בישול לביבות גבינת קוטג 'שופעות

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  מַאֲפִיָה

• זמן בישול:

  30 דקות

• מיועד ל

  6 מנות

רכיבים

• גבינת קוטג
• צימוק
• ביצים
• שמן צמחי
• ונילין
• מלח
• סוכר
• קמח

עוגות גבינה נחשבות לאחת המנות הפופולריות ביותר המוגשות לארוחת הבוקר. לביבות גבינת קוטג 'שופעות לפי המתכונים הקלאסיים שלנו ניתנות לבישול במחבת אפילו על ידי עקרות בית טירונות.

ההרכב המסורתי של הגבינה כולל ביצת עוף, מעט סוכר לפי הטעם, גבינת קוטג 'איכותית וכמות קטנה של קמח. נתאר כמה מתכונים קלאסיים שמקלים על הכנת פינוק. אפשר לאפות את הקינוח בתנור, או לטגן את הקלתית בתבנית.

עוגות גבינה ביתיות

מעדן כזה מתגלה כאוורירי מאוד אם הבצק מוכן כראוי - מסיבה זו, יש צורך לעקוב אחר המתכון הקלאסי בדיוק. עוגות הקשתית עם גבינת הקוטג 'מכילות צימוקים, אך ניתן להוסיף פירות יבשים אחרים, ואז לטגן את גבינת הקוטג' במחבת, ולקבל מעדן מפואר.

מוצרים נדרשים:

• צימוקים מתוקים - 4 כפות;
• גבינת קוטג '6% - 450 גרם;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• שומן צמחי - 3 כפות;
• שמנת חמוצה להגשה - לפי הטעם;
• אבקת וניל - חבילה אחת;
• מלח שולחן - לפי הטעם;
• קמח של כיתה 1 - 4 כפות;
• סוכר מגורען - 2 כפות.

שיטה להכנת עוגות גבינה רכות:

להכנת עוגות גבינה קלאסיות כדאי לקחת גבינת קוטג ', עדיף שהיא יבשה

מעט מלח מוסיפים למסה הקלתית, שתי כפות סוכר מגורען ומעט קמח נשלחות לשם, הכל מעורבב היטב ומכניסים ביצת עוף

יוצקים חבילת אבקת וניל לבצק המוגמר ומוסיפים ארבע כפות צימוקים

• בצורה זו, משאירים את מסת הקריפה להחדיר במשך חמש עשרה דקות, ולאחר מכן המסה מועברת לשולחן.
• חותכים את הבצק לשישה חתיכות, יוצרים ממנו כדורים עגולים ואז מועכים אותם מעט.

כל עוגת גבינה מגולגלת בקמח, ואחריה מניחים אותה במחבת עם שמן מחומם

לביבות גבינת קוטג 'קלאסיות מוכנות מוגשות עם רוטב שמנת חמוצה, במתכון ניתן לצמצם את כמות הסוכר, הקליפה תתגלה כאותה תפוחה במחבת, אך פחות מתוקה.

עוגות גבינה "מזרחיות"

במתכון זה הקפיר ישמש כתוספת, הוא מעניק ללביבות הגבינה עסיסיות והדר, ובנוסף הוא מכיל שזיפים מיובשים, שבזכותם הטעם של הקמלה יהיה יוצא דופן.

רכיבים נדרשים:

• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• סוכר מגורען - 2 כפות;
• שזיפים מיובשים מתוקים - 100 גרם;
• קפיר שומן - 250 מ"ל;
• גבינת קוטג '6% - 550 גרם;
• קמח של כיתה 1 - 3 כפות;
• אבקת וניל - חבילה אחת;
• מלח שולחן - לפי הטעם.

שלבי הכנת עוגות קורסט קלאסיות עם גבינת קוטג ':

1. הרכב לביבות גבינת הקוטג 'מכיל שזיפים מיובשים, במתכון הקלאסי מרכיב זה אינו ניתן, אם רוצים, להימנע מכך. במקרה זה, הגבינה שבתבנית תתגלה כשופעת לא פחות. שזיפים מיובשים מושרים במים רותחים במשך עשרים דקות.
2. שמים גבינת קוטג 'בקערה נפרדת, ללוש אותה מעט בידיים לקבלת עיסה הומוגנית יותר ולהסיר גושים.
3. ביצה עוף ומעט סוכר מתווספים לקליפה לפי הטעם. אבקת וניל וקורט מלח נשלחים לשם גם.
4. הקפיר מתחמם מעט, ולאחר מכן הוא מתווסף למסה הקלתית, קמח מוחדר בשלב האחרון.
5. הבצק מעורבב עם כף, מתברר שהוא לא סמיך מדי.
6. כאשר השזיפים מוזרמים, מייבשים אותם במגבת, קוצצים לחתיכות ומעבירים לבצק.

החסר מטוגן במחבת ולאחר מכן מוגש עם דבש או רוטב שמנת חמוצה.

עוגות גבינה עם אוכמניות

אופציה מעניינת להכנת קינוח, הבצק יכלול אוכמניות טריות. אם לא ניתן למצוא פירות יער טריים, משתמשים באוכמניות קפואות.

מוצרים נדרשים:

• גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן - 400 גרם;
• אוכמניות בשלות - 100 גרם;
• ביצת עוף - 3 חתיכות;
• סוכר מגורען - 4 כפות;
• קמח מכיתה א ' - 12 כוסות;
• מלח שולחן - קורט;
• שומן צמחי - 3 כפות.

שלבי בישול:

1. שלוש ביצי עוף נשברות לקערה, קורט מלח וסוכר מגורען מוסיפים להן, המרכיבים מעורבים.
2. שמים גבינת קוטג 'להרכב שהתקבל, אפשר לערבב את המרכיבים בעזרת מזלג, הבלנדר אינו משמש במתכון זה. וכדי לקבל בצק סמיך יותר, קמח ואוכמניות נשלחים לקומפוזיציה.
3. מהבצק שהתקבל, עוגות מפוסלות בידיים, שעובתן יהיה בערך סנטימטר וחצי.
4. כל עוגת גבינה לחומה בקמח, ורק לאחר מכן היא מטוגנת במחבת עד לבישול.
5. כשהקליפה מוכנה מניחים אותם על מגבת נייר להסרת עודפי השמן.

עוגות גבינה "שופעות" עם צימוקים

זוהי דרך מסורתית להכין קינוח, אבל אם אתם רוצים להפוך את גבינת הקוטג 'למעניינת יותר בטעמה, הוסיפו אליהם מעט משמשים מיובשים.

רכיבים נדרשים:

• גבינת קוטג 'כפרית - 350 גרם;
• צימוקים מתוקים - 50 גרם;
• קמח מכיתה א ' - 100 גרם;
• סוכר מגורען - 20 גרם;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• משמשים מיובשים (לא חובה) - 50 גרם;
• אבקת סוכר - לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. עוד מתכון פשוט להכנת לביבות גבינת קוטג '. כתוצאה מכך, אנו מקבלים קרם קלאסי שופע, המטוגן במחבת.
2. שמים את גבינת הקוטג 'בקערה וטורפים עד שמתקבלת עיסה אחידה ואוורירית, מוסיפים לה ביצי עוף ומעט סוכר. המרכיבים פשוט מעורבים.
3. צימוקים ומשמשים מיובשים נמעכים, במידת הצורך, ואז מגלגלים בקמח ומוסיפים להרכב הגירוי. השלב האחרון הוא הוספת מלח וקמח.
4. כשהבצק מוכן נוצרים ממנו קורסים ומטגנים בשמן מחומם. אפשר להגיש עוגות גבינה מוכנות עם ריבת פירות יער או דבש. אבקת סוכר משמשת כקישוט.

אם אתה לא אוהב פירות יבשים, עוגות הגבינה יתבררו כטעימות ללא תוספות.

עוגות גבינה "בננה"

אופציה מצוינת לאותן עקרות בית שרוצות לנסות משהו חדש, טעים ומעניין. קרם כזה מתאים לארוחת בוקר או לתה אחר הצהריים, הם בהחלט ימשכו ילדים. כתוספת, בעת ההגשה השתמשו ברסק שוקולד, אגוזים כתושים ופירות שונים.

מוצרים נדרשים:

• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• בננות בשלות - 2 חתיכות;
• גבינת קוטג '5% - 450 גרם;
• מלח שולחן - קורט;
• דבש טבעי - 2 כפות;
• שומן צמחי - 3 כפות;
• קמח מכיתה 1 - 3 כפות.

שלבי בישול:

1. ראשית כדאי להתחיל להכין בננות, הן קלופות וקצוצות היטב, הדרך הקלה ביותר היא לעשות זאת בעזרת בלנדר, אך ניתן גם להשתמש במסננת.
2. מחית פירות משולבת עם המסה הקלתית, כמה ביצי עוף נשלחות לשם ומערבבים.
3. לאחר מכן מוסיפים קמח ושתי כפות דבש.
4. התערובת מומלחת ולשה היטב לקבלת בצק הומוגני. מהמסה המתקבלת נוצרות עוגות ואז הן מטוגנות בשומן צמחי.
5. אבקת סוכר, מעט שמנת חמוצה, כמו גם רוטב בוטנים או ריבה מתוקה משמשים להגשה.

עוגות גבינה "מיוחדות" עם אגוזים

בבצק עצמו נוסיף מעט אגוזי מלך מרוסקים, אנו משתמשים גם בחלב מרוכז מבושל כמלית לקלפה.

רכיבים נדרשים:

• גבינת קוטג 'כפרית - 450 גרם;
• חלב מרוכז מבושל - 50 גרם;
• אגוזים כתושים - 100 גרם;
• קמח של כיתה 1 - 4 כפות;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• דבש טבעי - 2 כפות;
• מלח שולחן - קורט.

שלבי בישול:

1. להכנת לביבות גבינת קוטג 'שופעות, מומלץ למארחת להקפיד על מתכון קלאסי זה. אם מטגנים את חלקי העבודה בתבנית, הם יתגלו כה שופעים.
2. כל המרכיבים משולבים ומשאירים חלב מרוכז בלבד. הבצק צריך להיות סמיך למדי, כך שתוכלו ליצור ממנו קרם.
3. באמצע העוגה שמים מעט חלב מרוכז, הכל סגור היטב ומטוגן.

יש להגיש את הקינוח עם אבקת סוכר.עוגות הגבינה מתוקות למדי, כך שאפשר להשתמש בהשמנת חמוצה.