מתכונים טעימים לבשר החזיר השני

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  שְׁנִיָה

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• בשר חזיר
• תפוח אדמה
• גבינה
• ביצים
• קמח
• שום
• תיבול לבשר
• תבלינים

למרות העובדה שחזיר נחשב לא המוצר הכי שימושי, מנות ממנו טעימות ומשביעות. לכן, בואו נסתכל על מה שאתם יכולים לבשל במהירות וטעימה לשני מסוג הבשר הזה.

"כפה של דוב" עם חזיר

אם אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך במהירות וטעימה, הכין אותם ל"כפת הדוב "השנייה של חזיר. המנה מתגלה כבבית ומאד מעוררת תיאבון, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לא רק למשפחה, אלא גם לחגיגה חגיגית.

רכיבים:

• 350 גרם חזיר;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 3 ביצים;
• 2-3 רח '. l. קמח;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 3-5 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• תבלינים לבשר לפי הטעם.

הכנה:

משפשפים את תפוחי האדמה הקלופים על פומפיה גסה, סוחטים את המיץ שהתפתח, שמים אותם בקערה, ממלאים אותם במים קרים ומניחים אותם בצד לעת עתה

חותכים את החזיר לחתיכות, כמו לצלעות, מכסים בנייר כסף ומתרככים משני הצדדים בפטיש למטבח

ממליחים, מפלפלים ומפזרים את הבשר עם כל התיבול למנות בשר

סוחטים את תפוחי האדמה המגוררים מהמים, מכניסים לתוכו שתי ביצים, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים וקמח. מערבבים הכל היטב

• שוברים את הביצה השלישית הנותרת לקערה נפרדת ומנערים בעזרת מזלג.
• לאחר מכן שמים את תפוחי האדמה במחבת שחוממה מראש לשמן, יוצרים בסיס לבשר.

טובלים את החזיר בביצה טרופה, מניחים אותו על תפוחי האדמה ומכסים אותו בשכבה דקה של תפוחי אדמה מגורדים

מטגנים עד להזהבה משני הצדדים, ולאחר מכן מעבירים לתבנית עם קלף ושולחים לתנור למשך 20-25 דקות, חום 180 מעלות

מפזרים גבינה מגוררת 5 דקות לפני הבישול

בחירת הבשר הנכון תבטיח את הצלחת הבישול שלך. חלקים מתאימים לאפייה כוללים צוואר, רגליים קדמיות ואחוריות ופטריות.

צלי בסגנון ביתי

מכל המנות שאפשר לבשל במהירות וטעימות מבשר חזיר לשנייה, אצל רבים, הצלייה היא האהובה ביותר. אחרי הכל, מה יכול להיות טעים יותר מתפוחי אדמה מבושלים עם בשר רך ורוטב טעים?

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 800 גרם חזיר;
• 2 בצלים;
• 1 גזר;
• 2-3 שיני שום;
• עלה דפנה;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית פפריקה;
• גרגירי פלפל.

הכנה:

• אנו שוטפים את החזיר, מייבשים אותו במגבות נייר וחותכים אותו לחתיכות בינוניות.
• מחממים את השמן במחבת עמוקה או פלטה, מורחים את החזיר ומטגנים.

• חותכים את הבצל לרבעים. חותכים את הגזר לעיגולים, ולאחר מכן חותכים כל אחד לארבעה חלקים.
• ברגע שהבשר משחים, שמים אליו את הירקות, מערבבים, מכסים ומבשלים עד שהבצל רך.

• חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, לא קטנות מדי, אך לא גדולות מדי. ממליחים, יוצקים את כל התבלינים ושמים את עלה הדפנה. אנחנו מערבבים הכל.
• שמים את תפוחי האדמה על החזיר, לא מערבבים כלום, אבל מוסיפים 60 מ"ל מים, מכסים במכסה ועושים את האש המינימלית ביותר. אין לפתוח את המכסה למשך 20-25 דקות.

לאחר מכן מערבבים תפוחי אדמה כמעט מוכנים עם בשר וירקות

לאחר מכן מוסיפים את השום שהועבר דרך מכבש, יוצקים פנימה 3-4 מצקות מים רותחים מומלחים

• מכסים ומבשלים 5 דקות על אש בינונית.
• לאחר ערבוב הצלי, הניחו לו להתבשל במשך 10 דקות, הניחו אותו בצלחת עמוקה יחד עם המרק. מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים.

אם רוצים, ניתן להוסיף לצל רסק עגבניות מדולל במים רותחים. אם העיסה חמוצה, עליך להוסיף 1 כפית סוכר מגורען.

Ojakhuri - חזיר עם תפוחי אדמה

Ojakhuri - תפוחי אדמה מטוגנים, חזיר עסיסי ותבלינים ארומטיים. ואם אינכם יודעים מה לבשל לשני במהירות וטעימה, הקפידו לנסות מנה שכזו שאוהבים בכל משפחה גרוזינית.

רכיבים:

• 900 גרם חזיר;
• 800 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם בצל;
• 10 גרם שום;
• 1 פלפל חריף;
• 30 גרם כוסברה;
• 50 גרם רימון;
• 1 כפית מלח;
• 0.5 כפית פלפל;
• 50 גרם גהי;
• 3 כפות. l. שמן צמחי.

הכנה:

אנו שוטפים את החזיר, מייבשים אותו וחותכים לחתיכות

מחממים שמן צמחי במחבת, מניחים את הבשר ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה במשך 15 דקות

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לשניים ולאחר מכן חוצים כל מחצית ל 3-4 חלקים נוספים

במחבת אחרת מחממים את הגהי ומטגנים בו את תפוחי האדמה במשך 15 דקות

• קוצצים את הבצל בחצי טבעות.
• קוצצים דק שום.
• טוחנים פלפלים חריפים לטבעות.
• אנו מעבירים את החזיר לתפוחי האדמה המטוגנים, מוסיפים את הבצל יחד עם שום ופלפל חריף. מוסיפים גם מלח ופלפל.

מערבבים הכל, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות

קוצצים את הכוסברה ומפזרים את תפוחי האדמה עם חזיר עם עשבי תיבול

מסירים את המנה המוגמרת מהאש, מניחים אותה על צלחת, מקשטים בזרעי רימון אם רוצים ומגישים מיד לשולחן.

בשר חזיר ברוטב חמוץ מתוק

אפשר לבשל בשר חזיר במהירות וטעימה ברוטב חמוץ מתוק. הבשר מתגלה כטוב טעם, במיוחד כל חובבי המטבח הסיני יעריכו אותו. אז אנחנו מתחילים להכין מנה מעוררת תיאבון לשנייה.

רכיבים:

• 400 גרם חזיר;
• 1 פלפל מתוק;
• 1 גזר;
• 1 שן שום גדולה;
• ג'ינג'ר טרי;
• חצי פלפל חריף;
• 4 כפות. l. רוטב סויה;
• 2 כפות. l. חומץ בלסמי;
• 2 כפות. l. סוכר חום;
• 2 כפית עמילן תפוחי אדמה;
• 1 כפית חרדל דיז'ון;
• 1/3 כוס מים.

הכנה:

אנו שוטפים את הבשר, משחררים אותו מסרטים עודפים וחותכים אותו על פני הסיבים, תחילה לחתיכות, כמו לצלעות בעובי 1 ס"מ. לאחר מכן, מקציפים את הבשר כך שהנתחים יהיו דקים מאוד, ולאחר מכן חותכים הכל לרצועות דקות

• מעבירים את החזיר לקערה, יוצקים 1 כפית רוטב סויה, מערבבים ומניחים בצד בינתיים.
• פלפלים אדומים וחמים, קלופים מזרעים, קוצצים את הגזר לרצועות דקות.

• קוצצים דק את השום ונתח זנגביל טרי טרי.
• לרוטב יוצקים לקערה את רוטב הסויה הנותר, חומץ בלסמי, מוסיפים חרדל, מוסיפים סוכר קנים וחצי מהעמילן. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

• לאחר מכן מוסיפים מים לרוטב, מערבבים שוב ומניחים בצד בינתיים.
• אנו שולחים את החצי השני של העמילן לבשר, מערבבים.
• מחממים את השמן במחבת עמוקה, מורחים את הגזר ומטגנים 2 דקות.

לאחר מכן מוסיפים לגזר פלפל מתוק וחם, מטגנים עוד 2 דקות

• מוציאים את הירקות המטוגנים מהתבנית, מוסיפים עוד מעט שמן ומטגנים עליו במהירות את השום והג'ינג'ר.
• כעת אנו מורחים את הבשר, מערבבים, מטגנים 3-4 דקות ומחזירים את הירקות.
• מערבבים הכל, מטגנים 3-4 דקות ויוצקים פנימה את הרוטב.

נותנים לרוטב לרתיח ומחממים יחד את כל החומרים לכמה דקות

ככלל, אורז מוגש עם חזיר ברוטב חמוץ מתוק, אך אם תרצה, תוכל להכין כל תוספת אחרת. אנו ממליצים גם לנסות חזיר בסגנון סיני עם אננס טרי או משומר.

גולאש חזיר

גולש היא מנה הונגרית שניתן להכין במהירות ובקלות לשנייה. באופן מסורתי, בקר או עגל משמשים לגולש, אך חזיר הופך את "מרק הרועים" לטעים לא פחות.

רכיבים:

• 1 ק"ג חזיר;
• 350 גרם גזר;
• 20 גרם שום;
• 150 גרם בצל;
• 70 גרם סלרי;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• 0.5 כפית קינמון טחון;
• 0.5 כפית כּוּרכּוּם;
• 2 כפות. l. קמח;
• 500 מ"ל מרק עוף;
• 2 כפות. l. רסק עגבניות;
• 1 כפית מלח;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• 10 גרם של ירקות.

הכנה:

חותכים את החזיר לקוביות בגודל 1, 5 ס"מ

מחממים שמן במחבת ומטגנים את נתחי הבשר על אש גבוהה עד להזהבה. לאחר מכן שמים אותו בקערה

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומאדים אותו במשך 2 דקות

• מוסיפים את השום שהועבר דרך מכבש לבצל, מערבבים ומטגנים כדקה נוספת. שמים כמון, קינמון, פלפל שחור, כורכום, רסק עגבניות, מערבבים הכל.
• חותכים את הגזר לעיגולים או לחצי עיגולים. חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות. יוצקים אותם לשאר המרכיבים ומחזירים את הבשר.

מפזרים על הכל קמח, מערבבים ושופכים פנימה מרק עוף או מים רגילים

לאחר הרתיחה מרתיחים את הגולש מתחת למכסה במשך שעה, בסוף מוסיפים פטרוזיליה קצוצה

לקבלת קרום טעים, ניתן לפזר קלות אבקת סוכר את נתחי החזיר לפני הטיגון.

צלעות "עצלות"

צלעות "עצלות" הן ממצא אמיתי למי שצריך להכין במהירות משהו טעים לשני. מנת חזיר כזו אינה דורשת הרבה זמן ומאמץ, מה שבטוח יענג עקרות בית רבות.

רכיבים:

• 300 גרם חזיר;
• 1 כף. l. עמילן תפוחי אדמה;
• ביצה 1;
• 1 כף. l. מיונז;
• תבלינים לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

חותכים את החזיר לקוביות קטנות ושולחים אותו לקערה

אנו מכניסים ביצה לבשר, מוסיפים מיונז, מלח והתבלינים האהובים עליכם, עמילן ובוחשים הכל היטב. שמנו את הבשר במקום קריר למשך שעה לפחות

לאחר מכן מחממים את השמן במחבת, מורחים את הבשר בעזרת כף ומטגנים כמו לביבות במשך 5-6 דקות מכל צד

הניחו את הצלעות המוגמרות על מפית כדי להסיר מהן עודפי שומן, והגישו עם כל תוספת, רוטב וירקות

אם אתה רוצה לטגן רק את הצלעות מחתיכת בשר שלמה, ואז שעתיים לפני הבישול אפשר לשמן את החזיר בתערובת של חומץ ושמן צמחי, כך שהבשר יתגלה כעדין יותר

חזיר קוריאני

חזיר קוריאני הוא עוד מנת בשר שאפשר להכין במהירות לשנייה. פרוסות חזיר פיקנטיות, ארומטיות ואורדניות יהפכו כל ארוחת צהריים או ארוחת ערב לבבית וטעימה.

רכיבים:

• 750 גרם חזיר חזיר;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• 60 מ"ל רוטב סויה;
• 2 כפות. l. דבש;
• 4 שיני שום;
• 1 כפית שמן שומשום;
• 1 כפית ג'ינג'ר;
• 2 כפית רוטב צ'ילי;
• ½ כפית פלפל שחור;
• ירוקים לפי הטעם.

הכנה:

יוצקים את הפלפל, השום דרך מכבש, ג'ינג'ר טרי קצוץ לקערה, מוסיפים רוטב סויה, דבש ורוטב צ'ילי. מערבבים הכל ביסודיות

מכניסים את פרוסות החזיר למרינדה המתקבלת ומניחים למשך 20 דקות

מטגנים את הבשר במחבת עם שמן מחומם משני הצדדים במשך 5 דקות

לאחר מכן יוצקים פנימה את שאר המרינדה, שמן השומשום ומבשלים עוד 5 דקות

בסוף מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומסירים את המנה המוגמרת מהאש

בשר חזיר הוא בשר מאוד שומני, לכן אין להשתמש במרינדות עתירות קלוריות בבישול.

פסטה עם בשר בסיר איטי

במולטי קוקרי תוכלו להכין במהירות ארוחת ערב דשנה. למרות העובדה שהמתכון פשוט מאוד, המנה מתגלה כטעימה וכולם בהחלט יאהבו אותה.

רכיבים:

• 500 גרם חזיר;
• 500 גרם פסטה;
• 150 גרם בצל;
• 120 גרם גזר;
• 180 גרם עגבנייה;
• 3 כפות. l. קטשופ;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 1 כף. l. שמן צמחי.

הכנה:

קוצצים את הבצל והעגבניות לקוביות קטנות. משפשפים את הגזר בפומפייה גסה

• חותכים את חזיר לחתיכות קטנות.
• יוצקים שמן לקערת המולטי -קוקר, מפעילים את מצב ה"טיגון "ושולחים מיד בצל עם גזר ועגבניות.
• מטגנים ירקות במשך 5 דקות, ואז מוסיפים להם בשר.

לאחר 5 דקות שמים את הקטשופ, מערבבים

השבת את מצב ה"טיגון ". יוצקים מלח, תערובת פלפלים ו -200 מ"ל מים רותחים לתוך הבשר עם ירקות. סוגרים את המכסה ומבשלים את החזיר לפי תוכנית התבשיל במשך 30 דקות

לאחר האות, ממלאים את הפסטה, עוד קצת מלח ושופכים מים רותחים כך שכל המרכיבים יהיו לגמרי במים

• אנו בוחרים את מצב "גריסי האורז" ומביאים את המנה למוכנות תוך 10 דקות.
• אם הצלחת לקנות חזיר תוצרת בית, אל תפריע לטעמו עם הרבה תבלינים - מלח ופלפל יספיקו.

את מנות החזיר הללו ניתן להכין במהירות לשנייה. אבל כדי ליהנות מארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה, אסור להתקמצן על איכות מוצר הבשר. עדיף לקנות בשר טרי תוצרת בית, שממנו באמת מתקבלות מנות מעוררות תיאבון, דשנות וארומטיות.