עוגת נפוליאון קלה ומהירה מבצק עלים מוכן

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  קינוח

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• בָּצֵק עָלִים
• חלב
• ביצים
• סוכר
• קמח
• סוכר וניל
• שמן צמחי

עוגת נפוליאון היא מאפה ביתי טעים שייקח הרבה זמן להכין. אבל אם אתם באמת רוצים ליהנות מקינוח טעים, אז מתכונים מהירים וקלים מבצק עלים מוכן יבואו לעזרתכם.

עוגת נפוליאון עשויה בצק עלים מוכן עם פודינג

עוגת "נפוליאון" מבצק עלים מוכן היא מתכון קל ומהיר יותר לקינוח האהוב על כולם. כמו בגרסה הקלאסית, מכינים קרם לעוגות. העוגה מתגלה כעדינה וטעימה לא פחות.

רכיבים:

• 1 ק"ג בצק עלים (מוכן);
• 1 ליטר 200 מ"ל חלב;
• 3 ביצים;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 5 כפות. l. קמח;
• 1 חבילת סוכר וניל
• 2 כפות. l. שמן צמחי.

הכנה:

• מפשירים את בצק העלים וחותכים אותו לארבעה חלקים שווים.
• אנו מורחים את הבצק על תבנית משומנת ושולחים אותו לתנור למשך 20-25 דקות, טמפרטורה 190 מעלות צלזיוס.

אנו מוציאים את העוגות המוגמרות ומחלקים אותם לשלושה חלקים, אתה יכול ישירות עם הידיים, השכבות מופרדות היטב אחת מהשנייה

ללוש את השכבות העליונות למצב פירורי

• עבור השמנת יוצקים 1 ליטר חלב לסיר ומביאים לרתיחה.
• בכלי נפרד טורפים את הביצים עם סוכר וסוכר וניל.

לאחר מכן, יוצקים את החלב הנותר לתערובת הביצים, מערבבים ומוסיפים קמח

מערבבים הכל היטב כך שלא יהיו גושים ויוצקים אותו לחלב רותח. תוך ערבוב מתמיד מבשלים את השמנת. ברגע שהוא מתחיל לרתוח מסירים מהאש ומצננים

אנו אוספים את העוגה, הכל פשוט כאן: אנו משמנים את העוגות בשמנת מכל הצדדים. ועל קינוח כזה אנחנו לא מתחרטים על הקרם

אנחנו מקשטים את העוגה בפירורים - פשוט מפזרים אותה מכל הצדדים ואז שולחים אותה למקום קריר למשך 12 שעות כדי להשרות היטב.

עם חלב מרוכז מבושל

את עוגת "נפוליאון" העשויה מבצק עלים מוכן אפשר להכין במהירות ובקלות עם טעמים שונים, כי הרבה תלוי בהספגה של העוגות. המתכון המוצע בוודאי ישמח את כל השיניים המתוקות, כי הקרם יוכן על בסיס חלב מרוכז מבושל.

מעניין! מאפה טעים בשמן צמחי לעוגה

רכיבים:

• 500 גרם בצק עלים (מוכן);
• 200 גרם חמאה;
• 400 מ"ל חלב מרוכז מבושל;
• 100 מ"ל קרם (33%);
• פירות יער ונענע לקישוט.

הכנה:

מרדדים את הבצק שהופשר בעבר לשכבה דקה וחותכים אותו לרצועות ברוחב 2 ס"מ

• שמנו את רצועות הבצק על תבנית עם נייר אפייה ושולחים אותן לאפייה במשך 15 דקות, טמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.
• בשלב זה נכין את הקרם. לשם כך יוצקים שמנת וחלב מרוכז לתוך המיכל, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

בקערה נפרדת מקציפים את החמאה הרכה עד שהיא הופכת ללבנה. לאחר מכן יוצקים לתערובת של שמנת וחלב מרוכז לתוכו בחלקים, מערבבים, מקבלים קרם

מכסים את פני השולחן בניילון ומניחים מעליהם מקלות ניפוח, משמנים בשמנת ואז שוב שכבה של מקלות ושמנת

כעת, בעזרת הסרט, אנו מסובבים את המקלות כך שנקבל בול עץ, אותו הנחנו במקום קריר למשך מספר שעות

אנו יוצרים פירורים מהמקלות הנותרים

כשהגיע הזמן, אנו מוציאים את הקינוח מהמקרר, מסירים את הסרט, משמנים עם שמנת מכל הצדדים ומפזרים פירורים

אנו מעבירים את הקינוח המוגמר למנה, אם רוצים, חותכים את הצדדים הלא אחידים כדי שהעוגה תראה מסודרת, מקשטים עם פירות יער טריים ועלי מנטה.

עוגת נפוליאון תוך 30 דקות

תוך 30 דקות בלבד תוכלו להכין עוגת נפוליאון טעימה ורכה מבצק עלים מוכן. המתכון מהיר, קל ודורש שלושה מרכיבים בלבד.

רכיבים:

• 450 גרם בצק עלים;
• 400 מ"ל קרם (33%);
• 200 מ"ל חלב מרוכז.

הכנה:

אנו מפשירים את בצק העלים המוגמר, לא מרדדים אותו, אלא פשוט חותכים אותו לרצועות ברוחב 1-1.5 ס"מ

• אנו מעבירים את רצועות הבצק על תבנית עם נייר אפייה ושולחים אותן לתנור למשך 12-15 דקות, טמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.
• כשהבצק בתנור מכינים את השמנת. ראשית, מקציפים שמנת קרה עד לקבלת תערובת אחידה. העיקר כאן הוא לא להגזים, כך שהתפוקה לא תצא שמן.

• לאחר מכן, יוצקים חלב מרוכז לתוך המסה הקרמית ומערבבים לתערובת אחידה. הקרם לא צריך להיות סמיך מדי, אחרת העוגות יהיו רוויות גרועות.
• מכסים את הצורה המלבנית בניילון, מצפים את התחתית בשכבה דקה של קרם ומניחים את המקלות, שעליהם אנו מורחים את הקרם.

לאחר מכן, אנו מכינים שוב שכבה של מקלות תפיחה, שמנת וכך אוספים את העוגה

אנו מכסים את הטופס עם התוכן בעזרת סרט ומעבירים אותו למקום קריר למשך 12 שעות

לאחר שהוצאנו את העוגה, הניחו אותה על צלחת הגשה, הסירו את הסרט ונצפה את השמנת הנותרת מכל הצדדים

הקינוח כמעט מוכן, נותר רק לפזר עליו פירורים. לשם כך, קחו את מקלות הנשיפה הנותרים ופשוט שברו אותם בעזרת הידיים לחתיכות קטנות מאוד.

קינוח מהיר עם שמנת ותמרים

כיום יש למארחות מספר אפשרויות לקינוח "נפוליאון" מהיר וקל להכנה מבצק עלים מוכן. ביניהם אפשר לייחד מתכונים מעניינים מאוד, כמו למשל עוגה במילוי תמרים וזרעים, שאפשר להחליף באגוזים אם רוצים.

רכיבים:

• בָּצֵק עָלִים;
• 350 גרם מילוי (תמרים וזרעים);
• 200 גרם חמאה;
• צנצנת חלב מרוכז.

הכנה:

• חותכים את הבצק המופשר לרצועות ברוחב 2-2.5 ס"מ.
• באמצע כל חתיכת בצק פורסים את התמרים החתוכים לחתיכות קטנות, אותם אנו מפזרים זרעים או אגוזים כתושים.

אנו מחברים את שולי הרצועה ומעבירים את הצינורות המתקבלים עם המלית לתבנית מכוסה קלף, אופים בחום של 200 מעלות עד להזהבה

• לקבלת השמנת מקציפים את החמאה, שיש להסיר תחילה מהמקרר, יחד עם חלב מרוכז.
• בכל צורה המכוסה בסרט אנו אוספים את העוגה: שכבת צינורות - שכבת קרם וכו '.

אנו עוטפים את הקינוח שנאסף בניילון נצמד ומכניסים אותו לקור למספר שעות

לאחר שמוציאים את העוגה, משחררים אותה מהסרט ומצפים אותה בקרם מכל הצדדים

לקישוט הקינוח אנו משתמשים בפירורים, לשם כך אפשר לטחון כל עוגיות או לאפות כמה רצועות בצק עלים מבלי למלא יחד עם הצינורות. אתה יכול גם לקשט את העוגה בפירות יער טריים, ולהשתמש בכל פירות יבשים אחרים במקום בתמרים

עם שמנת חמוצה

אפשר להכין במהירות ובקלות עוגת נפוליאון מבצק עלים מוכן עם שמנת חמוצה. קינוח בהחלט ישמח אתכם עם טעמו העדין. הדבר היחיד הוא שצריך עיבוי מיוחד למתכון, כיוון שלרוב השמנת החמוצה נוזלית מדי.

רכיבים:

• 500 גרם בצק עלים;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• סוכר (150 גרם;
• 3 שקיות מעבה לשמנת;
• 150 גרם וופלים שוקולד.

הכנה:

חותכים את בצק העלים לשני ריבועים, מעבירים לתבנית אפייה עם קלף ומכניסים לתנור למשך 10-15 דקות, טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס

לקרם מערבבים את השמנת החמוצה עם סוכר ומעבה שמנת

טוחנים את פרוסות השוקולד לחתיכות קטנות

חותכים את עוגות הפחזניות המוגמרות לשני חלקים

אנו משמנים כל עוגה בקרם, ולאחר מכן את כל הקינוח המורכב

מפזרים את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה בפירורי וופל, שאפשר לקחת לא רק בטעם שוקולד, אלא גם בטעם שמנת, לימון או פירות יער

עצלן "נפוליאון"

"נפוליאון" עצלן מכינים במהירות ובקלות מבצק עלים. על פי המתכון, העוגות ספוגות בקרם עדין מאוד, כך שהעוגה מתגלה כטעימה עוד יותר מאשר לפי המתכון הקלאסי.

מעניין! 3 המתכונים הטובים ביותר לעוגת חלב ציפורים

רכיבים:

• 500 גרם בצק עלים;
• 100 מ"ל חלב מרוכז;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה.

הכנה:

חותכים את בצק העלים שהופשר לרצועות 1 ברוחב 5 ס"מ ובעובי 4-5 מ"מ

אנו מורחים את הרצועות על תבנית ואופים במשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. אנחנו מוציאים את הרצועות המוגמרות מהתנור ונותנים להן זמן להתקרר לגמרי

לקרם, לוקחים שמנת עם כל אחוז שומן ומקציפים לקצף חזק. לאחר מכן אנו מציגים לתוכם שמנת חמוצה במספר שלבים. בסוף מוזגים פנימה את החלב המרוכז וטורפים פנימה קרם לא סמיך במיוחד

מכסים את הטופס בניילון נצמד ומניחים את הקרם בשכבה הראשונה, מפזרים אותו באופן שווה על כל המשטח

שמנו צינורות עלים על הקרם, שאנו מכסים גם בשמנת ובכך אוספים את כל הקינוח

כאשר שכבת הקרם האחרונה נמרחה, מכסים את התבנית בניילון ומניחים אותה במקום קריר למשך 12 שעות

לאחר מכן אנו מוציאים את העוגה, מניחים אותה על צלחת, מסירים את הסרט, מכסים אותו בשאריות הקרם מכל הצדדים. טוחנים את פסי הפחזניות הנותרים לפירורים ומפזרים את העוגה איתם לגמרי.

בצק עלים עם רוטב ודובדבן

מתכון נוסף לחלוק הוא עוגת נפוליאון עם רוטב ודובדבן. אפשר להכין בקלות ובמהירות מבצק עלים מוכן.

רכיבים:

500 גרם בצק עלים

לקרם:

• ביצה 1;
• 75 גרם סוכר;
• 2 כפות. l. קמח;
• 200 מ"ל חלב;
• 50 גרם חמאה.

לרוטב הדובדבן:

• 100 גרם דובדבנים;
• 25 גרם סוכר;
• 7 גרם עמילן;
• 70 מ"ל מים.

הכנה:

מחלקים את בצק העלים המופשר לשני חלקים, כל אחד מרדד לשכבה בעובי 2 מ"מ

אנו מעבירים את הבצק לתבנית מכוסה קלף ואופים כל שכבה במשך 10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

חותכים את העוגות המוגמרות לשניים, חותכים את עודפי הקצוות

לקבלת הרוטב, מקציפים תחילה את הביצים והסוכר. לאחר מכן אנו ממלאים את הקמח, מערבבים הכל היטב ויוצקים חלב קר. אנו שולחים את התערובת המתקבלת לאש ומבשלים עד שהיא מסמיכה

יוצקים את השמנת לכלי אחר, מוסיפים חמאה רכה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק

למוס דובדבן יוצקים מים לתירס או לעמילן תפוחי אדמה, מערבבים כך שלא יהיו גושים

• אנו שולחים את הדובדבנים והסוכר לתבשיל, מביאים לרתיחה, ואז יוצקים פנימה את העמילן המדולל ושומרים את המוס על האש עד שהוא מסמיך.
• מרכיבים את העוגה: מצפים כל עוגה בשמנת ומוס דובדבנים.

טוחנים את שאריות בצק העלים הנותרים לפירורים, מפזרים את העוגה לגמרי ומוציאים את הקינוח להשרייה במקום קריר למשך 6 שעות לפחות.

כך אפשר להכין במהירות ובקלות את עוגת נפוליאון הידועה מבצק עלים מוכן. בחרו כל מתכון שאתם אוהבים ותפנקו את יקיריכם בעדינות טעימה, מתוקה ועדינה.