איך לבשל לביבות קפיר רכות כדי שלא יתייצבו

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  מַאֲפִיָה

• זמן בישול:

  45 דקות

רכיבים

• קפיר
• סודה
• קמח
• סוכר

לפעמים, במהלך הטיגון, פנקייק תופסים היטב בתבנית, ולאחר הקירור הם הופכים לעוגות שטוחות. נברר מדוע זה קורה ונגיד לכם כיצד לבשל פנקייק רך על קפיר כך שלא יתייצבו לאחר הטיגון.

גרסה פשוטה של לביבות שופעות

ישנן 2 סיבות לכך שהן לא יוצאות שופעות: פרופורציות לא נכונות של מוצרים והפרה של משטר הטמפרטורה. גלה את הדרך הקלה ביותר להכין מאפים טעימים. הלביבות המוגמרות אווריריות ואינן מתיישבות גם לאחר הצינון.

רכיבים:

• קפיר 3, 2% - 300 מ"ל;
• סודה לשתיה - 5 גרם;
• סוכר - 1, 5 כפות. l.;
• קמח - 300 גרם.

הכנה:

יוצקים את משקה החלב המותסס לקערה בגודל מתאים. יוצקים סודה לשתייה, מלח, סוכר, מערבבים הכל היטב

יוצקים פנימה את הקמח המנופה במנות, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

משמנים את התבנית בשומן צמחי, מחממים אותה. פורסים את הבצק, מעוגל. מבשלים על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה ויפה. להשחמה טובה יותר, אתה יכול לכסות, אבל לא בחוזקה. אחרת, יופיע עיבוי

מניחים את הלביבות על צלחת מרופדת במגבת נייר. מגישים עם כל רוטב מתוק

פנקייק "מיני פיצ'צ'קי"

אתה יכול לאכול ארוחת בוקר בדרכים שונות. למשל, להכין חביתה, ביצים מטוגנות, לביבות מטוגנות או לביבות. לביבות קפיר מתגלות כשופעות, וכדי שלא יתייצבו לאחר הצינון, חשוב לדעת כיצד לבשל אותן נכון.

רכיבים:

• קפיר 3, 2% - 500 מ"ל;
• ביצת עוף - 1 יח ';
• שמן צמחי - 1 כף. l.;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• מלח - ⅓ כפית;
• סודה - ½ כפית;
• קמח - 300 גרם.

הכנה:

מומלץ להחזיק מראש את משקה החלב המותסס על שולחן המטבח כך שיתחמם לטמפרטורת החדר. מערבבים עם סודה לשתייה, מערבבים היטב

שוברים ביצה לכלי המתאים לנפח שלה, יוצקים את החמאה ומוסיפים מלח וסוכר. מערבבים בעזרת מטרפה עד להמסת המוצרים

יוצקים משקה חלב מותסס מעורבב עם סודה

יוצקים קמח במנות, ולא בבת אחת. ללוש בצק סמיך וללא גושים. מכסים ומשאירים את המיכל למשך רבע שעה

מחממים את המחבת, מוסיפים שמן. מטגנים עד שהם רכים. העיקר הוא לזכור שאי אפשר לערבב את הבצק

• הניחו את העוגות המוגמרות בצלחת עם מפיות נייר. מעבירים לכלי יפה.
• פנקייק מוגש עם דבש, ריבה או חלב מרוכז.

פריטים כמו מוך

על פי המתכון המוצג, אתה יכול להכין פנקייק טעים ורך על קפיר בטעם וניל. זוהי אפשרות מהירה וקלה, למד כיצד לבשל אותם מבלי להתייצב.

רכיבים:

• קפיר - 500 מ"ל;
• ביצת עוף - 1 יח ';
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - ½ כפית;
• קמח - 400 גרם;
• סודה - ½ כפית;
• ונילין - 1 גרם;
• שמן לטיגון.

הכנה:

יוצקים משקה חלב מותסס חם לכלי מתאים. מוסיפים ביצה, מוסיפים סוכר, ונילין ומלח. בעזרת מטרפה מערבבים היטב

• שולחים קמח במנות תוך כדי ערבוב.
• יוצקים סודה לשתייה, ממשיכים ללוש.

• השאירו את המסה המתקבלת למשך 20 דקות.
• מכניסים את הבצק לכף, מניחים שמן חם. מנמיכים את האש ומטגנים על אש נמוכה.

כתם במגבות נייר לפני ההגשה והגישו עם רוטב מתוק לשולחן

פנקייק עם תפוח

תפוח יעזור לגוון את הלביבות הרגילות. המאפים מקבלים טעם מקורי.

רכיבים:

• קפיר 2, 5% - 250 מ"ל;
• ביצת עוף - 1 יח ';
• סוכר - 100 גרם;
• ונילין - 1 גרם;
• סודה - 1 כפית;
• מלח לטעימה;
• קמח - 200-300 גרם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

שולחים קפיר, סודה לכוס ומערבבים היטב. בשל הימצאות החומצה במשקה, המוצר יירווה, ויעניק לאופי אווריריות וקלילות בעתיד

• בקערת בלנדר מערבבים את הביצה, הסוכר, טורפים היטב.
• מוסיפים תערובת ביצים מתוקה עם קפיר.

• ממליחים לפי הטעם, מוסיפים קמח במנות, מעסים את הבצק.
• מכינים את התפוח, מסירים את החלקים הלא מתאימים למזון, כולל העור. קוצצים לרצועות בינוניות או מגרדים. שולחים לבצק, מערבבים.

מטגנים את הלביבות. מניחים על צלחת. מפזרים אבקה מתוקה ומגישים עם תה חם

לביבות אוויר

ישנם מספר עצום של מתכונים להכנת לביבות קפיר רכות. למניעת התייצבות האפייה לאחר הצינון, מומלץ להקפיד על ההנחיות שניתנו.

רכיבים:

• קפיר - 250 מ"ל;
• מים - 40 מ"ל;
• ביצה - 1 יח ';
• קמח - 240 גרם;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• מלח - ½ כפית;
• סודה - ½ כפית;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

• מערבבים קפיר ומים, מערבבים, מחממים מעט על הכיריים.
• שוברים את הביצה לכלי אחר. שלחו אליו מלח, סוכר, קפיר וערבבו הכל ביסודיות.

מוסיפים קמח בהדרגה ב 2-3 מנות, מערבבים לתערובת אחידה

מוסיפים סודה לשתייה, מערבבים

בעזרת כף שמים את הבצק במנות למחבת חמה. מטגנים לביבות משני צדדים בשמן

מגישים את המאפים המוגמרים עם שמנת חמוצה ותה חם

פנקייק עם משמש

לשתיית תה אפשר להכין פנקייק ריחני וטעים מאוד. במתכון המוצג, 2 סוגים נאפים: קלאסי ובתוספת משמש טרי. אנו נספר לך כיצד לבשל פנקייק רך על קפיר כדי שלא יתייצבו.

רכיבים:

• קפיר - 500 מ"ל;
• ביצת עוף - 1 יח ';
• סוכר - 1, 5 כפות. l.;
• מלח - 1 כפית;
• קמח - 400 גרם;
• אבקת אפייה - 2.5 כפית;
• ונילין - 1 גרם;
• משמשים - 4 יח ';
• שמן לטיגון.

הכנה:

1. בקערה מתאימה, שלחו משקה חלב מותסס המחומם לטמפרטורת החדר.
2. מכניסים לביצת עוף. לאחר מכן יוצקים פנימה סוכר, ונילין ומלח, מערבבים הכל היטב.
3. יוצקים פנימה קמח ברמה הגבוהה ביותר בחלקים, ללוש בצק הומוגני. כדי להשיג עקביות אוורירית יותר, מומלץ לנפות את הקמח 2-3 פעמים במסננת דקה.
4. יוצקים פנימה אבקת אפייה, מערבבים.
5. משרים על שולחן המטבח במשך 10 דקות ומתחילים לאפות לביבות.
6. לוקחים בעזרת כף גדולה חלק מהבצק ומניחים במחבת חמה עם שומן.
7. מטגנים משני צדדים, שולחים לצלחת להתקרר.
8. מוסיפים לשאר הבצק משמשים קצוצים, מערבבים.
9. מעצבים את הלביבות ומטגנים אותם משני צדדים, מכוסים במכסה.
10. לביבות טעימות, עסיסיות ורכות, מוכנות.

איך לבשל לביבות קפיר רכות כדי שלא יתייצבו? הכל די פשוט ופשוט. העיקר לעקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב, ולאחר לישת הבצק, אל תערבבו אותו. אחרת, המאפים יהיו פחות אוורירי ואוורירי. לשם שינוי אפשר להוסיף לבצק צימוקים, תפוחים טריים או משמשים. הקפד לנסות להכין לביבות בהתאם למתכונים המוצגים.