קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

את קדרת תפוחי האדמה האהובה עליכם ניתן לבשל עם בשר טחון בתנור. יש הרבה אפשרויות למנה טעימה, והמתכונים הטובים ביותר שהוכחו עם תמונות שלב אחר שלב יעזרו לכם להחליט על התפריט.

קדרה תפוחי אדמה חגיגית

קדרה תפוחי אדמה טעימה מאוד ניתן להכין במנה חגיגית יפה וליהנות ממנה גם בימי חול וגם בחגים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 ק"ג;
• בשר טחון - 500 גרם;
• חלב - 50 מ"ל;
• בצל - 150 גרם;
• חמאה - 80 גרם;
• שמן צמחי - 1 כף. l.;
• פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית;
• פלפל צ'ילי אדום - 1/3 כפית;
• כוסברה טחונה - ½ כפית;
• ביצה - 1 יח ';
• מלח לטעימה;
• פטרוזיליה, כוסברה טרייה - בצרור קטן.

הכנה:

מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים במים מומלחים (עדיף לשפוך מים רותחים לשימור הויטמינים) עד שהם רכים

מטגנים את פרוסות הבצל עד שהצבע משתנה, מוסיפים את הבשר הטחון, מלח, פלפל, מוסיפים תבלינים ומערבבים. מטגנים הכל יחד עוד חמש דקות על אש גבוהה

אנו ממשיכים להרתיח את הבשר הטחון עם בצל במשך 10 דקות נוספות מתחת למכסה, להנמיך את האש ולערבב מדי פעם. בתום הבישול מוסיפים ירוקים קצוצים למלית

• אנו מחיתים את תפוחי האדמה המבושלים בכל דרך שהיא, יוצקים את החלב המחומם ומוסיפים פנימה את הביצה, מערבבים שוב עד שמתקבלת עקביות הומוגנית אוורירית.
• שמים מחצית מהפירה בצורה משומנת, ואז מפיצים את המלית ומכסים הכל במסת תפוחי האדמה הנותרים.

משמנים את החלק העליון של התבשיל בחמאה מרוככת ושולחים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות, מגישים חם

תבשיל תפוחי אדמה מיידי

באמצעות אחד המתכונים המוכחים הטובים ביותר עם תמונות שלב אחר שלב, תוכלו להכין מהר מאוד קדרה תפוחי אדמה טעימה עם בשר טחון בתנור.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• בשר טחון מכל בשר - 300 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• גבינה - 100 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• תבלינים - ½ כפית;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. קולפים את הבצל ותפוחי האדמה, חותכים את הבצל לטבעות וחותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים.
2. בתבנית אפייה משומנת שמים את עיגולי תפוחי האדמה בשורה אחת היטב זה לזה.
3. מורחים את הבשר הטחון על שכבת תפוחי האדמה, מעל מניחים את טבעות הבצל.
4. אנו סוגרים הכל עם פרוסות תפוחי האדמה הנותרים, יוצקים חלב עם מלח ותבלינים.
5. מניחים מעל את הגבינה המגוררת ושולחים לתנור בחום של 190 מעלות למשך 50 דקות. אם תרצה, ניתן להניח את הגבינה חמש דקות לפני סיום הבישול, כך שהיא תימס רכה, ולא קרום.
6. אפשר להגיש את התבשיל לשולחן בצורה שבה נאפה המנה.

קדרה תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות

קדרת תפוחי האדמה האהובה עם בשר טחון לפי המתכון עם פטריות מתגלה כטעימה במיוחד.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 ק"ג;
• בשר טחון - 500 גרם;
• כל פטריות - 500 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 10 כפות. l.;
• בצל - 2 ראשים;
• ביצים - 2 יח ';
• שום - 2 שיני שיניים;
• מלח פלפל.

הכנה:

אנו מערבבים בשר טחון מכל סוג בשר עם שום, מלח, פלפל ותבלינים קצוצים מראש בכל דרך שהיא

מטגנים פטריות קצוצות באקראי עם 1/4 טבעות בצל, מלח, פלפל, מצננים

במקביל, אנו מכינים את מלית הגבינה, שלשמה אנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה ומערבבים חצי עם ביצים, שמנת חמוצה והתבלינים הרצויים (אפשר להוסיף גם שום כתוש)

• על תבנית משומנת מורחים מחצית מפרוסות תפוחי האדמה (בטבעות דקות), מפזרים אותו באופן שווה על כל המשטח.
• מניחים בשר טחון מוכן וטיגון פטריות מקורר מעט על שכבת תפוחי אדמה. יוצקים הכל עם מילוי הפטריות המוכן, מורחים את שאר תפוחי האדמה.

• מכסים את התבשיל בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
• מסירים את נייר הכסף, מפזרים את הגבינה המגוררת הנותרת וממשיכים לאפות עוד 15-20 דקות. מגישים תבשיל חם לשולחן עם כל רוטב.

קדרת תפוחי אדמה מרהיבה וטעימה עם בשר טחון ופטריות

קדרת תפוחי אדמה כה מעוררת תיאבון וטעימה מאוד ניתן להכין לפי מתכון פשוט של המחבר עם תיאור מפורט ותמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• בשר טחון - 1 ק"ג;
• בצל - 2 יח '. + 3 יח ';
• שמפיניון - 700 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• גבינה קשה - 300 גרם;
• שמן צמחי לשימון;
• מלח, פלפל, תבלינים ותבלינים - לפי הטעם (ואפשר).

הכנה:

• מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, מורחים עליו את הבשר הטחון בשכבה אחידה, מערבבים אותו עם בצל קצוץ (2 ראשים), ביצים, מלח ותבלינים לפני כן.
• על שכבת הבשר אנו מחלקים פטריות, גם מטוגנות מראש עם בצל קצוץ (3 ראשים) על אש גבוהה עד להזהבה.

• בשכבה השלישית, האחרונה, פורסים תפוחי אדמה מקולפים מגורדים על פומפייה גסה.
• מכסים את התבשיל בנייר כסף, אופים בתנור בחום של 180-190 מעלות למשך שעה. מסירים את נייר הכסף, מפזרים גבינה מגוררת, שולחים אותו חזרה לתנור עד שהגבינה נמסה.

אנו חותכים את התבשיל למנות ומגישים חם לשולחן

קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון, עגבניות וגבינה

את קדרת תפוחי האדמה הטחונה העסיסית והטעימה הזו אפשר להכין עם עגבניות וגבינה בעזרת אחד המתכונים הפשוטים הביתיים.

רכיבים:

• בשר טחון (אפשר לשלב סוגי בשר) - 700 גרם;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• בצל - ראש אחד;
• גבינה - 150 גרם;
• עגבניות - 3 יח ';
• שום - 3 שיני שיניים;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• פטרוזיליה טרייה - צרור קטן;
• תיבול "עשבי תיבול איטלקיים" - 1 כפית;
• מיונז לפי הטעם;
• מלח פלפל.

הכנה:

מערבבים את הבשר הטחון עם עשבי תיבול קצוצים ושום, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים, מערבבים היטב

משפשפים את תפוחי האדמה הקלופים בפומפיה מיוחדת עם פרוסות דקות, מערבבים בכלי מתאים עם מלח, תבלינים ושמן

מניחים את כל תפוחי האדמה המוכנים בשתיים -שלוש שכבות על תבנית משומנת

• מפזרים חצי טבעות בצל ובשר טחון על תפוחי האדמה (פורסים, יוצרים עוגות דקות).
• טועמים את שכבת הבשר במיונז, מורחים אותה בשכבה דקה בעזרת מברשת סיליקון.

• אנו שולחים את חומר העבודה המורכב לתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
• אנו מסירים את התבשיל לאחר הזמן שצוין, מכסים בשכבת עגבניות, חותכים לפרוסות, אופים עוד 20-25 דקות באותה טמפרטורה.

חמש דקות לפני סיום הבישול, מסירים שוב את תבנית האפייה ומפזרים את הגבינה המגוררת על הקדרה, שולחים אותה חזרה לתנור

מגישים תבשיל טעים, מעורר תיאבון ובהיר לשולחן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים

קדרה של תפוחי אדמה, בשר טחון ועגבניות לחג

קדרה תפוחי אדמה עם בשר טחון ניתן לבשל בתנור כמנה חגיגית טעימה לפי מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6-7 יח ';
• בשר טחון - 500 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• סולת - 2 כפות. l.;
• עגבניות - 5-7 יח '. (תלוי בגודל);
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מים - 30 מ"ל;
• ירוקים (כל הרכב מועדף) - חבורה קטנה;
• מלח, תבלינים.

הכנה:

אנו מכינים את הבשר הטחון על ידי הוספת מלח, תבלינים וסולת אליו, ללוש אותו ביסודיות. אנו יוצרים עוגות עגולות קטנות מבשר טחון

חותכים תפוחי אדמה ועגבניות לעיגולים, מכניסים אותם לכלי נפח אחד ומערבבים עם רוטב חריף. להכנתו טוחנים עשבי תיבול קצוצים עם מלח ותבלינים (אפשר להוסיף שום בכל צורה), מוסיפים שמן ומים

שמנו את המרכיבים המוכנים במיקום האנכי המרבי על תבנית משומנת, לסירוגין בין עוגות בשר, עיגולי תפוחי אדמה ועגבניות

יוצקים הכל עם הרוטב הנותר, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180-190 מעלות למשך 40 דקות. מסירים את נייר הכסף, ממשיכים לאפות עוד 20 דקות

אנו פורסים על צלחות במנות, מגישים לשולחן (ניתן לקשט בנוסף לפי שיקול דעתך)

קדרת תפוחי אדמה עדינה עם בשר טחון

במנה מקורית יפה תוכלו להכין קדירת תפוחי אדמה טעימה ולבבית במרקם עדין לארוחת ערב ביום חול או להגעת אורחים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 8-9 יח ';
• חלב - 100 מ"ל;
• ביצים - 1 יח ';
• חמאה - 50 גרם;
• מלח פלפל.

למילוי:

• בשר טחון - 1 ק"ג;
• ביצה;
• שום - 4 שיני;
• בצל - 1 יח ';
• מלח פלפל.

בנוסף תצטרך:

• שמן צמחי לשימון;
• מיונז או שמנת חמוצה - כמות שרירותית קטנה;
• ביצים - 2 יח ';
• מלפפון טרי;
• בצל - 1 יח '.

הכנה:

בישול פירה, לאחר שבושל בעבר פקעות מקולפות, הוסף חלב חם, חמאה, מלח וביצה, ללוש

• קוצצים דק את הבצל והשום, מטגנים על אש בינונית, כרגיל. מוסיפים בשר טחון לטיגון החריף וממשיכים לבשל הכל יחד עד לריכוך (10-15 דקות), מתבלים במלח ופלפל.
• משמנים תבנית אפייה ניתנת להנחה ומניחים אותה מראש עם קלף. שמים מחצית מהפירה בשכבה הראשונה, ואז טוחנים ומכסים בשכבה של פירה.

מלמעלה, מצפים את כל משטח הקדרה במיונז, פורסים ביצים חתוכות לצלחות עבות, מבושלות מראש. אנחנו גם משמנים אותם במיונז

אנו שולחים את התבשיל לתנור בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות (או עד שנוצר קרום חום זהוב יפה)

חותכים חצי עיגולים בעובי קטן ממלפפון, חותכים כל אחד לשלוש צלחות דקות נוספות, מכופפים את החיצוניות כלפי פנים לצלחת המרכזית. אנו מקבלים שבר מהעיטור הפרחוני של הקדרה

אנו מסירים את התבשיל מצורה מפוצלת, מקשטים אותו יפה ומגישים אותו לשולחן (אם אנו מבשלים לשולחן יומיומי, אז איננו צריכים לקשט אותו)

קדרה תפוחי אדמה העשויה מתפוחי אדמה מגוררים

קדרה תפוחי אדמה טעימה אפשר להכין לארוחת ערב ביתית ללא בעיות.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• בצל - 2 ראשים;
• ביצים - 2 יח ';
• מיונז - 2-3 כפות. l.;
• גבינה - 100 גרם;
• שום - 2 שיני שיניים;
• כל פטריות - לפי הטעם (ואפשר);
• שמן צמחי לשימון;
• תערובת של עשבי תיבול איטלקיים מתובלים לפי הטעם;
• מלח פלפל.

הכנה:

1. מוסיפים לבשר הטחון מלח, פלפל, תערובת עשבי תיבול איטלקית ובצל מגורד ושום, מערבבים היטב. אם תרצה, תוכל להוסיף תבלינים ועשבי תיבול אהובים אחרים.
2. מיד שמנו את הבשר הטחון המוכן בתבנית אפייה משומנת, מיישרים אותו.
3. למעלה אנו פורסים את הבצל החתוך לרבע טבעות ופטריות שהוכנו מראש.
4. סוגרים את שכבות התבשיל עם תפוחי אדמה מגורדים בפומפייה גסה, יוצקים את מילוי הגבינה.
5. להכנתו מקציפים מעט את הביצים, מערבבים אותן עם מלח, תבלינים ומיונז, מוסיפים את הגבינה המגוררת, מערבבים שוב.
6. אנו שולחים את התבשיל לתנור בחום של 180-190 מעלות למשך 50-60 דקות, מגישים חם.

קדרת תפוחי אדמה, בשל הבישול המהיר שלה, כמו גם הטעם הטעים והלבבי, היא תמיד פופולרית מאוד. נסו להכין את המנה הזו לפי המתכונים הפשוטים הטובים ביותר - היא תועיל גם בתפריט היומי וגם בשולחן החגיגי.