מיץ דלעת טעים בבית

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

• קטגוריה:

  מַשׁקָאוֹת

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• דלעת
• סוכר
• מים
• חומצת לימון

מיץ דלעת הוא משקה ויטמין שמועיל במיוחד לשתייה בחורף. זה לא רק משפר את המערכת החיסונית, אלא גם עוזר באופן פעיל להילחם במחלות כרוניות. יחד עם זאת, המיץ מתגלה כטעים מאוד, במיוחד אם מוסיפים לו ירקות או פירות אחרים. ועכשיו נספר לכם איך להכין בבית מיץ דלעת לחורף.

מיץ דלעת לחורף

בבית אפשר לקבל מיץ דלעת לפי המתכון הפשוט ביותר ללא תוספים אחרים. המשקה מתגלה כטעים, בריא, כי אין כאן טעמים. חומצת לימון פועלת כחומר משמר, הניתן להחלפה במיץ הדרים טבעי.

רכיבים:

• 3 ק"ג דלעת;
• 500 גרם סוכר;
• 2 ליטר מים;
• 2 כפית חוּמצַת לִימוֹן.

הכנה:

קולפים וזורעים את הדלעת, חתוכה לקוביות קטנות. כדי להקל על ההסרה אפשר להכניס את הדלעת לתנור למשך 5 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

• כעת שופכים את נתחי הירקות לסיר, ממלאים אותם במים, מניחים אותם על האש ולאחר תחילת הרתיחה הפעילה מבשלים 10 דקות.
• אם הדלעת הפכה רכה, הניחו אותה על מסננת והעבירו אותה דרך מסחטה, תוכלו להשתמש בבלנדר, לקצוץ את הירק לפירה, ולאחר מכן להעביר אותו דרך מסננת דקה.

• יוצקים סוכר וחומצת לימון למיץ שהתקבל, מערבבים. אם עקביות המשקה סמיכה מדי עבורך, הוסף מים.
• אנו מחזירים את המשקה לאש ומבשלים עד שכבר לא מופיע קצף על פני המיץ.

יוצקים את מיץ הדלעת המוגמר לצנצנות מעוקרות ומרדדים את המכסים. אחסן את המשקה במקום קריר וחשוך

לצורך מיצוי, אל תבחרו בפירות דלעת גדולים מדי, הבחירה הטובה ביותר תהיה ירק שמשקלו אינו עולה על 5 ק ג. פירות גדולים יבשים בפנים או להיפך, יש להם הרבה מים, כך שהמשקה יתגלה כבעל טעם מריר.

מתכון עם תפוז ולימון

מתכון דלעת ומיץ הדרים תוצרת בית זה יוערך במיוחד על ידי כל חובבי טעמי הפירות והירקות. הדלעת נשמרת לאורך זמן, הדרים נמכרים כל השנה, כך שניתן להכין משקה בריא וטעים בכל עת ולשם כך אין צורך כלל לגלגל אותו לצנצנות לקראת החורף.

רכיבים:

• 5 ק"ג דלעת;
• 2 תפוזים;
• 2 לימונים;
• 2 כפית חוּמצַת לִימוֹן;
• 3 כוסות סוכר.

הכנה:

חותכים את הדלעת הקלופה מהקליפה והגרעינים לחתיכות, מעבירים לסיר, יוצקים לתוכם מים ומעלים על האש

אנו מרתיחים את הירק עד שהוא הופך רך, ולאחר מכן, בעזרת כל מטחנה, אנו הופכים את הנתחים למסה של מחית ירקות

יוצקים תפוזים ולימונים במים רותחים כדי להסיר מרירות עודפת מהדרים. לאחר ייבוש הפרי, קלפו את הקליפה וסובבו אותו במטחנת בשר

כעת הכניסו למחית הדלעת את עיסת הפירות הקליפה והמעוותת, והוסיפו גם סוכר וחומצת הדרים, הניחו על אש בינונית

ברגע שכל הגבישים המתוקים מומסים לחלוטין יוצקים מים ביחס של 3: 1

מביאים את המיץ לרתיחה ויוצקים אותו לצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותו ומצננים אותו לפני הכנסת המשקה לאחסון

מעניין! איך לאפות טעים בדלעת בתנור בחתיכות

אם אתה קונה דלעת מהשוק, אסור לקחת ירק קצוץ. אולי הדלעת כבר החלה להירקב והמוכר פשוט ניתק את החלק המקולקל. כמו כן, בעת בחירת דלעת, חשוב לשים לב לעור שלה, הוא צריך להיות צפוף, אך לא מוקשה.

מיץ דלעת עם תפוחים

דלעת משתלבת היטב עם פירות שונים, כך שניתן להכין מיץ בבית לא רק מירק אחד.אז, יש מתכון פשוט אך טעים למשקה לחורף בתוספת תפוחים.

רכיבים:

• 2 ק"ג דלעת;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 250 מ"ל מים;
• חצי לימון;
• 0.5 כוסות סוכר.

הכנה:

אנו שולחים את הדלעת, שכבר מקולפת וחתוכה לחתיכות קטנות, לתבנית יחד עם התפוחים, אותם אנו מנקים גם מהקליפה והזרעים

יוצקים מים לפירות עם הדלעת, מעמידים באש ומבשלים עד שהם רכים, כעשר דקות

אנו מעבירים את נתחי הירקות והתפוחים המרוככים דרך מסחטת מיצים, מפרידים את המיץ מהעיסה

אם אין מכשיר מטבח כזה, טוחנים את המרכיבים בעזרת בלנדר ומעבירים את המחית המתקבלת דרך מסננת אם רוצים לקבל מיץ טהור ללא עיסה

שוב הנחנו את המיץ על האש, אך בתוספת סוכר, מיץ לימון סחוט טרי ומים. אנו מרתיחים את המשקה 2-3 דקות וממלאים צנצנות סטריליות נקיות

מעניין! מנות הדלעת הטעימות ביותר - מתכונים

אם אתה מכין בבית לעתים קרובות מיץ לחורף, אז שפים מנוסים מייעצים לך לרכוש מסחטת מיצים, ששומרת על מרבית החומרים המזינים במרכיבים המשמשים למשקאות.

מיץ דלעת וגזר

למרות שהמשקה מוכן רק מכמה ירקות מבלי להוסיף ממתקי פירות, המיץ טעים מאוד. העיקר הוא לבחור זנים מתוקים של גזר, שיעניקו למשקה טעם נעים.

רכיבים:

• 1, 2 ק"ג דלעת;
• 800 גרם גזר;
• 100 גרם סוכר.

הכנה:

אנו מנקים את הגזר וחותכים אותם לחתיכות קטנות, כך שהירק ייתן יותר מיץ

אנו מקלפים את הקליפה מהדלעת, מסירים את כל העצמות שאסור לזרוק, כי הן שימושיות כמו הירק עצמו. חתכנו גם את העיסה לקוביות

עכשיו אתה צריך לקבל מיץ מירקות, זו הדרך הקלה ביותר להשתמש במסחטה. אנחנו לא זורקים את העוגה הנותרת, אלא ממלאים אותה במים ומעלים אותה באש. לאחר הרתיחה מסננים את המרק ומוסיפים לו גזר, דלעת ומיץ לימון

אנו מוסיפים גם סוכר ומניחים את המשקה על האש, מחממים את המיץ, אך לא מרתיחים אותו. ברגע שהבועות הראשונות מופיעות על פני השטח, הסירו מיד מהאש ושפכו אותו לצנצנות

אנו מגלגלים את צנצנות המשקה, מצננים אותם ושמים אותם באחסון

אם אין מסחטה בבית, אז אתה יכול להשתמש במטחנת בשר פשוטה דרכה אנו מסובבים את הירקות, והדייג המתקבל כבר מסונן דרך בד גבינה ואנו מקבלים מיץ.

מיץ ג'ינג'ר דלעת

השילוב של דלעת וג'ינג'ר עשוי להיראות מוזר לרבים, אך הם מכינים מיץ טעים וממריץ מאוד. אז אפילו למען הסקרנות, כדאי לשים לב למתכון כזה.

רכיבים:

• 700 גרם דלעת;
• תפוח אחד;
• חצי לימון;
• 50 גרם ג'ינג'ר.

הכנה:

מוציאים את הקליפה מהדלעת, מסירים את הזרעים וחותכים את העיסה לחתיכות

חותכים את התפוחים לפרוסות וחותכים את הליבה בזרעים

קולפים חצי מהלימון ומפרקים אותו לפרוסות, מקלפים את שורש הג'ינג'ר

כעת אנו מעבירים את כל המרכיבים דרך מסחטת מיצים

אנו טועמים את המיץ שהתקבל, אם אין מספיק מתיקות, מוסיפים סוכר לפי הטעם

ניתן להגיש את המשקה מיד או להרתיח על הכיריים למשך מספר דקות ולגלגל בצנצנות

אם מיץ הדלעת התסס, אסור לשפוך אותו מיד, אבל עדיף להרתיח אותו ולהכין בעזרתו ג'לי, משקה פירות ואפילו יין ביתי.

המתכונים הפשוטים הללו יאפשרו לכם לקבל מיץ דלעת טעים ובריא בבית לחורף. אם תרצה, ניתן להכין את המשקה גם בתוספת משמשים מיובשים ואשחר ים. ניתן לאחסן מיץ משומר עד הקיץ, אך במידת האפשר עדיף להשתמש במיץ סחוט טרי מכיוון שהוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של יסודות קורט וחומרים מזינים.