קומפוט תות לחורף

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

הכנת קומפוט תותים לחורף היא קלה כמו אגסים, לשם כך אין צורך לעקר צנצנות 3 ליטר מראש. הגרגרים נשפכים במים רותחים רק פעמיים, וזה יספיק בהחלט. עם תחילת החורף, משקה כל כך בהיר, טעים וארומטי שהוכן על פי מתכון פשוט עם תמונה יזכיר לכם את הקיץ שחלף.

קומפוט תותים, הכי טעים

קל מאוד לבשל קומפוט תות ריחני. מעט סוכר מתווסף למשקה, שכן פירות יער בשלים עצמם מתוקים מאוד. המשקה המוגמר מועיל אפילו יותר מאשר ריבת התות הקלאסית.

רכיבים:

• 250 גרם תותים בשלים;
• 200 גרם סוכר מגורען;
• מים.

הכנה:

• מכינים את הפחית לשימור מראש, מנקים אותה עם סודה לשתיה ושוטפים מתחת לברז.
• יוצקים מים לסיר ומבשלים על אש בינונית. מרתיחים מים בכלי נפרד לעיקור השימור.
• שוטפים את הגרגרים הבשלים במים זורמים, מסירים את כל הגבעולים, ואז מכניסים אותם למסננת ומייבשים מעט. ממלאים את הצנצנת בפירות בערך 1/3, מכסים מעל עם סוכר מגורען.

יוצקים מים מבושלים לצנצנת תותים. הניחו מגבת בתחתית מיכל הסטריליזציה, והניחו למעלה צנצנת עם קומפוט

• מכסים במכסה מתכת, לוחצים כלפי מטה עם משהו למעלה. עקר את חלקי העבודה למשך כ -30 דקות.
• ממש בסוף תהליך העיקור, הגרגרים צריכים לצוף אל פני הנוזל. מוציאים בזהירות את הצנצנות ואוטמים בעזרת מכסי ברזל. הופכים את כל החומרים הפוכים, מכסים בשמיכה חמה ומחכים עד שהם מתקררים לגמרי.

להכנת קומפוט רצוי לבחור פירות יער בשלים וגמישים מספיק. אין ליטול פירות רקובים בשום מקרה.

קומפוט תותים ללא עיקור

עוד מתכון פשוט עם צילום הכנת קומפוט תותים לחורף ללא עיקור. פחית של 3 ליטר תזדקק לכ- 600 גרם פירות יער בשלים. את התותים מחממים בסירופ ממש בסיר, ולאחר מכן אפשר לגלגל את הקומפוט מיד.

רכיבים:

• 700 גרם תותים;
• 2.5 ליטר מים;
• 300 גרם סוכר מגורען.

הכנה:

• שוטפים גרגרים בשלים מתחת לברז, מסירים את כל האעלים.
• יוצקים 2.5 ליטר מים לסיר עמוק, מניחים על אש בינונית. ממשיכים לחמם לרתיחה.
• שמים את התותים המוכנים במסננת, מורידים אותם בעדינות בכלי עם מים רותחים למשך 2-3 דקות.

• מוציאים את הגרגרים ומחכים שכל הסירופ יתנקז לתבנית. מניחים את התותים בצנצנת נקייה.
• יוצקים סוכר מגורען לסיר עם מים ומחכים עד שהוא רותח שוב.

• בינתיים הסירופ רותח, עליך לעקר את מכסי הברזל. לשם כך ממלאים אותם במים חמים ומרתיחים במשך 5 דקות.
• לאחר הרתיחה מסירים את הקצף שהתקבל מהסירופ בעזרת כף מחוררת.
• יוצקים את הסירופ למיכלי זכוכית עם פירות יער. אם אין מספיק סירופ, ניתן להוסיף מים מהקומקום לראש הצנצנת.

• מכסים את הצנצנות במכסים מבושלים ומגלגלים מיד.
• הפוך את המיכלים, הפוך אותם במגבת או בשמיכה והשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך הלילה.

קומפוט תותים מוכן נשמר היטב בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שנים.

קומפוט תות עם חומצת לימון

הוספת חומצת לימון לקומפוט תותים מתוק לחורף נותנת חמיצות נעימה למשקה המוגמר. בנוסף, מרכיב זה הינו חומר משמר נוסף. ניתן להחליף חומצת לימון במתכון זה עם תמונה עם גרידה או פרוסות הדרים טריים.

רכיבים (לכל פחית של 3 ליטר):

• 350 גרם תותים;
• 1 כפית חומצת לימון
• 300 גרם סוכר מגורען;
• 2, 6 ליטר מים.

הכנה:

שוטפים היטב את כל הגרגרים המוכנים, מסירים את העלים

יש לעקר מראש את הצנצנות ולאחר מכן למלא אותן בתותים

• כדי להכין את הסירופ, אתה צריך לערבב מים, סוכר מגורען וחומצת לימון בסיר עמוק. מניחים את המיכל על אש בינונית, מרתיחים את הנוזל.
• יוצקים בעדינות צנצנות פירות עם סירופ מבושל כדי לא לשרוף את הידיים.
• מכסים במכסי ברזל למעלה ואוטמים מיד. הופכים מיכלי זכוכית, מכסים במשהו חם למעלה. המתן עד שהשימור יתקרר לגמרי ולאחר מכן העבר אותו לחדר האחסון.

בחורף, אתה יכול לקבל פירות יער מקומפוט ולהכין מהם ריבה טעימה. לשם כך, הם צריכים להיות מכוסים בסוכר ומרתיחים מעט.

קומפוט תות עם מנטה

קומפוט תות בשלים הוא תכשיר טעים ובריא, שנפתח ובחורף תמלא את ביתך בניחוחות נעימים של הקיץ שחלף. כדי להדגיש את טעם התותים, בעת רתיחת הקומפוט, ניתן להוסיף כמה ענפים של מנטה טרייה, ולהסיר אותם לפני תהליך התפירה.

רכיבים:

• 400 גרם פירות יער;
• 230 גרם סוכר מגורען;
• 500 מ"ל מים;
• חומצת לימון - לפי הטעם;
• 4 גבעולי מנטה טרייה.

הכנה:

• מקלפים כל פירות יער בשלים מהגבעולים, שוטפים מתחת לברז, שמים בסיר עמוק.
• מפזרים מעל חומצת לימון וסוכר מגורען. אם תרצה, אתה יכול לשנות את כמות הסוכר בתכשיר.

שוטפים את גבעולי הנענע הטריים מתחת לברז, שמים בסיר על גבי הפירות

• יוצקים את הגרגרים במים חמים, משאירים מעט מקום פנוי במחבת להרתחה נוספת. כאשר הנוזל רותח, התותים יצפים אל פני השטח והמים יתיזו על הכיריים.
• מניחים סיר על אש בינונית, ממשיכים לבשל במשך 20 דקות. בינתיים הנוזל עם הגרגרים ירתח, אפשר לעקר את מכסי הברזל ופחיות בכל דרך שהיא.

לאחר רתיחה במשך זמן רב, ניתן להסיר בעדינות את גבעולי הנענע מהנוזל

שופכים את המשקה הרותח יחד עם הגרגרים לכלי זכוכית מוכנים ויוצקים עד לקצוות

את השימור יש לפקק מיד, להפוך אותו ולהפוך ולחכות עד שהקומפוט יתקרר לגמרי. מניחים את החסר במרתף או במזווה

במקום מנטה, אפשר להוסיף לקומפוט כמה ענפי לימון טרי.

קומפוט תותים ופטל

וריאציה נוספת של ההכנות לחורף היא קומפוט תותים ופטל. טעמו של המשקה המוגמר עשיר מאוד, עם ניחוח נעים של פירות יער. אתה לא צריך להוסיף יותר מדי סוכר לקומפוט, כיוון שהגרגרים עצמם די מתוקים.

רכיבים:

• 1 ק"ג תותים;
• 1 ק"ג פטל;
• 230 גרם סוכר מגורען;
• מי שתייה.

הכנה:

• עוברים על כל הפירות המוכנים, שוטפים מתחת לברז.
• עקר את מיכל הזכוכית מראש, מורח עליהם את הגרגרים.
• מביאים מים לרתיחה, יוצקים בזהירות לצנצנת, מכסים מעל מכסה ברזל.

מסננים את כל הנוזלים לסיר. פירות היער חייבים להישאר בצנצנת

• מוסיפים סוכר מגורען למים המרוקנים. מביאים לרתיחה על אש בינונית.
• יוצקים את הסירופ הרותח על הגרגרים וחותמים במכסי ברזל.
• הניחו את הצנצנות על הרצפה, הפכו אותן, הפכו אותן וחיכו לקירור הסופי. שומרים בארון עד החורף הבא.

לפני שתתחיל לקצור קומפוט תותים לחורף לפחית של 3 ליטר, עליך לזכור כי פירות יער בשימור עלולים לאבד את צורתם. כדי למנוע זאת, על המתכונים המוצגים עם תמונה, עליך להשתמש רק בפירות קשים ובשלים מספיק.