כרובית טעימה ומהירה במחבת

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  שְׁנִיָה

• זמן בישול:

  40 דקות

רכיבים

• כרובית
• ביצים
• שום
• שמן צמחי
• תבלינים

בניגוד לכרוב לבן, הכרובית מכילה פי שניים יותר ויטמינים, ולכן היא מתאימה לילדים ולתפריטי דיאטה. כמה עקרות בית מזניחות ירק כזה, אבל הן פשוט לא יודעות איך לבשל כרובית במהירות וטעימה במחבת.

כרובית עם ביצה

כרובית עם ביצה היא הדרך הקלה ביותר לבישול מהיר וטעים של ירק במחבת. ניתן להגיש מנה זו עם כל רוטב או כתוספת לבשר או לקציצות.

רכיבים:

• 300 גרם כרובית;
• 2 ביצים;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

• אנו שוטפים את מזלגות הכרובית, מפרקים לתפרחות, שמים בסיר, ממלאים במים ולאחר הרתיחה מבשלים 5-7 דקות. לאחר התפרחת מעבירים למסננת ומייבשים.
• אם יש דוד כפול, עדיף לאדות את הירק, כך שהוא ישמור יותר חומרים מזינים.
• הכניסו את הביצים לקערה, הוסיפו שיני שום לחוצות, מלח וכל תבלינים, כגון עשבי תיבול פרובנסיים. לנער עד לקבלת מרקם חלק.
• כעת שופכים את התפרחות עם תערובת הביצים ומערבבים.
• לאחר מכן אנו מורחים את הכרוב במחבת שחוממה מראש עם שמן ומטגנים עד להזהבה.

• ראשית, הניחו את הירק המוגמר על מפית כדי להסיר עודפי שומן, ולאחר מכן הגישו אותו מיד לשולחן.
• להכנת מנה טעימה ובריאה, בחרו במזלגות כרובית בגודל בינוני עם עלים ירוקים, תפרחת לבנה ונקייה. ראש הכרוב צריך להיות יציב, אך לא כבד.

כרובית בבלילת גבינה

הדרך הפופולרית ביותר לבשל כרובית במהירות וטעימה היא לטגן אותה במחבת בבלילה. ניתן להכין כל בלילה למנה, אך עקרות בית רבות מציינות שהיא יוצאת טעימה מאוד בלחימת גבינות.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרובית;
• 1, 5 אמנות l. קמח;
• 4 ביצי עוף;
• 100 גרם גבינה קשה;
• פטרוזיליה לפי הטעם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שום מגורען;
• פפריקה;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

מפרקים את מזלגות הכרובית המוכנים לתפרחות ומרתיחים במים מומלחים 5-7 דקות. אנו זורקים אותו חזרה למסננת כך שעודפי נוזלים עוזבים את הירק

• בשלב זה מגררים את הגבינה. יוצקים ביצים לקערה, מוסיפים מעט מלח, מנערים.
• לאחר מכן, אנו שולחים לתערובת הביצים גבינה, פטרוזיליה קצוצה דק, כמו גם פפריקה, פלפל ושום מגורען לפי הטעם.
• מפזרים את התפרחות בקמח ומעבירים לבלילה, מערבבים.

• מטגנים כרוב בבלילה במחבת עם שמן חם עד להזהבה.
• כרוב מבושל חייב להיות מיובש היטב, אחרת הבלילה לא תידבק לתפרחות ופשוט תיפול במהלך הטיגון.

כרובית מטוגנת עם פירורי לחם

אפשר לבשל במהירות ונהדרת כרובית במחבת גם בבלילה וגם עם פירורי לחם רגילים. הירק מסתבר שהוא לא רק טעים, אלא גם פריך.

רכיבים:

• כרובית;
• פרורי לחם;
• עלה דפנה;
• גבעול סלרי;
• פלפל אנגלי;
• שמן צמחי.

הכנה:

• שמים את גבעול הסלרי בסיר מים, מכניסים אותו לאש.
• ברגע שתוכן המחבת רותח, הניחו את התפרחות המוכנות של הכרובית.
• מבשלים 5-7 דקות, מוסיפים עלה דפנה וכמה אפונה של פלפל אנג לירק כמה דקות עד שהם רכים.

שמנו את הכרוב המבושל על מסננת ונותנים לזה זמן להתקרר מעט

• מייבשים קלות את הקרקרים במחבת יבשה ויוצקים לקערה נפרדת.
• כעת ניתקנו את כל המיותר מהתפרחות, והשארנו רק את הפרחים.

שמים במחבת עם שמן חם, מטגנים עד להזהבה, ואז מפזרים פירורי לחם, מערבבים, מטגנים במשך מספר דקות ותוכלו להגיש את המנה לשולחן

לפני בישול הכרוב, עדיף להשרות את התפרחות במים מומלחים למשך 20 דקות. זה יסיר זחלים ותולעים מן הירק שעשוי להיות בתוך התפרחות. כל "האורחים הלא קרואים" פשוט יצופו אל פני השטח.

כרובית עם ירקות במחבת

כרובית משתלבת היטב עם ירקות שונים, כך שתוכלו להכין במהירות וטעימה מנה בריאה ממש במחבת. כרוב מבושל עם ירקות ניתן להגיש הן כתוספת והן כמנה עצמאית.

רכיבים:

• 700 גרם כרובית;
• 7-8 עגבניות;
• 3 בצלים;
• 2-3 שיני שום;
• צרור פטרוזיליה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

• אנו טובלים את התפרחות של ירק צבעוני לסיר עם מים מומלחים רותחים. מכיוון שהירק עדיין יתבשל, אנו מבשלים אותו לזמן קצר, ממש 2-3 דקות.
• חותכים את העגבניות לקוביות, קוצצים את השום דק וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות.

• כעת אנו מחממים את השמן במחבת ומטגנים את ירק הבצל, ואז מורחים את הכרוב ומטגנים קלות.
• לאחר מכן אנו שולחים את העגבניות, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 7-8 דקות.

• לאחר מכן מוסיפים תבלינים, שום ופטרוזיליה קצוצה דק, מערבבים ומבשלים עד שהכרוב מבושל לגמרי.
• לבישול אפשר להשתמש גם בכרוב קפוא, אותו הוצאנו מיד מהשקית שבתבנית.

מעניין! פשטידות חריפות עם כרוב מבצק שמרים

קציצות כרובית

כרובית יכולה להיות קציצות מטוגנות במהירות וטעימות במחבת. לאחר שניסית מנה כזו, אתה אפילו לא יכול להאמין שהם עשויים מירק רגיל. ואפשר לבשל קציצות ירקות גם בקיץ וגם בכל עונה אחרת, כי כרובית נמכרת בחנויות לאורך כל השנה.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב;
• 2 ביצי עוף;
• 100 גרם קמח;
• 3-4 ענפי שמיר;
• פרורי לחם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

משרים את ראש הכרובית המפורק למטריות במים מומלחים, ולאחר 2-3 דקות מרתיחים וזורקים במסננת

ברגע שהתפרחות התקררו מעט, אנו מפרקים אותן ביד או בעזרת מזלג לגרגירים בגודל שעורה פנינה

כעת שופכים את הביצים לתוך הירק הקצוץ, מוסיפים שמיר קצוץ דק, מלח ופלפל, אם רוצים, אפשר להוסיף תבלינים אחרים

• כמו כן, הקפידו להוסיף קמח, ערבבו והשאירו את הטחון הירקות שהתקבל על השולחן כך שהקמח יהפוך לדביק.
• כעת יוצרים את הקציצות, הלחם בפירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן חם עד להזהבה, כ -3 דקות מכל צד.

אם רוצים, אפשר להוסיף שום לטחון הכרובית, ולהחליף את השמיר בפטרוזיליה

כרובית עם פטריות

אפשר לטגן כרובית בפשטות ובמהירות עם פטריות. המנה מתגלה כטעימה וארומטית. אידיאלי לצום או דיאטה.

רכיבים:

• כרובית;
• 400 גרם פטריות;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 1, 5 אמנות l. שמנת חמוצה;
• שמן צמחי.

הכנה:

חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת עד שהם רכים, מעבירים לקערה

כעת הוסיפו שמן למחבת והוסיפו תפרחת כרובית, אין צורך להרתיח אותן תחילה. מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות

• לאחר מכן מוסיפים לכרוב שמנת חמוצה ופטריות, מערבבים, מטגנים עוד כמה דקות.
• לאחר שאנחנו מכסים במכסה ומכבים את האש, משאירים את המנה להתבשל במשך 10 דקות

• לאחר מכן מניחים אותו על צלחת, מפזרים שמיר קצוץ ומגישים.
• כדי להפוך את הפטריות לריחניות, מטגנים אותן בתוספת כמות קטנה של שמן. אם התבנית טובה, אין צורך להשתמש בשמן כלל, כך שהפטריות דווקא יטוגנו, לא מבושלות, ויוכלו לשמור על טעם הפטריות שלהן.

כרובית טחונה

כרובית מוכנה במדינות רבות. ירק זה אהוב במיוחד בטורקיה ומטוגן ישירות במחבת בתוספת בשר טחון. המנה מתגלה כטעימה ומשביעה, אנו ממליצים לנסות את המתכון הזה.

רכיבים:

• כרובית;
• 1 בצל;
• 300 גרם בשר טחון;
• 2 כפות. l. רסק עגבניות;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• פלפל אדום אם רוצים.

הכנה:

• קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומאדים עד שהוא רך. אפשר להשתמש בכל שמן לטיגון, אבל הוא יוצא טעים יותר על חמאה.
• לאחר מכן מוסיפים בשר טחון לירק הבצל. אפשר לקחת פרק בשר לפי הטעם, אבל אם אנחנו מדברים מהמטבח הטורקי, אז אנחנו לא משתמשים בבשר חזיר, כיוון שבשר כזה לא מבושל במדינה הזו.

• מערבבים את הבצל עם הבשר הטחון ומטגנים אותו כמעט עד שהוא רך.
• בשלב זה, שמים את תפרחת הכרובית במחבת עמוקה, יוצקים מעט מים, מכסים במכסה ומעלים על האש.

מוסיפים לבשר הטחון רסק עגבניות או רוטב עגבניות, מוסיפים מלח, פלפל שחור ואם רוצים, להוסיף מעט חריפות, מערבבים

• ברגע שהכרוב הופך רך מעבירים אליו את רוטב הבשר, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 40 דקות.
• כאשר מרתיחים כרובית, בנוסף למלח, אפשר להוסיף מעט חומצת לימון, זה יאפשר לכרוב לשמור על צבעו הלבן.

לביבות כרובית טעימות

אפשר להשתמש בכרובית לטיגון לביבות. המנה מתגלה כעדינה וטעימה. אידיאלי לארוחת בוקר בריאה.

רכיבים:

• 250 גרם כרובית;
• 1 שיני שום;
• 30 גרם קמח;
• 1 ביצת עוף;
• 30 גרם גבינה;
• ירקות שמיר, תבלינים.

הכנה:

• ממלאים את תפרחת הכרובית במים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים לאחר רתיחה במשך 5 דקות.
• לאחר מכן אנו מעבירים את הירק לקערת מים קרים ולאחר דקה אחת אנו מרוקנים את הנוזל.
• כעת טוחנים את התפרחות לפירורים קטנים, מוסיפים גבינה מגוררת דק, שמיר ושום קצוצים דק, מוסיפים תבלינים, קמח ומוסיפים בביצה.
• מערבבים היטב את כל החומרים והשתמשו בכף למריחת הבצק שהתקבל בתבנית עם שמן חם.
• מטגנים לביבות משני הצדדים עד להזהבה, מגישים עם שמנת חמוצה או כל רוטב אחר.
• אם רוצים, ניתן לטגן את הלביבות בתוספת אפונה ירוקה, קישואים או תפוחי אדמה.

כרובית יכולה להיות מבושלת במהירות וטעימה לא רק בתבנית, אלא גם לאפות בתנור עם מגוון מרכיבים. וכדי ליהנות מירק בריא בחורף, אתה צריך לדעת איך להקפיא אותו נכון. לשם כך מרתיחים את התפרחות במשך 3 דקות במים בתוספת חומצת לימון, כך שהירק לא יתכהה. לאחר מכן אנו מייבשים אותו, מכניסים אותו לשקיות ומקפיאים אותו.