מתכונים טעימים לקישואים בעגבנייה לחורף

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  ריקים

• זמן בישול:

  2 שעות

רכיבים

• קישוא
• מיץ עגבניות
• תבלינים
• מים
• יְרָקוֹת

קישואים בעגבנייה לחורף "אתה תלקק את האצבעות" ניתן להכין לפי המתכון עם התמונה. יש הרבה אפשרויות בישול ולכל אחת מהן יש את המאפיינים שלה.

מתכון קלאסי

אם אינכם רוצים לעמוד שעות ליד הכיריים, כדאי לשים לב למתכון המוכח. בעזרתו תוכלו להכין שימור במהירות וטעים מאוד. כל בני הבית יעריכו את המאמצים של המארחת.

רכיבים:

• חומץ - 1 כף. l.;
• ירוקים - חבורה;
• שום - 3 שיני שיניים;
• פלפל אנגלי - 8 יח ';
• מיץ עגבניות - 500 מ"ל;
• טרגון - 2 עלים;
• פלפל חריף - 1/3 יח ';
• סוכר - 1 כפית;
• קישואים - 1 יח ';
• מלח - 1 כפית;
• עלה דפנה - 3 יח '.

הכנה:

אנו מתחילים לבשל קישואים בעגבנייה לחורף לפי המתכון מהתמונה צעד אחר צעד. קודם כל, אנו שוטפים את הירק, מסירים ממנו את הקליפה. חותכים את הקישואים לעיגולים, בעובי של כ -15 מ"מ

בואו נכין צנצנת, נשלח אליה שמיר וטרגון

שמנו ירקות בצנצנת, שפכו מים רותחים

• מכסים במכסים. ברגע שהמים מתקררים, מסננים אותם. אנו חוזרים על ההליך פעם נוספת. זורקים תיבול, פלפלים חריפים למיכל. אל תשכח להוסיף חומץ.
• יוצקים מיץ עגבניות לסיר, מוסיפים סוכר ומלח. מבשלים את המסה כ -5 דקות.

יוצקים מיץ חם לצנצנות, מהדקים את המכסים. אנו מבודדים את השימור בשמיכה, מחכים שיתקררו

כל שנותר הוא להסיר את החסר במקום חשוך, ולחכות לרגע בו תוכלו לטעום את המנה. אין ספק שכל אחד מבני הבית ישמח מהפינוק.

מתאבן קישואים וחצילים

קישואים בעגבנייה לחורף לפי המתכון ללא עיקור אפשר להכין אפילו על ידי עקרת בית צעירה. אתה לא צריך להמציא שום דבר חדש בשביל זה. מספיק לחזור על כל השלבים לאחר טבחים מנוסים. המתאבן מתברר כחריף, פלפל וג'ינג'ר נותנים לו תווים יוצאי דופן.

רכיבים:

• פטרוזיליה - צרור;
• פלפל - 1 יח ';
• חזרת - דף אחד;
• גזר - 2 יח ';
• סוכר - 50 גרם;
• כרישה - חבורה;
• לימון - 1 יח ';
• גרגירי פלפל - 5 יח ';
• מיץ לימון - 40 מ"ל;
• עגבניות - 1 ק"ג;
• מלח - קורט;
• פלפל צ'ילי חריף - ½ יח ';
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• חצילים - 3 יח ';
• ג'ינג'ר - 10 גרם;
• קישואים - 1 יח ';
• שום - 5 שיני שיניים;
• חומץ - 30 מ"ל.

הכנה:

• נתחיל בהכנת המנה ללא עיקור. ראשית, נשים את כל המוצרים הדרושים על השולחן. עדיף אם הם בהישג יד.
• חותכים את החצילים לקוביות, שולחים אותם לקערה. אנחנו גם מציגים כאן מלח, מפזרים הכל עם מיץ לימון.

• אנו שוטפים את הקישואים, חותכים את הקליפה, חותכים את הירק לקוביות.
• אנו שולחים את הקישואים לקערה נפרדת.

• אנו חותכים את ליבת הפלפלים, חותכים אותם לקוביות קטנות.
• אנו שוטפים את הגזר, קולפים, מגררים.
• קוצצים את הכרישה. מערבבים את כל הירקות, למעט חצילים.

• אנו ממשיכים לבשל קישואים טעימים ברוטב עגבניות לחורף. אנו שולחים לקערת הבלנדר ג'ינג'ר, שום, עגבניות, גרגירי פלפל, פלפלים חריפים.
• טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

• אנו שולחים את החצילים למחבת, מטגנים בשמן.
• לוקחים סיר, יוצקים לתוכו את השמן הצמחי הנותר. כאן מורחים תערובת של קישואים, בצל, גזר ופלפל. מוסיפים עלה חזרת. שמנו את התבנית על הכיריים, מבשלים את המסה במשך 20 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהמיץ יופיע.

• מכניסים את החצילים המטוגנים לתערובת הכללית.
• מתבלים את המנה ברוטב עגבניות.
• אנו יוצקים מלח וסוכר לתוך המסה. מביאים לרתיחה, מבשלים 3 דקות. מנמיכים את החום למינימום. מבשלים עד שהתערובת מצטמצמת בנפח ברבע.

• אנו ממשיכים לבשל את המנה ללא עיקור. קוצצים את הפטרוזיליה, שמים אותה בסיר.
• יוצקים מיץ לימון, חומץ לתוך המסה הכוללת. מבשלים את התערובת במשך 7 דקות.

• יוצקים את סלט המרינדה לצנצנות, מוסיפים את טריז הלימון.
• אנו סוגרים את הצנצנות במכסים, הופכים אותן.

אנו מכסים את השימור בשמיכה, משאירים אותו ליום אחד

המתאבן לחורף מוכן, יש להסירו למרתף. את הסלט אפשר להגיש עם ארוחת ערב רגילה או להפתיע אורחים במסיבה. אפילו גורמה לא יכולים לסרב לפינוק כזה.

סלט ברוטב עגבניות

בקיץ, כל עקרת בית רוצה להכין כמה שיותר שימורים. למה לא לבשל קישואים חדורי עגבניות לחורף. על פי המתכון עם רסק עגבניות, המנה מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד.

רכיבים:

• שום - 1 יח ';
• שמן מזוקק - 200 מ"ל;
• מלח לטעימה;
• חומץ - 100 מ"ל;
• רוטב עגבניות - 500 מ"ל;
• קישואים - 2.5 ק"ג;
• סוכר - 200 גרם;
• גרגירי פלפל - 25 יח '.

הכנה:

1. נכין פחיות, מכסים. אנו שוטפים אותם היטב, שוטפים במים.
2. אנו מעקרים פחיות בצורה נוחה. אנחנו יכולים לעשות את זה במיקרוגל, בתנור.
3. אנו שוטפים את הקישואים, מנגבים יבשים וחותכים לקוביות. אם הירקות צעירים, נוכל להשאיר את הקליפה דלוקה.
4. יוצקים את רוטב העגבניות לסיר גדול. מוסיפים כאן שום קצוץ דק, פלפל, מלח, שמן צמחי.
5. אנו ממשיכים לבשל קישואים בעגבנייה לחורף לפי המתכון עם התמונה. שמנו את המיכל עם מיץ העגבניות על הכיריים, מביאים לרתיחה. לבסוף, יוצקים את החומץ לתערובת. אנחנו מערבבים הכל. אנו זורקים פנימה את הקישואים, מחכים שהמסה תתבשל. לאחר מכן אנו מכינים את המתאבן למשך 30 דקות.
6. שמנו פרוסות ירקות על הצנצנות, יוצקים פנימה את הרוטב, פקק עם מכסים. אנו שומרים את השימור למשך 3 ימים בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מסירים את החסר למרתף.

מתאבן של ירקות ברוטב עגבניות מוכן. סלט דשני וטעים לא ילך לאיבוד בחגיגה. אפשר אפילו להגיש על שולחן חגיגי; אורחים בהחלט לא יסרבו לפינוק כזה.

מתאבן עגבניות שרי

כל מארחת תוכל ליצור יצירת מופת קולינרית של ממש במטבח שלה. זה ידרוש מתכון עם תמונה וקצת זמן פנוי. למה לא להכין חטיף לא מעוקר עם שום. הסלט הזה יהיה פינוק נהדר לחג.

רכיבים:

• ירוקים - חבורה;
• עלי דומדמניות שחורות - 3 יח ';
• פלפל אנגלי לפי הטעם;
• עגבניות שרי - 1 ק"ג;
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח ';
• שום - ראש אחד;
• בזיליקום - לפי הטעם;
• קישואים - 3 יח ';
• כוסברה לפי הטעם.

מרינדה:

• חומץ - 100 מ"ל;
• מלח - 1 כף. l.;
• סוכר - 2 כפות. l.

הכנה:

אנו שוטפים את עגבניות השרי, מנקבים אותן בעדינות בעזרת קיסם במספר מקומות. עגבניות לא ייסדקו כאשר יחממו. הקישואים שלי, חתוכים לעיגולים קטנים. חותכים את העיסה, ומכניסים דובדבן לאמצע

• אנו שוטפים את הצנצנות, מניחים תחתית ועשבי תיבול. מקלפים את השום, שוטפים אותו, זורקים אותו לכלי.
• אנו שולחים קישואים לצנצנות, ממלאים אותם במים רותחים. מכסים את המיכלים במכסים, מניחים בצד למשך 20 דקות. בתום הזמן המוקצב שופכים את המים לסיר, נתחיל בהכנת המרינדה. יוצקים לנוזל סוכר ומלח. יוצקים את המרינדה לצנצנות, מהדקים את המכסים. הופכים את השמרים הפוכים, מכסים אותם בשמיכה, נותנים להם להתקרר. לאחר מכן אנו מעבירים את החסר למרתף.

אוכל משומר נראה חגיגי ומושך למדי. לא בושה להגיש אותם על השולחן ולארח את האורחים המוזמנים. גם משקי הבית ישמחו מהחטיף, ויביעו את תודתם למארחת.

ניתן להכין קישואים בעגבנייה לחורף לפי מתכונים שונים. בהתאם לכך, גם הטעם של המנה המוגמרת ישתנה. כל עקרת בית תוכל ליצור יצירת מופת קולינרית של ממש במטבח, ותשלים את ספרה במתכון מוכח. עכשיו, בכל הזדמנות, אתה יכול להוציא חטיף ולהניח אותו על השולחן. משקי בית לא יוכלו לעמוד בפני פינוק כזה.