המתכונים הטובים ביותר לשנה החדשה 2020

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

2020 החדשה היא השנה של החולדה הלבנה, שאוכלת כמעט הכל, הדבר היחיד הוא לא לבחור מתכונים בעזרת סולת וכרוב. אסטרולוגים ממליצים גם לא לשים פרוסות גבינה על שולחן השנה החדשה, אך ניתן להוסיף את המוצר עצמו למתכוני השנה החדשה.

Canape "Rafaello" ממקלות סרטן

בהחלט כדאי להגיש חטיפים על שולחן השנה החדשה, אשר ישלימו את ערכות המנות הרגילות ויקשטו את השולחן החגיגי לשנה החדשה 2020. במראה החיצוני, המזנונים דומים לממתקי רפאלו, הם נראים מאוד חגיגיים, מעוררי תיאבון ומגיע להם להיות כלול בתפריט המתכונים לשנה החדשה.

רכיבים:

• 3 ביצים מבושלות;
• 60 גרם גבינה קשה;
• 3 מקלות סרטן;
• 2 שיני שום;
• 1 כף. l. מיונז;
• 50 גרם פתיתי קוקוס.

הכנה:

ביצים מבושלות מראש, כמו גם גבינה, משפשפים על פומפייה דקה, מערבבים עם מיונז ושיני שום לחוצות

חותכים את מקלות הסרטן לחתיכות של כ -1.5-2 ס"מ

כעת אנו מפסלים כדורים ממסת גבינת הביצים, מכניסים פנימה נתח של פירות ים

מפזרים מכל כדור מכל צדדיו פתיתי קוקוס, מניחים אותו על צלחת יפה ומגישים על שיפודים

מעניין! מה צריך להיות על השולחן החגיגי בשנה החדשה 2020

את המתאבן הזה אפשר להכין בצורה אחרת - ליצירת כדורים ממסת גבינת הביצה, הכניסו את הזית פנימה וגלגלו במקלות סרטן קצוצים בפומפיה דקה.

ארטיק עוף עטוף בבייקון

כל מארחת חולמת ששולחן השנה החדשה שלה היה מיוחד, ולכן היא בוחרת רק את המתכונים הטובים ביותר לתפריט. בין כל האפשרויות למנות חגיגיות, צריך לשים לב למתכון לשנה החדשה כזו "ארטיק" עוף בבייקון. זוהי דרך מעניינת ויוצאת דופן מאוד לבישול פילה עוף. המתאבן מתברר כמקור, טעים, ולכן יש להגיש אותו לשנה החדשה 2020.

רכיבים:

• 2 פילה עוף;
• 0.5 בצל;
• ביצה 1;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 40 גרם בייקון
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• 1-2 כפות. l. קוסקוס.

הכנה:

אנו שוטפים את פילה העופות, מייבשים אותם, חותכים עודפי שומן וחותכים לקוביות גדולות

חותכים את חצי הבצל הקלוף לחתיכות ושולחים אותו לבלנדר יחד עם הבשר, טוחנים אותו לבשר טחון

עכשיו בבשר המעוות עם בצל, מוסיפים חומץ, שיספוג עודף לחות, וגם מוסיף מלח ופלפל, מכניסים פנימה ביצה

ללוש את הבשר הטחון לתערובת אחידה ולתת לו לנוח כחצי שעה

לאחר מכן, אנו לוקחים את השיפודים וחותכים עליהם את הבשר הטחון כמו קבב, עוטפים אותם בפרוסות דקיקות של בייקון

אנו שולחים את המוצרים המוגמרים למקפיא למשך חצי שעה, כך שארטיק העוף ישמור על צורתו טוב יותר

לאחר מכן הניחו על תבנית עם נייר כסף משומן ואפו במשך 30 דקות מתחת לגריל העליון, טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס

לבשר הטחון עצמו ניתן להוסיף בייקון, וללחם אפשר להשתמש בקרקרים רגילים.

עוגת חטיפים

המתכון המוצע לשנה החדשה יכול להיכלל גם בתפריט החגיגי לשנה החדשה 2020. אחרי הכל, לא מדובר רק במתאבן, אלא בעוגת חטיפים של ממש שתפתיע את כל האורחים בשולחן השנה החדשה עם הטעם וההצגה שלו.. יחד עם זאת, המתכון פשוט ומתאים גם לעקרות הבית הכי חסרות ניסיון.

רכיבים:

• 125 גרם תרד;
• 20 גרם עמילן תירס;
• 80 גרם קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 2 ביצי עוף;
• 130 גרם חמוציות;
• 3 גרם ג'לטין;
• 30 מ"ל מים;
• 150 גרם גבינת קורד;
• 150 גרם גבינת ריקוטה;
• 100 מ"ל יוגורט יווני
• 150 גרם סלמון מעושן קר.

הכנה:

שמים עלי תרד טריים או קפואים בקערת בלנדר, קוצצים

אנו לוקחים את הביצים, מפרידים את החלבונים, טורפים אותם לקצף חזק ושולחים את החלמונים יחד עם עמילן, אבקת אפייה וקמח לתרד. מערבבים היטב את המסה עד לקבלת מרקם חלק ואז מערבבים פנימה את החלבונים המוקצפים

מניחים את הבצק שהתקבל על תבנית עם נייר אפייה ומיישרים אותו כך שיתקבל שכבה בעובי 2-3 מ"מ

אנו שולחים אותו לתנור למשך 12-13 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות. אנו מסירים את הנייר מהעוגה המוגמרת וחותכים שני עיגולים בגודל הנדרש, אין לזרוק את החיתוך

• יוצקים ג'לטין למים, מערבבים ומניחים להתפחה.
• בשלב זה יוצקים את החמוציות לתבשיל, מוסיפים מעט מים ומחממים את הגרגרים במשך 2-3 דקות ברתיחה נמוכה.

לאחר מכן אנו מעבירים את החמוציות דרך מסננת ומוסיפים כל תחליף סוכר, ממש 2-3 גרם, כמו גם ג'לטין מומס למסת פירות היער שהתקבלה. מערבבים ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות

לקבלת השמנת מקציפים את הגבינה הקשתית והריקוטה, כמו גם את היוגורט היווני במיקסר

חותכים סלמון מעושן קר לקוביות קטנות

כעת הניחו את עוגת הספוג התרד הראשונה על צלחת שטוחה, צפו אותה בקרם קורט, הניחו מעל את חצי הסלמון הפרוס

אנו מצפים את הדג בשכבה דקה של שמנת, מפוררים למעלה את נתחי הביסקוויט הנותרים, אותם אנו גם משמנים בשמנת

ואז שוב אנו לוקחים את הפירורים, יוצרים צדדים קטנים סביב הקצוות ויוצקים את מוס החמוציות שכבר מעט קפוא

אנו לוקחים את עוגת הביסקוויטים השנייה, מעילים ראשונים בשמנת ומניחים אותה על העוגה עם הצד המרוח

אנו מורחים את שכבת השמנת והדג האחרונה, את דפנות העוגה אפשר גם לשמן בקרם

אנו שולחים את עוגת החטיפים למקום קריר למשך מספר שעות, מקשטים בחמוציות ובעשבי תיבול בעת ההגשה

מעניין! קינוחים פשוטים וטעימים לשנה החדשה 2020

עבור שמנת, אתה יכול לקחת גבינת מסקרפונה, להקציף אותה עם שמנת כבדה ומיץ של לימון אחד.

סלט זר ורדים

פשוט אי אפשר לדמיין שולחן ראש השנה בלי סלט כזה כמו הרינג מתחת למעיל פרווה. אבל אם אתה רוצה לבשל משהו מקורי לשנה החדשה 2020, אך יחד עם זאת לא לשבור מסורות, אתה יכול לקחת מתכון כזה למנה כמו "זר ורדים". זהו מתכון לשנה החדשה ודרך יוצאת דופן להכין את הסלט האהוב על כולם.

רכיבים:

• פילה של הרינג אחד;
• 1 גזר;
• 3 סלק;
• 2-3 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 4 ביצי עוף;
• 0.5 כוסות חלב;
• 0.5 כוסות קפיר;
• 1 כפית. סוכר ומלח;
• 1 כפית סודה;
• פטרוזיליה טריה;
• מיונז.

הכנה:

נתחיל ליצור יצירת מופת קולינרית על ידי אפיית לביבות ולשם כך מנערים שתי ביצים, יוצקים חלב וקפיר, מערבבים

יוצקים סוכר, מלח וקמח לתערובת המתקבלת, מערבבים

עכשיו יוצקים 3 כפות. כפות שמן צמחי, ללוש הכל ולתת לבצק לנוח במשך 15 דקות

לאחר מכן, אנו אופים לביבות, אנו הופכים את המוצרים לא לדקים מדי, בעובי 2-3 מ"מ, כך שכאשר הם מגולגלים לגליל, הם שומרים על צורתם

אנחנו עוברים לשאר המרכיבים, מרתיחים את הביצים הנותרות, תפוחי האדמה, הגזר והסלק. לאחר מכן טוחנים על פומפייה דקה ומניחים בקערות שונות

• סוחטים את השום לסלק המגורר, מוסיפים מיונז ומערבבים.
• אנו מנקים את פילה הרינג מכל העצמות הקטנות, חותכים לקוביות קטנות ומורחים על צלחת רחבה בשכבה הראשונה, מפזרים בצל קצוץ דק.

לאחר מכן שמנו את תפוחי האדמה כך שנקבל שקופית, משמנים במיונז

לאחר מכן אנו מכינים שכבה של גזר, ביצים וסופגים ברוטב

עכשיו אנחנו לוקחים לביבות ומורחים עליהם שכבה דקה של מסת סלק, מסובבים היטב בעזרת גליל וחותכים לרסיסים 1, בעובי 5-2 ס"מ

אנו פורסים מכונות כביסה לביבות במילוי על פני כל הסלט, וממלאים את החללים עם ענפי פטרוזיליה טריים

אם רוצים, ניתן לכבוש את הבצלים ולהוסיף תפוח ירוק מגורד לסלט.

ברווז לשנה החדשה עם תפוז, פירות יבשים ותפוחים

שולחן השנה החדשה הוא לא רק חטיפים וסלטים, אלא גם מנות חמות. לקראת השנה החדשה 2020, אתה יכול לבשל כל בשר. לכן, בין כל המתכונים לשנה החדשה, כדאי להדגיש את הברווז האפוי, שהוא אידיאלי לשולחן חגיגי. יש הרבה מתכונים, אפשר פשוט לאפות את הברווז בשלמותו או למלא אותו בכל מילוי.

רכיבים:

• פגר ברווז במשקל 1.5 ק"ג;
• תפוז אחד;
• 100 גרם שזיפים מיובשים וצימוקים;
• תפוח אחד;
• 2 שיני שום;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 כפית פפריקה;
• 1 כפית פלפל שחור;
• 2 כפית מלח;
• 1 כפית תבלינים לתפוחי אדמה;
• שמן צמחי.

הכנה:

אנו מכינים את הברווז לאפייה ולשם כך חותכים ממנו עודפי שומן, חותכים את הפלאנגים הקיצוניים של הכנפיים והצוואר. שוטפים ומייבשים במגבות נייר

כעת מערבבים מלח עם פלפל ופפריקה, סוחטים את שיני השום, מוסיפים מעט שמן ומערבבים

עם התערובת המתקבלת, משפשפים בזהירות את הפגר מבפנים ומבחוץ, משרים במקרר במשך 2-3 שעות, ואפילו טוב יותר משאירים אותו ליום

לאחר מכן, אנו לוקחים את התפוז, מסירים ממנו את הקליפה, קולפים אותו מהקליפה הלבנה, כשהוא מריר, וחותכים את ההדרים לפרוסות גדולות

לפרוסות התפוז מוסיפים שזיפים מיובשים וצימוקים כהים, גרידה ותפוח, אותם אנו מוציאים מהגרעינים וחותכים לפרוסות

לאחר מכן, ממלאים את הברווז בתערובת פירות, מהדקים את שולי הבטן בקיסמים, ועוטפים את רגלי הפגר בנייר כסף

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות גדולות, מפזרים מלח ותבלינים, מערבבים ויוצקים לתוך שרוול האפייה

עכשיו שמנו את הברווז על תפוחי האדמה-ותנור, אופים במשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס, ואז מנמיכים את החום ל -180 מעלות ומבשלים 1-2 שעות. הזמן המדויק תלוי בגודל הפגר

לאחר שחתכנו את השרוול, שופכים את השומן מהפגר, משחימים את הברווז, מביאים אותו לגוון הרצוי ומוציאים את המנה המוגמרת

מעניין! מנות בשר טעימות לשנה החדשה 2020

כדי להפוך את בשר הברווז לעסיסי ורך, חשוב לחשב נכון את זמן האפייה המדויק. ואנו מחשבים כך: 45 דקות לכל קילוגרם משקל פגר בתוספת 15-20 דקות להשחמה.

עוגה לשנה החדשה 2020

עקרות בית רבות רוצות להגיש קינוח טעים על שולחן השנה החדשה, אולם לא תמיד יש מספיק זמן להכין אותו. אבל היום יש מגוון מתכונים שיאפשרו לכם לאפות במהירות איזו עוגה לשנה החדשה 2020, או, למשל, עוגת ראש השנה כזו. המתכון פשוט מאוד, והמאפים טעימים ויפים.

החומרים לבצק:

• 2 כוסות קמח;
• 3 חלמונים;
• 0.5 כוסות סוכר;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 10 גרם אבקת אפייה.

למילוי:

• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 1 חלמון ביצה;
• 1 שקית סוכר וניל;
• 1/3 כוס סוכר
• 4-5 תפוחים;
• 1 כף. l. מיץ לימון;
• 1/3 כוס חמוציות
• 1/3 כוס תמרים מיובשים

לקישוט:

• 4 חלבונים;
• 0.5 כפית מיץ לימון;
• 1 כוס סוכר;
• 1 שקית סוכר וניל.

הכנה:

מנפים את הקמח יחד עם אבקת אפייה לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה ויוצקים פנימה את החלמונים

ללוש את הבצק, וברגע שהוא מפסיק להידבק לידיים, עוטפים אותו בסרט ושולחים אותו למקרר למשך 30 דקות

למילוי שמים את תערובת הגירוי בקערה, יוצקים פנימה את החלמונים, מוסיפים שני סוגי סוכר ומערבבים היטב

חותכים את התפוחים ל -4 חלקים, מסירים את הגרעינים ואז חותכים אותם לפרוסות דקות. כדי למנוע מהכהות הפירות, יוצקים אותם עם מיץ לימון

אנו מכסים את תחתית הטופס בקלף, משמנים בשמן, מורחים את הבצק, מפזרים אותו על כל המשטח ומקפידים ליצור דפנות למילוי

כעת אנו מורחים את מסת הקלפה, מניחים מעל את התפוחים, מפזרים את החמוציות ומניחים את התמרים חתוכים לחתיכות

מכניסים את הפשטידה לתנור למשך 30-35 דקות, חום 180 מעלות. לאחר מכן, אנו מורידים את החום ל -150 מעלות צלזיוס, אך מוציאים בינתיים את המאפים ומצננים מעט

יוצקים מיץ הדרים לחלבונים, מקציפים. לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל ומוסיפים סוכר לבן רגיל במנות. ממשיכים להקציף עד לקבלת פסגות יציבות

כעת אנו מורחים את מכסה החלבון על העוגה ומחזירים לתנור למשך 10-15 דקות

למילוי ניתן להשתמש בכל פירות, פירות יער, פירות יבשים או ריבה. עדיף לחתוך את הפשטידה לאחר שעמדה במקרר.

אלה המנות שתוכלו לבשל לשנה החדשה 2020. כל המתכונים פשוטים, טעימים ובהחלט ישמחו את האורחים שלכם. בעת הכנת התפריט לשולחן השנה החדשה, אל תשכח מהמארחת החדשה - החולדה הלבנה והכיני מנה כלשהי בתוספת דגנים. אבל אם אין מתכונים כאלה לשנה החדשה, אז אתה יכול פשוט לשים צלוחית עם דגנים על השולחן כדי לא לפגוע בה.