בישול סלט מימוזה קלאסי עם גבינה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

• קטגוריה:

  סלטים

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• סלמון במיץ משלו
• ביצים
• בצל
• גבינה קשה
• חמאה
• מיונז
• פלפל שחור

מתכון טעים וקלאסי לסלט מימוזה ידוע כמעט לכל עקרת בית. אבל, בהתאם להעדפות המומחים הקולינריים, היום מנה כזו מוכנה בדרכים שונות. ועכשיו אנו מציגים את המתכונים השלבים המעניינים ביותר עם תמונה של "מימוזה" עם גבינה.

סלט מימוזה עם גבינה - מתכון קלאסי

ביום רגיל או על שולחן חגיגי אפשר להכין סלט מימוזה עם גבינה לפי המתכון הקלאסי. הסלט מתגלה כטעים, רך, אך עתיר קלוריות, כיוון שיש כאן חמאה ומיונז. לכן, מי שעוקב אחר דמותו לא צריך להיסחף עם מנה כזו.

רכיבים:

• 150 גרם סלמון (במיץ שלו);
• 3 ביצים;
• 1 בצל;
• 60 גרם גבינה קשה;
• 50 גרם חמאה;
• 80 גרם מיונז;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה:

ניתן להגיש סלט מימוזה עם גבינה כעוגה או בקערות במנות, העיקר שכל השכבות תקינות. אז, הביצים, מרתיחים אותן במשך 10 דקות, מנקות אותן מהקליפה, משפשפות רק את החלבונים על פומפיה גסה ומורחים אותם בשכבה הראשונה, משמנים אותם במיונז

מעבירים את הסלמון מהצנצנת לקערה נפרדת, ללוש אותו במזלג רגיל ולהניח אותו על שכבת הביצה. מפלפלים מעט שכבת דג

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, ממלאים אותו במים רותחים ומניחים למספר דקות. לאחר שהמרירות עוזבת את ירק הבצל מפזרים את שכבת הדג בצל ומשמנים ברוטב

מעבירים את הגבינה בפומפייה דקה, מפזרים שכבת בצל עם שבבי גבינה

בפומפיה דקה יש לשפשף חמאה קרה ישירות על שכבת הגבינה ולמרוח עליה שכבה דקה של מיונז

מעניין! סלטים ראש השנה הקלאסיים: אפשרויות בישול חדשות

ועכשיו אנו מחלקים את החלמון המגורר על פומפייה דקה על כל פני הסלט. אנו מקשטים את המנה לטעמנו, נותנים לה זמן להשרות ולהגיש אותה לשולחן.

עם גבינה ותפוחי אדמה

ניתן להכין סלט מימוזה עם גבינה ותפוחי אדמה. מסתבר שהמנה טעימה לא פחות, אך משביעה יותר. בחירה אידיאלית של מתאבנים קרים לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• 250 גרם דגים משומרים;
• 100 גרם בצל;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם גזר;
• 130 גרם גבינה;
• 4 ביצים;
• 3 כפות. l. שמנת חמוצה;
• 3 כפות. l. מיונז.

הכנה:

ראשית מכינים את הבצל, לשם כך קוצצים אותו לקוביות קטנות, יוצקים מים רותחים ומניחים למספר דקות. אז ירק הבצל נפטר ממרירותו וריחו החריף

אנו לוקחים דגים משומרים מכל טעם, שמים בקערה, לשים בעזרת מזלג ומערבבים עם בצל

משפשפים את הגבינה בפומפייה דקה. אנו גם מעבירים תפוחי אדמה מבושלים דרך פומפייה, רק עם תאים גדולים

מחלקים ביצים קשות לחלבונים אותם אנו טוחנים בפומפיה גסה. והנח את החלמונים בצד כרגע

• כדי להלביש את המנה, מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה.
• אם אין טבעת הגשה להרכבת הסלט, אז אנו לוקחים קערה עמוקה, מכסים אותה בניילון נצמד, שולחים את החלבונים בשכבה הראשונה ומכסים אותם ברוטב.

לאחר מכן שופכים את הגבינה, מיישרים אותה ומצפים אותה גם במיונז

השכבה הבאה מגיעה מדגים ובצל, שכבה זו לא צריכה להיות ספוגה ברוטב, היא כבר עסיסית

מעל שכבת הדג יוצרים שכבה של גזר ורוטב

והשכבה האחרונה היא תפוחי אדמה. מכסים את הקערה בתוכן בנייר כסף ומניחים אותה במקום קריר למשך מספר שעות

לאחר שמוציאים את המנה, שמים קערה רחבה לקערה והופכים אותה. אנו מסירים את הסרט, משמנים את פני הסלט ברוטב, מפזרים חלמונים מגוררים ומקשטים את המנה בגבעולי שמיר ירוק.

עם גבינה וחמאה

סלט מימוזה עם גבינה וחמאה הוא גרסה נוספת של המנה המפורסמת.גולת הכותרת היא השימוש בחמאה, המעניקה לסלט טעם מיוחד. מדגים משומרים, סרדינים או סורין יש להעדיף, הם משולבים בצורה הטובה ביותר עם מרכיבים אחרים.

רכיבים:

• 5 ביצים;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 250 גרם דגים משומרים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• ירקות שמיר;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 20 גרם חמאה;
• מיונז.

הכנה:

אנו שולחים את השמן למקפיא למשך 10-15 דקות, כך שניתן יהיה לגרר אותו בקלות. קוצצים את הבצל לקוביות, מצרכים במים רותחים או משרים בחומץ כדי להוסיף טעם חריף לסלט

• בפומפיה דקה, שלוש גבינות קשות, שאת מגוון שלהן אנו בוחרים לטעום.
• מחלקים ביצים מבושלות לחלמונים וחלמונים, מעבירים כל מרכיב על פומפייה דקה ומחלקים בקערות שונות.

• כמו כן, בעזרת פומפיה גסה, יש לשפשף תפוחי אדמה וגזר מבושלים או אפויים.
• אנו מוציאים את הדג מהצנצנת ומחקים אותו בעזרת מזלג רגיל.

אנו אוספים את הסלט בשכבות בעזרת טבעת הגשה. אנו מכסים כל שכבה ברשת מיונז

ראשית, לשים מעל תפוחי אדמה, סנאים, אחר כך דגים, שמן, גזר, בצל וגבינה. אנו מכינים את השכבה האחרונה מחלמון מגורד

מעניין! סלטים יפים וטעימים כובע סנטה קלאוס

שמנו את הסלט במקום קריר למשך כמה שעות. ברגע שכל השכבות רוויות היטב, מסירים את הטבעת ומקשטים את הסלט בגבעולי שמיר, אפשר גם לחתוך פרחים מגזר.

עם גבינה וטונה

על פי המתכון הקלאסי, ניתן להכין סלט "מימוזה" עם כל דג משומר. אז לשולחן חגיגי תוכלו לשקול אופציה שלב אחר שלב עם גבינה וטונה. המנה מתגלה כעדינה וטעימה, וגם יפה מאוד, כמו בתמונה, הודות לעיצוב המקורי שלה.

רכיבים:

• 2 תפוחי אדמה מבושלים;
• 2 גזרים מבושלים;
• 3 ביצים מבושלות;
• 200 גרם טונה (משומר);
• 150 גרם גבינה;
• חצי בצל;
• צרור שמיר;
• 1 כף. l. מיץ לימון;
• 1 כפית סהרה;
• 3-4 כפות. l. מיונז.

הכנה:

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, יוצקים אותו לקערה עם סוכר ומיץ לימון, מערבבים ומשרים במרינדה במשך 5-10 דקות

כל המרכיבים ילכו בשכבות לתוך קערת סלט עמוקה בעזרת טבעת הגשה. והשכבה הראשונה היא תפוחי אדמה מגורדים, אותם אנו מצפים במיונז, ורצוי, אם הרוטב הוא תוצרת בית

על גבי תפוחי האדמה אנו מכינים שכבה של מחצית מהגזר המגורר, שכבה זו מצופה גם ברוטב. לאחר מכן, אנו שולחים חלבונים מגורדים ורוטב

אנחנו מוציאים את הטונה מהצנצנת, לשים אותה במזלג, מניחים אותה על החלבונים, מפזרים בצל כבוש ושמיר קצוץ דק

שמים את הגזר הנותר על הירוקים, שוב מיונז וגבינה מגוררת ומצפים שכבה זו ברוטב

משפשפים את החלמונים על גבי הגבינה. מסירים בזהירות את הטבעת ונותנים לסלט זמן להשרות

באותו אופן, אנו מכינים עוד שני ורדים כאלה. אנו מוציאים את הסלט מהמקרר, מקשטים בפרחים ובענפים עדינים של שמיר.

סלט מימוזה עם אורז וגבינה

אם תרצה, ניתן להכין את סלט המימוזה המבוסס על המתכון הקלאסי לא עם תפוחי אדמה, אלא עם אורז וגם בתוספת גבינה. המנה מתגלה כעדינה ומשביעה, וכדי לקבל אותה פשוט עקבו אחר הטיפים והתמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• 250 גרם דגים משומרים;
• 4 ביצים;
• 250 גרם אורז;
• 150 גרם גבינה;
• 100 גרם חמאה;
• 200 מ"ל מיונז;
• 1 בצל;
• 1 כפית סהרה;
• 2 כפות. l. חומץ תפוחים;
• ¼ ח. מלח.

הכנה:

קוצצים את הבצל לקוביות, ממלאים אותו בחומץ תפוחים, מים, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים ומשרים

שמים אורז, מבושל עד לבישול, על צלחת שטוחה, מכסים אותו בשכבת מיונז

אנחנו מוציאים את הדג מהצנצנת, מועכים בעזרת מזלג, מחלקים על הדגנים ומפזרים מעל בצל ומיונז

כעת אנו מכינים שכבה של חלבונים, שאנו מפרידים מהחלמונים, שלוש על פומפיה גסה ומשרים עם מיונז

אחר כך שלוש על פומפייה ישירות על החלבונים, חמאה קפואה מעט, ומעל הגבינה ומשמנים הכל במיונז

מפזרים את הסלט חלמונים קצוצים דק ומקשטים את המנה לפי הטעם למשל בגבעולי בצל ירוק ופרוסות מלפפון טרי

לפני הבישול עדיף להכניס את כל מרכיבי הסלט למקרר למשך חצי שעה, כך שתוכל להשיג טמפרטורה אחידה וטעם שאין שני לו.

סלט מימוזה בדרך חדשה

ככלל, סלט המימוזה מוכן עם דגים משומרים, אבל אם אתה רוצה לרצות את יקיריך או אורחיך במשהו חדש, אתה יכול לקחת מקרל מעושן. למנה יש טעם יוצא דופן. אין ספק שתאהבו את המתכון הזה.

רכיבים:

• 1 מקרל מעושן;
• 1 בצל;
• 8 ביצים;
• 1 גבינה מעובדת "דרוז'בה";
• 3 גזרים;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 30 מ"ל מיונז;
• בצל ירוק;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את המקרל המעושן לפילטים, מסירים את כל העצמות וחותכים לקוביות קטנות

אנחנו קוצצים את הבצל דק מאוד, אפשר אפילו להשתמש בבלנדר, יוצקים חומץ ומים בפרופורציות שוות, משאירים למרינדה

מפרידים את החלבונים והחלמונים מביצים מבושלות. טוחנים את החלמונים יחד עם הגבינה המומסת בפומפייה דקה, יוצקים אליהם בצל קצוץ, שמים כמה כפות מיונז ומערבבים

שמים תפוחי אדמה מגוררים על צלחת שטוחה, מלח ופלפל

מפזרים את שכבת תפוחי האדמה בצל כבוש, משתמשים בחצי, רווים ברוטב ומניחים מעל את נתחי הדג המעושן

אנו מכינים את השכבה הבאה מגזר מגורד, שגם אותו אנו ממליחים, מפלפלים, מפזרים את הבצל הנותר ומחלקים את עיסת הגבינה והחלמון מעל

מכסים את הסלט בשכבה דקה של מיונז ומפזרים חלבון ביצה מגורד מכל הצדדים. הכנסנו למקרר למספר שעות

לקישוט, מרתיחים גזר אחד, חותכים אותו לפרוסות דקות. שמים ענף שמיר במרכז המנה, ועושים קשת עם סרטים מגזר. מפזרים את השמיר חלמון מגורד, ומתברר - מימוזה.

סלט קלאסי "מימוזה" הוא הזדמנות לרצות את האהובים והאורחים עם מנה טעימה, שהשתרשה זמן רב בתפריט של עקרות בית רבות. האפשרויות המפורטות שלב אחר שלב עם גבינה יאפשרו לכם לחשוף את טעמו של סלט כל כך מפורסם בדרך חדשה. והיום יש עוד הרבה מתכונים עם תמונות לשולחן היומיומי והחגיגי.