביות.
• אנחנו ממלאים את הסירות, משמנים אותן ברוטב, מניחים מעל קוביות גבינה וקרקרים.

אנו שולחים את המנה לתנור למשך 20 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס)

אפשר לבשל קישואים ממולאים לא רק בתנור, אלא גם בתבנית רגילה, מאודת, בתנור איטי או על גריל.

קישואים עם בשר טחון וכוסמת

ניתן להכין את המלית לקישואים, כמו גם לכרוב ממולא, כלומר לערבב את הבשר הטחון עם אורז. אבל אם תרצה, תוכל להשתמש בדגנים אחרים. אז כמה עקרות בית אוהבות לבשל מנה כזו עם בורגול, בעוד שאחרות מעדיפות אותה עם כוסמת.

רכיבים:

• 3 קישואים;
• 500 גרם בשר;
• 3 כפות. l. כוסמת;
• 2 ביצים;
• צרור בצל ירוק;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. חתכנו את הקישואים המוכנים בצורת חביות בגובה 4-5 סנטימטר, אבל אפשר גם לחתוך אותו לעיגולים.
2. חותכים את העיסה בעזרת כף או סכין חדה, אך לא לגמרי. ומיד שמנו את הקישואים בצורה.
3. למילוי הכניסו את הביצים לתוך הבשר הטחון, הוסיפו בצל קצוץ דק וכוסמת מוכנה. ממליחים את המלית, מפלפלים ומערבבים היטב.
4. אנו ממלאים את חביות הקישואים במסה המתקבלת.
5. אנו שולחים את המנה לתנור, מחממים אותה ל 180 מעלות צלזיוס, למשך 30-40 דקות, ומקשטים בכל עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

כמה עקרות בית מוסיפות מלח לקישואים לפני שהם ממלאים אותן, אבל עדיף לא לעשות זאת, אחרת הירקות יתנו הרבה מיץ.

עקרות בית רבות אוהבות לבשל קישואים ממולאים עם בשר טחון בתנור. יש הרבה מתכונים עם צילום של מנה כזו, אבל קל להכין אותה. יחד עם זאת, ניתן לתת לקישואים כל צורה למילוי, ואלו לא רק סירות, חביות, אלא גם כוכבים, ריבועים.