חטיפים קלים על השולחן במהירות וטעימה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

חטיפים קלים הם המנות שמהן כל עקרת בית מתחילה את דרכה בהכרת הכישורים הקולינריים. ואל תחשבו שחטיפים שהוכנו במהירות הם רק חטיף. ישנם מתכונים שיאפשרו לכם להשיג מנה דשנה, וישנן אפשרויות שאפילו ניתן להגיש על שולחן חגיגי, וכך אוכל טעים וזול לאורחים.

עגבניות ממולאות בטונה

ליום הולדת או לחג אחר תוכלו להכין ולהגיש במהירות מגוון חטיפים קלים. זה הופך את העגבניות הממולאות בטונה לטעימות מאוד. כל האורחים ישמחו על מנה איטלקית כזו.

רכיבים:

• 8 עגבניות:
• 2 שיני שום;
• 180 גרם טונה;
• 3 כפות. מיונז;
• פטרוזיליה לפי הטעם.

הכנה:

מלכתחילה נכין את העגבניות, לחטיף נבחר את אותה הצורה ופירות העגבניות הצפופים. אנו חותכים אותם לשניים ומוציאים בזהירות את הליבה בעזרת כף

• קוצצים דק את הפטרוזיליה ויוצקים לקערה.
• שמנו טונה עם הירוקים, וגם נרדמים שיני ירק חריף שהועברו דרך העיתונות ושמים מיונז.

• מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
• ממלאים את חצאי העגבניות במלית שהתקבלה.
• הניחו את המתאבן הטעים והבהיר על המנה, קישטו בענפי פטרוזיליה והגישו.

פיצה מהירה במחבת

אם האורחים נמצאים בפתח הבית ואתם לא יודעים איזה סוג של חטיפים קלים להגיש, אז הנה לכם מתכון שבזכותו תוכלו לבשל פיצה במהירות ובטעימות. והנה לא צריך ללוש בצק שמרים, לאפות משהו, כי פיצה מעוררת תיאבון כמו זו שבתמונה מבושלת ממש בתבנית.

רכיבים:

• 3 ביצי עוף;
• 3 כפות. l. מיונז;
• 3 כפות. l. שמנת חמוצה;
• 130 גרם קמח;
• 0.5 כפית אבקת אפייה;
• 4 דובדבן;
• 80 גרם נקניק;
• 7 זיתים;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• 2 כפות. l. קטשופ;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• עשבי תיבול איטלקיים לפי הטעם;
• ירוקים לפי הטעם.

הכנה:

אנו מכניסים ביצים לקערה, שמים מיונז יחד עם מוצר חלב מותסס, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה רגילה

• עכשיו לריח, מוסיפים עשבי תיבול איטלקיים ומוסיפים קמח מנופה יחד עם אבקת אפייה.
• מערבבים הכל היטב באותה מטרפה ומניחים לעת עתה את הבצק שהתקבל בצד.

כעת אנו חותכים את הנקניק, הזיתים, חותכים את הדובדבן לפרוסות דקות וטוחנים את הגבינה בפומפייה

• מחממים את התבנית, יוצקים מעט שמן ויוצקים את הבצק, מיישרים אותו ומכסים אותו מיד במכסה למשך דקה בלבד.
• לאחר מכן מורחים את הנקניק, יוצקים אותו עם קטשופ, ואז פורסים את הדובדבן, מפזרים עשבי תיבול ופלפל, מפזרים הכל עם שבבי גבינה מעל.

מכסים את התבנית בתוכן המכסה ומבשלים עד שהגבינה נמסה לגמרי

שמנו את הפיצה המוגמרת על צלחת, מפזרים עשבי תיבול ומתייחסים לאורחים בלתי צפויים. למילוי, אתה יכול לקחת את החומרים שנמצאים במקרר.

מתאבן חצילים גרוזיני

חציל גרוזיני הוא חטיף קיץ קליל שניתן להכין ולהגיש במהירות הן לשולחנות יומיומיים והן חגיגיים.

הייחודיות של מנה כזו טמונה בעובדה שמכינים כאן רוטב סאציבי, מה שהופך את החצילים לטעימים וארומטיים להפליא.

רכיבים:

• 500 גרם חצילים;
• 250 גרם אגוזי מלך;
• 0.5 כפית זעפרן;
• 0.5 כפית פלפל חריף טחון;
• 1 כפית כשות-סונלי;
• 3 שיני שום;
• 1 בצל;
• 50 גרם ירקות כוסברה;
• 50 גרם פטרוזיליה;
• 7 כפות. l. שמן צמחי;
• 1 כפית חומץ ענבים;
• מלח לטעימה.

הכנה:

אנו שוטפים את החצילים מתחת למים, מייבשים אותם, חותכים אותם לרצועות דקות, שמים אותם בקערה ומפזרים עליהם מלח מכל הצדדים, מה שיעזור להיפטר מהירק מהטעם המר. אנו עוזבים למשך 15-20 דקות

בשלב זה מכניסים לבלנדר אגוזי מלך קלופים וטוחנים. לאחר מכן מוסיפים את שיני השום, הפטרוזיליה והכוסברה. מוסיפים פלפלים חריפים, זעפרן וכשות סאנלי. טוחנים הכל שוב עד לקבלת מרקם חלק

• לאחר מכן שמים את הבצל החתוך לחתיכות לתוך הפסטה הכמעט מוכנה ויוצקים פנימה את השמן, מסובבים הכל שוב.
• שמים את הרוטב המוגמר בקערה, יוצקים פנימה את חומץ הענבים ומערבבים.

מסננים את המיץ מהחציל, מייבשים אותו ומטגנים במחבת עם שמן עד להזהבה. אנו מעבירים אותו למפית כך שהנייר סופג עודפי שומן

עכשיו אנחנו פשוט מגישים את החצילים להפליא עם רוטב סאציבי. מקשטים בעשבי תיבול ומוסיפים מעט בהירות למנה על ידי פריסת פרוסות עגבנייה.

טארטלטים עם מקלות סרטן, מלפפון ותירס

טארטלטים, אותם תוכלו לרכוש בכל חנות, הם הצלת חיים אמיתית למי שצריך להגיש חטיפים קלים במהירות וטעימה.

למילוי, אתה יכול לקחת כל מרכיב שאתה אוהב, למשל, להכין סלט סרטנים כזה, כמו בסרטון.

רכיבים:

• 5 טארטלטים מוכנים;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 200 גרם תירס מתוק;
• 1 מלפפון טרי;
• 100 גרם אורז;
• 50 מ"ל מיונז.

הכנה:

1. חותכים מקלות סרטן ומלפפון טרי מקולף לקוביות, יוצקים לכל קערה.
2. לאחר מכן, יוצקים פנימה תירס מתוק ואורז רופף מבושל עד לריכוך.
3. ממליחים את המרכיבים, מוסיפים להם מיונז ומערבבים הכל.
4. ממלאים את הקלתיות בסלט המוגמר.

זה הכל, מתאבן טעים מוכן, שמנו את הטארטלטים הממולאים על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים, ומגישים.

שרימפס טמפורה

טמפורה היא מנה יפנית העשויה מדגים, ירקות ופירות ים, ומוגשת תמיד עם מגוון רטבים ספציפיים.

ואם אתה צריך להכין במהירות וטעימות מתאבן מקורי לשולחן חגיגי, אז אנו ממליצים לנסות שרימפס טמפורה, שהם נהדרים עם בירה קלה או יין לבן.

רכיבים:

• 20 סרטני מלך;
• 1 ביצת עוף;
• 3 כפות. l. קמח;
• 200 מ"ל מים;
• 2 כפות. l. שמן שומשום;
• 1 כפית טום ים מדביק;
• 1 כוס פירורי לחם טמפורה;
• 400 מ"ל שמן עתיר שומן.

הכנה:

• קודם כל, נכין את השרימפס, כלומר, מסירים את הראש, מנקים אותם מהקליפה, אפשר להשאיר את הזנב, אם רוצים.
• הקפד להסיר את הוושט, הוא ממוקם לאורך הגב ונראה כמו חוט דק כהה.

• לתדלוק יוצקים שמן שומשום לקערה, מוסיפים מלח ומניחים רסק טום יאנג, מערבבים.
• מכניסים את פירות הים למרינדה, מערבבים בעדינות ומניחים בצד בינתיים.

• בשלב זה שופכים מים לקערה, מכניסים פנימה ביצה ומוסיפים קמח. מערבבים הכל ביסודיות ומקבלים את הבלילה בעקביות, כמו שמנת חמוצה נוזלית.
• יוצקים את פירורי הלחם לקערה נפרדת ומחממים את השמן בטיגון עמוק או בסיר רגיל.

עכשיו שמנו את השרימפס הכבושים בבלילה, ואז מפזרים פתיתים ומטגנים עמוק עד להזהבה, ממש 2 דקות

אנו מורחים אותו מיד על מפית כדי להסיר עודפי שומן

הניחו את שרימפס הטמפורה על צלחת גדולה והגישו עם רוטב יפני יוצא דופן.

גליל לבש עם בשר חזיר וגבינה

תוכלו להכין במהירות את החטיפים הקלים הטעימים ביותר מלחם פיתה. לדוגמה, הנה גליל כזה עם בשר חזיר וגבינה, שיכול להיות חטיף דשני או מוגש על השולחן כדי להאכיל חברים.

אתה יכול להשתמש במגוון רחב של מרכיבים למילוי, לא רק גבינה וחזיר.

רכיבים:

• 1 לחם פיתה דק;
• 300 גרם חזיר;
• 200 גרם גבינה מעובדת;
• 1 שיני שום;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• שמיר לפי הטעם.

הכנה:

שוטפים היטב את ירקות השמיר במים, מייבשים וקוצצים דק

• אנחנו גם קוצצים דק את שיני הירק החריף או פשוט מעבירים אותו דרך בית בד.
• יוצקים שמן זית לקערה ומוסיפים שום, מערבבים.

כעת אנו פורסים את לחם הפיתה, משמנים אותו תחילה בשמן שום, ולאחר מכן בגבינה מומסת, מפזרים מעל שמיר. את הירוקים ניתן לערבב ישירות עם מוצר הגבינה

• צעד מעט אחורה מקצה אחד, הניח את החזיר, אותו חתכנו לפרוסות דקות.
• עכשיו אנחנו מגלגלים הכל, עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים אותו למקום קריר למשך שעה.

לאחר מכן אנו מוציאים את הגליל, מסירים את הסרט, חותכים למנות ושמים על צלחת עם עלי חסה.

פטריות ממולאות

ניתן להכין חטיפים קלים, טעימים ומהירים עם כל המרכיבים הזמינים, גם בלי להוסיף מיונז עתיר קלוריות. כמו פטריות ממולאות, שאפשר להגיש בכל עת של השנה.

רכיבים:

• 450 גרם של שמפיניון;
• 250 גרם נקניקי ציד;
• 200 גרם גבינת שמנת;
• 4 שיני שום;
• 100 גרם גבינת פרמזן;
• תבלינים לפי הטעם;
• פרורי לחם.

הכנה:

אנו שוטפים את השמפניון מתחת למים, מנקים ומפרידים את הכובעים מהרגליים

יוצקים לקערה פרמז'ן ונקניקי ציד קצוצים דק ומוסיפים גבינת שמנת ותבלינים לפי הטעם

• מערבבים היטב את כל החומרים וממלאים את כובעי הפטריות במלית שהתקבלה.
• מפזרים כל כובע במלית עם פירורי לחם.

שמנו את הפטריות הממולאות על תבנית, הכנסנו לתנור למשך 30 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

מניחים את הפטריות האפויות במלית ריחנית על צלחת ומגישים.

מקרל טעים ומומלח קל עם וודקה

באופן מסורתי, חטיפים קלים בצורת מלפפון חמוץ מוגשים על השולחן עם וודקה. אלה יכולים להיות מלפפון חמוץ, כרוב כבוש או תפוחים כבושים. החטיפים הללו הם שמנטרלים את האלכוהול הנכנס לגוף.

אבל החטיף האידיאלי הוא הרינג או מקרל מלוח קל, אותו ניתן לבשל במהירות וטעימה בבית.

רכיבים:

• 1 ק"ג מקרל;
• 500 מ"ל מים;
• 2 עלי דפנה;
• 3 אפונה פלפל אנגלי;
• 2 גרגירי פלפל שחור;
• ניצן ציפורן אחד;
• 2 כפות. l. מלח;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1 כף. l. שמן צמחי.

הכנה:

1. יוצקים מים לסיר, יוצקים מיד סוכר ומלח, פלפל אנגלי וגרגר פלפל שחור, ניצן ציפורן ושמים עלה דפנה.
2. שמנו על האש, ברגע שהמרינדה רותחת, מרתיחים אותה במשך כמה דקות, ואז מצננים אותה.
3. אנו מנקים את הדג, חותכים את הראש, הזנב, הסנפירים ומנקים את כל החלק הפנימי. לאחר מכן אנו שוטפים היטב את הפגרים מתחת למים קרים.
4. חותכים את המקרל למנות ושמים אותם בצנצנת זכוכית רגילה.
5. יוצקים שמן למרינדה, מערבבים ויוצקים את הדג.
6. אנו סוגרים את הצנצנת עם המכסה ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות, ואז מעבירים אותה למקום קריר יותר.
7. בתוך יום ניתן להגיש לשולחן מקרל מלוח קל, ולפזר פרוסות בצל ועשבי תיבול. ניתן לאחסן דגים עד 4 ימים, אך רק במקום קריר.

טרטינים מענבים

כאשר שולחן מזנון נקבע בעבודה, חטיפים קלים רק יבואו לעזרתכם. הודות למתכונים פשוטים ומהירים תוכלו להגיש על השולחן מתאבנים טעימים וצבעוניים. אתה יכול להכין כריכים במילויים, קנפס או טארטינים מענבים אלה.

רכיבים:

• 4 פרוסות לחם שחור;
• 60 גרם גבינת ברי;
• 100 גרם ענבים;
• דבש, לטעימה;
• פטרוזיליה לפי הטעם.

הכנה:

1. אנו לוקחים פרוסות לחם שחור, חותכים את הקרום וחותכים את הפירורים לריבועים.
2. חותכים את גבינת הברי לפרוסות דקות לפי גודל חתיכות הלחם.
3. אנו שוטפים את הענבים, חותכים לרבעים ומסירים את הזרעים.
4. עכשיו על כל נתח לחם שמנו פרוסת גבינה ורבע ענבים.
5. שמים את הטרטינים על צלחת, יוצקים אותם בדבש, מקשטים בעלי פטרוזיליה ומגישים.

זה כל כך מהיר, טעים וקל להגיש חטיפים קלים על השולחן לכל טעם. אבל אם אתה מקשיב לשפים מנוסים, אז חטיפים מלוחים ודשנים מתאימים למשקאות חזקים, חטיפים מתוקים וגבינים עם יין קל ושמפניה, וחטיפים מלוחים קלים עם בירה.