איך לבשל פטריות מורל טעימות

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  שְׁנִיָה

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• מורלים
• בצל
• שמנת חמוצה
• בצל
• מלח פלפל
• שמן צמחי

בהחלט אפשר להכין מנות טעימות ולבביות מאוד מפטריות בעלות שם כה דיסוננס, הן לשולחן חגיגי והן לארוחות בימי חול. מורל הוא מוצר אקזוטי למדי; ניתן להכין אותו על פי מתכונים שונים. אנו נספר לכם כיצד לבשל פטריות מורל בצורה טעימה.

מורלים ברוטב שמנת חמוצה

מנה טעימה ומעוררת תיאבון. סט מרכיבים פשוט מאפשר לך לקבל מבטא טעים על הפטריות עצמן.

רכיבים:

• מורלים - 500 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l;
• שום - 2 שיני שיניים;
• מלח פלפל;
• שמן לטיגון.

מתכון:

1. ביסודו של דבר, כל הספציפיות של מורלי הבישול היא בהכנתם. פטריות גלם מכילות חומרים רעילים, הניתנים להסרה בקלות על ידי השרייה ורתיחה לאורך זמן, על פי מתכונים פשוטים שלב אחר שלב.
2. שמנו את הפטריות בכל מיכל מרווח כשהכובעים למטה וסמוכים זה לזה.
3. ממלאים את המורל הניח במים ומניחים להשרות למשך שעה. לאחר מכן אנו מחליפים את המים ושוטפים.
4. אנו מעבירים מורל לסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה, ולאחר מכן מסננים את המים.
5. יוצקים שוב מים רותחים, מבשלים מורל 30 דקות.
6. שמים את הפטריות המבושלות בכף מחוררת כך שהמים יזרמו.
7. שמים בצל קצוץ ומורל במחבת, אם תרצה, אתה יכול לקצוץ אותם, מלח, פלפל.
8. מטגנים בצל ופטריות, מוסיפים שמן ומכסים במשך כ 15-20 דקות, תוך ערבוב מספר פעמים במהלך הזמן הזה.

מוסיפים שמנת חמוצה ושום, כתושים בשום, מערבבים. נותנים למנה לרתיחה עוד חמש דקות ומגישים חם.

צולים עם תפוחי אדמה ומורל

במתכון זה משתמשים בתפוחי אדמה צעירים, אבל אפשר לבשל את המנה היומית הפשוטה הזו עם מנות בוגרות יותר. כמה טעים לבשל פטריות מורל עם תפוחי אדמה?

רכיבים:

• מורלים מבושלים - 400 גרם;
• תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג;
• בצל - ראש אחד;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח פלפל;
• תבלינים ועשבי תיבול.

הכנה:

כדי לבשל מורל עם שמנת חמוצה במהירות וטעימה להפליא, שטפו את תפוחי האדמה הצעירים היטב וחתכו אותם גס ממש עם הקליפה

במחבת שחומם מראש מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות

מורחים את תפוחי האדמה הקצוצים לבצל המטוגן ולפטריות, מלח, פלפל ומערבבים הכל

• סוגרים את המחבת עם מכסה ומטגנים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים, תוך ערבוב מדי פעם.
• אנו מגישים לשולחן מנה טעימה ובריאה עם סלט ירקות או פרוסות, ומפזרים גם עשבי תיבול קצוצים.

מעניין! מה לבשל לארוחת צהריים במהירות וטעימה

מרק מורל

מרק פטריות מורל טעים וקל להכנה, אך יש לו גם מאפיינים משלו שיש לקחת בחשבון על מנת לקבל ארוחה בריאה.

רכיבים:

• מורלים - 200 - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• בצל - ראש אחד;
• דוחן - 1 כף. l;
• מלח פלפל;
• שמן צמחי לטיגון;
• שמנת חמוצה או חמאה להגשה;
• יְרָקוֹת.

הכנה:

איננו שוטפים חומרי בישול בידיים, שכן הכובעים שלהם מתפוררים מאוד במצבם הגולמי. אנו משרים את הפטריות למשך שעה, מחליפים את המים ושוטפים

• ממלאים את הפטריות במים ומבשלים 30 דקות, יוצקים את המים.
• עדיף לחתוך את רגלי המורלס, הן צפופות וחסרות טעם, אולם זה תלוי בך. אין לחתוך את הרגליים גולמיות, אלא לאחר הרתיחה. אתה יכול גם לבחור לקצוץ את המורלים לטעמך או להשאיר אותם שלמים בתוך המרק.

• יוצקים שוב את הפטריות, אך עם מים רותחים ומניחים על האש.
• מוסיפים קוביות תפוחי אדמה מוכנים ודוחן שטוף למים רותחים עם מורלים.

• מטגנים קלות את הבצל ומכניסים אותו למרק. ממליחים ומפלפלים הכל, מוסיפים עלי דפנה ומבשלים 20 דקות.
• נותנים למרק להתבשל במשך 15-20 דקות ויוצקים אותו לצלחות במנות, מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול, מגישים.

מורלים כבושים

מתאבן כזה יהפוך להפתעה ממש טעימה ומתובלת לאורחים בכל שולחן חגיגי.

רכיבים:

• מורלים - 2 ק"ג;
• שום - ראש אחד;
• מלח - 2 כפות. l;
• סוכר - 1, 5 כפות. l;
• עלה דפנה;
• אפונה פלפל אנגלי;
• גרגירי פלפל שחור מריר;
• צִפּוֹרֶן;
• חומץ 9% - 2 כפות. l.

מתכון:

1. משרים את המורל ואז שוטפים אותם במים זורמים בזהירות רבה כדי לא לשבור את הכובעים השבירים.
2. אנו מורחים את הפטריות בכלי מרווח, ממלאים במים ומבשלים 10-15 דקות. מסננים את המים, שוטפים את המורל וממלאים במים רותחים.
3. מבשלים את הפטריות בפעם השנייה במשך 20 דקות.
4. בזמן שהמורלים רותחים מכינים את המרינדה. למה לשפוך 800 מ"ל מים לסיר, להעלות אותו על האש.
5. מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים את כל התבלינים המבושלים והשום הקצוץ.
6. אנו מכינים שתי קנקנים של חצי ליטר, שוטפים ומעקרים.
7. שמים את המורלים החמים המבושלים בצנצנות מוכנות.
8. מוסיפים 2 כפות למרינדה הרותחת. l חומץ ויוצקים מרינדה חמה לצנצנות.
9. אנו סוגרים את החסר של פטריות כבושות לחורף כנשנוש עם מכסים אטומים. אם הפחיות רגילות, אנו אוטמים במכסי מתכת באמצעות מכונת תפירה לשימורים ביתיים.
10. אנחנו עוטפים אותו עד שהוא מתקרר לגמרי, מאחסנים את המורל הכבוש במקום קריר.

עכשיו אתה יודע איך לבשל טעימות פטריות מורל לחורף.

קדרה מורל

מנת גורמה טעימה עם פטריות מוקדמות אלה ניתן לבשל בתנור לפי המתכון שלנו עם תמונה.

מעניין! קישואים טעימים בתנור - מתכונים עם תמונות

רכיבים:

• מורלים - 300 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. l;
• ביצים - 2 יח ';
• קמח תירס - 2 כפות. l;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמן לטיגון;
• מלח פלפל;
• יְרָקוֹת.

הכנה:

1. לבישול יש להשרות מורל במים למשך שעה, לשטוף בתנועות ידיים זהירות.
2. אנחנו לא מרוקנים את המים שבהם הושרו הפטריות, אלא מסירים את המורל, מעבירים אותם למסננת, שוטפים מתחת למים זורמים.
3. שמים את המורלים בסיר, ממלאים במים ומבשלים 20 דקות, מסירים את הפטריות, יוצקים את המים.
4. חותכים את המורלים לרצועות דקות ומטגנים עם הבצל הקצוץ, מלח ופלפל.
5. טורפים את הביצים, מוסיפים שמנת חמוצה, קמח תירס, מלח ופלפל.
6. שמים מורל עם בצל בתבנית משומנת, ממלאים ברוטב שמנת חמוצה.
7. אנו אופים בתנור בחום של 180 * C למשך חצי שעה. אנו מוציאים את הקדרה עם מורלים, מפזרים בנדיבות גבינה, מגוררת בעבר, שוב מכניסים לתנור למשך 5 דקות.
8. מגישים קדרה ארומטית חמה עם עשבי תיבול קצוצים.

רוטב מורל

ניתן לאכול את הרוטב הדשני הטעים הזה כמנה נפרדת או לשמש כתוספת.

רכיבים:

• מורלים מבושלים - 200 גרם;
• חמאה - 60 גרם;
• קמח - 3 כפות. l;
• שמנת חמוצה - 1/2 כף.;
• שום - 6 שיני שיניים;
• מרק עוף - 1 כף.;
• אגוז מוסקט - קורט;
• מלח פלפל;
• תבלינים, תבלינים או עשבי תיבול יבשים.

הכנה:

1. חותכים את המורלים לרצועות להכנת מנה טעימה. מטגנים את הפטריות במחבת עם חצי שמן, מלח ופלפל.
2. מרסקים את השום בקערת שום, משאירים בנכונות.
3. מטגנים את הקמח במחבת אחרת, מוסיפים את החמאה הנותרת, הפטריות המטוגנות והשום.
4. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים תערובת של מרק (אם אין מרק, משתמשים במים) ושמנת חמוצה, אגוז מוסקט, מלח והתבלינים הרצויים.

מבשלים עד סמיך ומגישים.

לאחר שלמדו כיצד לבשל מורל והעובדה שהם שימושיים מאוד כאשר מבשלים אותם נכון, רבים יקבלו את ההחלטה הנכונה ללכת ביער, להשיג בריאות ולתפוס פטריות.