תזונה עתירת שומן מפסיקה את הזדקנות המוח

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

כולנו יודעים שכדי לשמור על נתון דק, אסור להתמכר לארוחות עתירות שומן. על פי הנורמות הנוכחיות, שיעור השומן לא יעלה על 10% מהתזונה היומית. אולם כפי שגילו מדענים דנים, למעשה, הכל לא כל כך פשוט.

כיום, כמה מדענים משווים את תהליך ההזדקנות עם סוג של מחלה. העובדה היא שבגוף האדם תהליך התיקון נמשך כל הזמן - שיקום הנזק ל- DNA של התא. עם הגיל התהליך מופרע.

שומנים הם נשאים של מספר חומרים פעילים ביולוגית הדרושים להטמעה תקינה של סידן, מגנזיום, קרוטן, ויטמינים מסיסים בשומן. ראוי לשקול כי תוצאות מחקרים רבים מראים שכאשר שומנים אינם נכללים במזון או כאשר הם חסרים, תהליך סינתזת החלבון מופרע ואפילו החסינות יורדת.

מדענים מאוניברסיטת קופנהגן צפו בעכברים עם פגם מולד במערכת התיקון (הנקראת תסמונת קוקאן) וגילו שתזונה עתירת שומן האטה תהליכים הקשורים להזדקנות כגון ליקוי שמיעה וירידה במשקל.

לדברי המקצוענים, אחד הגורמים החשובים ביותר הקובעים את ערך השומנים צריך להיחשב ליכולת של חומצות השומן המרכיבות שלהם להבטיח את הסינתזה של רכיבים מבניים של ממברנות התא.

כפי שמסבירים מומחים, המוח האנושי מספק את הצורך שלו באנרגיה בעזרת סוכר או קטונים - תרכובות כימיות שהגוף יכול להשתמש בהן כמקורות אנרגיה מילואים. יתר על כן, קטונים נוצרים בדיוק במהלך פירוק השומנים. וכנראה, הודות לקטונים, ניתן להאט את תהליך ההזדקנות של המוח.