מתכוני ערמונים במחבת

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

• קטגוריה:

  חָטִיף

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

עַרמוֹנִים

לערמונים קלויים יש טעם יוצא דופן, ולא כולם עשויים לאהוב אותו. אבל שווה לנסות, כי אגוז כזה שימושי מאוד. העיקר הוא לדעת איך לטגן אותם כראוי במחבת בבית.

אילו ערמונים לבחור

לפני שעוברים למתכון ומספרים לכם כיצד לטגן ערמונים בבית במחבת, עליכם ללמוד כיצד לבחור אגוזים.

לא כל ערמון הוא אכיל, וסוגי האגוזים הבאים משמשים באופן מסורתי בבישול:

• אֲמֶרִיקָאִי;
• יפנית (crenate);
• סינית (הרכה ביותר);
• זְרִיעָה;
• גוּץ.

ערמונים אכילים ניתנים לזיהוי בצורתם המוארכת, הדומה כלפי חוץ לבצל בעל זנב קטן. כמו כן, לערמונים אלה יש מעטפת קוצנית של ירוק.

ערמונים, שניתן להשתמש בהם בבישול, אינם גדלים ברוסיה. ערמונים של סוסים נטועים בסמטאות, שאת פירותיהן אסור לאכול לעולם, הן רעילות.

מעניין! איך להכין שיבולת שועל לתזונה נכונה

היתרונות והנזקים של ערמונים

אם נמאס לכם מדגנים מסורתיים, תוכלו לצפות בסרטון ולגלות כיצד לטגן ערמונים במחבת בבית. זוהי אפשרות מצוינת לגוון את התפריט ולהועיל לגוף שלך. העובדה היא כי ערמונים עשירים בחלבון צמחי, דבר החשוב מאוד עבור מי שחסיד את הצמחונות.

בנוסף, לאגוזים יש ערך אנרגיה גבוה, ולכן ערמונים יכולים להיות העוזרים הטובים ביותר לעייפות וחולשה. וגם בן לוויה טוב למי שאוהב לאכול לפני השינה.

ערמונים מועילים למחלות נשימה ודליות. עבור נשים, אגוז כזה יכול להיות תרופה שלא יסולא בפז עבור מאסטופתיה ודלקת בשד.

לפני החדרת מוצר חדש לתזונה, עליך לברר על התוויות נגד שלו. אז אסור לצרוך ערמונים על ידי מי שיש לו בעיות עם משקל עודף, אלרגיות, לחץ דם נמוך, דלקת קיבה חריפה וקרישת דם לקויה.

ערמונים מטוגנים במחבת

למרות העובדה כי ערמונים למאכל אינם גדלים בארצנו, כיום אתה יכול לקנות אגוז כזה בכל חנות או בזאר. ערמונים מטוגנים בתנור, אבל כדאי להתחיל מהמתכון הפשוט ביותר עם תמונה ולומר לכם שלב אחר שלב איך לבשל אותם בתבנית בבית. ולשם כך אנו צריכים רק את האגוזים עצמם, כ -500 גרם.

הכנה:

ממלאים את הערמונים במים קרירים, משאירים למשך 15 דקות, ואז שוטפים ומייבשים שוב. אם בתהליך ההשרייה צצו כמה פירות, אז זרוק אותם מיד. אנו משתמשים רק באלו שהגיעו לתחתית

עכשיו אנחנו לוקחים אגוז ועושים חתך לרוחב על כל אחד

מחממים מחבת יבשה, יוצקים את הערמונים, מכסים ומטגנים 10-15 דקות

בתהליך הצלייה האגוזים צריכים להיפתח, והבשר צריך לצאת מעט

זה הכל, אנחנו מצננים מעט את הערמונים, מקלפים אותם וטועמים. מפזרים אותם עם מלח או סוכר אם רוצים

מעניין! בישול דייסה טעימה עם דלעת ודוחן על הכיריים

יש לבצע חתך, אפשר לקצוץ את האגוזים בעזרת מזלג. אם זה לא נעשה, האגוזים, כאשר הם מחוממים, פשוט יתחילו להתפוצץ ולהתפזר ברחבי המטבח.

ערמונים קלויים עם חמאה ומלח

ככלל, בבית ערמונים מטוגנים במחבת ללא שמן, אך אם תרצה, ניתן לבשל את האגוזים בתוספת של מוצר ירקות כזה כדי שלא יהיו יבשים כל כך.

רכיבים:

• 1, 3 ק"ג ערמונים;
• 150 מ"ל מים;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

הכנה:

אנו שוטפים את הערמונים היטב, מייבשים אותם וחותכים חתך כדי שלא יתפוצצו

יוצקים את הערמונים למחבת, מוסיפים מים ומבשלים מכוסה במשך 10 דקות

לאחר הערמונים, מערבבים ואם המים מתאדים לחלוטין מוסיפים שמן, אגוזים, מלח ומטגנים גם מתחת למכסה עוד 15 דקות

אם הערמונים הופכים רכים בלחיצה, כבו את החימום והניחו את האגוזים על מפית

מצננים מעט ומגישים

אתה צריך לקלף את הערמונים מהקליפה כשהם עדיין חמים. אם האגוזים מגניבים לגמרי הקליפות יהפכו לקשות יותר ויותר קשה להסיר אותן. כמו כן יש צורך לנקות את האגוזים מממברנות פנימיות וסרטים.

ערמונים עם דבש

אם אתה יודע איך לטגן ערמונים כראוי במחבת בקליפותיהם, ולהוסיף לאגוזים דבש, לימון ופייחואה, אז בבית תוכל לקבל קינוח עם שילוב מעניין של טעמים שונים.

רכיבים:

• 200 גרם ערמונים;
• 200 גרם פייג'ואה;
• חצי לימון;
• דבש, לטעימה.

הכנה:

אנו שוטפים את הערמונים, מייבשים אותם, חותכים על הפירות ומטגנים אותם במחבת יבשה מתחת למכסה במשך 15 דקות

אנו מקלפים את האגוזים המוגמרים, חותכים אותם לשניים ושמים אותם בצלחת עמוקה. אנו מנקים את הפיג'ואה מהקליפה, חותכים אותו לצלחות דקות ודוחקים אותו לערמונים

יוצקים מיץ לימון על המרכיבים, מוסיפים דבש לפי הטעם

אנו מערבבים הכל ומקבלים קינוח טעים, בריא ויוצא דופן

כדי להקל על קליפת הערמונים אפשר לשים את האגוזים לאמבט אדים לזמן קצר לפני ששולחים אותם למחבת. או שפשוט עטפו אגוזים מוכנים במגבת לחה.

ערמונים עם נבט בריסל

אם אתה רוצה לנסות משהו חדש, אז בבית אתה יכול לבשל ערמונים עם נבטי בריסל. המנה מתגלה כמעניינת, טעימה ומתובלת. ניתן להגיש בנפרד או כתוספת לבשר. המתכון עם התמונה פשוט מאוד, אתה רק צריך לטגן את המרכיבים במחבת.

רכיבים:

• 400 גרם ערמונים;
• 500 גרם נבטי ברוסל;
• 2-3 בצלים;
• 3 כפות. l. רוטב עגבניות;
• 1 כף. l. שמן זית;
• 1 כפית סירופ מתוק;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• קורט אגוז מוסקט.

הכנה:

אנו שוטפים היטב את נבטי בריסל ושולחים אותם לסיר עם מים מומלחים רותחים למשך 20 דקות

בשלב זה מקלפים את הערמונים, קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו במחבת עם שמן עד להזהבה

לאחר מכן שופכים את הערמונים לירק הבצל, יוצקים פנימה את הסירופ המתוק ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב מתמיד

כעת מוסיפים כרוב, רוטב עגבניות לאגוזים, מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם

מערבבים הכל, מוסיפים מעט מים ומבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות

אם תרצה, הוסף כמה שיני שום לחמיצות ועשבי תיבול טריים בעת ההגשה.

פסטה עם ערמונים ושנטרל

אפילו מנה איטלקית כמו פסטה אפשר להכין גם עם ערמונים. במתכון המוצע משתמשים בקנטרלה, אך אם אין פטריות כאלה, אנו לוקחים שמפיניון רגיל.

רכיבים:

• 500 גרם פסטה;
• 500 גרם של קנטרל;
• חופן ערמונים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 ראשי שאלוט;
• 2 שיני שום;
• 100 מ"ל שמנת;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• 2 כפית חמאה;
• 1 כפית מלח ים;
• פטרוזיליה.

הכנה:

מרתיחים את הפסטה עד לאל דנטה, ואז מסננים את המים ומשאירים אותם בצד בינתיים

אנחנו מועכים את שיני השום בעזרת סכין ושולחים אותן למחבת עם שמן זית

קוצצים את השאלוט דק, מוסיפים לשום ומטגנים קלות

כעת מוסיפים את הקנטרל לירקות, ממליחים את הפטריות, מערבבים וללא כיסוי מטגנים 5-7 דקות

מרתיחים את הערמונים במשך 15 דקות, מקלפים אותם, קוצצים דק ויוצקים לתבנית, מערבבים הכל, מטגנים מעט ושופכים פנימה את השמנת

עכשיו אנחנו מעבירים את הפסטה לפטריות ואגוזים, מוסיפים מעט מרק שבו הפסטה מבושלת, מערבבים

מפזרים הכל בגבינה מגוררת ומביאים את המנה למוכנות בתנור למשך 15 דקות, אבל אפשר גם לבשל על הכיריים

מפזרים את הפסטה פטרוזיליה קצוצה ומגישים

ניתן להשתמש בערמונים במנות שונות, אפשר לאפות איתם עוף, להכין מרק טעים או להגיש קינוח יוצא דופן על השולחן.

ערמונים יכולים להיקרא מעדן אמיתי, ואם אתה יודע איך לטגן אותם כראוי במחבת בבית, אתה יכול לקבל מנה טעימה ובריאה. אפשר להגיש אגוזים אקזוטיים כאלה פשוט על ידי פיזור מלח או סוכר כתוספת, או שתוכלו לרצות את יקיריכם בקינוח יוצא דופן.